5 conceptos erróneos comunes sobre la alimentación saludable

¿Sabías que marzo es el Mes Nacional de la Nutrición aquí en Canadá? El tema de este año gira en torno a la idea de que La comida sana se ve diferente para todos.

Nuestra nutricionista registrada Susan Watson apareció en Global News Winnipeg y desmintió algunos conceptos erróneos sobre lo que es o no una «alimentación saludable». Ella sostiene que no existe una filosofía única para una alimentación saludable. Lo que es bueno para uno puede no serlo para otro.

Conceptos erróneos sobre la alimentación saludable

# 1 – Tienes que perder peso para estar saludable

Este es un gran error en nuestra sociedad y hay poca evidencia de que la pérdida de peso haga que alguien esté saludable. De hecho, una dieta restrictiva puede tener efectos más negativos y perjudiciales para la salud. Los mejores resultados de salud provienen de comportamientos como comidas equilibradas, ejercicio agradable, sueño regular y alivio del estrés.

# 2 – No puede comer después de cierta hora de la noche si quiere estar saludable.

Esto está lejos de la verdad. Comer fuera de casa temprano en la noche puede ser un desafío para algunos. Dependiendo de sus circunstancias personales, puede trabajar hasta tarde o por turnos. La clave es honrar tu hambre, no el reloj. Trate de hacer 3 comidas al día con 2-3 refrigerios.

# 3: A. gluten–dieta libre es mas saludable

Dejar de consumir gluten no es nada más saludable para usted a menos que tenga una enfermedad como la celiaquía o una intolerancia al gluten. Los alimentos sin gluten a menudo son deficientes en fibra, vitaminas esenciales y nutrientes y tienden a ser más costosos.

# 4: Las frutas y verduras frescas son más saludables que las congeladas.

Los productos congelados se recolectan principalmente en el pico de madurez y se congelan, mientras que algunos productos frescos se recolectan cuando están maduros. Nutricionalmente, ambos son iguales, así que elija lo que funcione para usted. Comprar congelado es conveniente, ya que no tiene que preocuparse por lavar y picar.

# 5: Saludable significa bajo en grasas

No todas las grasas son iguales y algunas son muy saludables.

Las grasas nos ayudan siéntete lleno y satisfecho. Entonces, cuando dejamos de lado la grasa, a menudo nos sentimos insatisfechos y hambrientos en unas pocas horas. Además, los alimentos bajos en grasa tienden a tener niveles más altos de sodio y azúcar, por lo que no son necesariamente más saludables.

“El mejor patrón de alimentación es aquel que se adapta a su estilo de vida único. Es variado, agradable y promueve una dieta saciante y sostenible «.

Transcripción completa de Global News Winnipeg, entrevista con la nutricionista Susan Watson.

Abigail Turner, reportera matutina de Global News:

Bueno, marzo es el Mes de la Nutrición, por lo que realmente no hay un mejor momento para hablar sobre los conceptos erróneos sobre la alimentación saludable. Así que esta mañana traemos a la nutricionista registrada de A Little Nutrition, Susan Watson, para desacreditar algunos de esos mitos, y Susan, creo que hay muchos consejos u opiniones en línea sobre lo que es realmente saludable y lo que no lo es. Pero creo que no todos son iguales.

Susan Watson, nutricionista registrada:

Si. Ese es el tema del Mes de la Nutrición de este año. Realmente me gusta porque se trata de la idea de que no existe una talla única para todos y es realmente la columna vertebral de mi negocio porque no podemos dar los mismos consejos de nutrición a todos nuestros clientes. Es individual, está hecho a medida, y eso se debe a que tenemos muchas experiencias de vida diferentes. Venimos de diferentes culturas. Tenemos diferentes preferencias de gustos personales o condiciones de salud y planes de trabajo. Por lo tanto, la nutrición saludable debe adaptarse al individuo y no existe una talla única para todos. Hay muchas formas diferentes de estar sano y depende de sus circunstancias personales.

Abigail Turner, reportera matutina de Global News:

Bueno, otro concepto erróneo del que quiero hablar es que hay que estar delgado para estar sano. Creo que eso es algo con lo que la gente asocia la salud, especialmente en revistas o en Internet.

Susan Watson, nutricionista registrada:

Absolutamente. Voy a repasar cuatro malentendidos diferentes. Empezaremos con que hay una idea de adelgazar o estar delgado para estar sano. Y la realidad es que hace más daño que bien si seguimos un patrón de alimentación restrictivo o excluimos ciertos grupos de alimentos. Y si nos enfocamos en comportamientos positivos para la salud, como comidas balanceadas y la adición de frutas, verduras, fibra y proteínas, estaremos mucho más saludables. Concéntrese especialmente en cosas como el ejercicio regular y el movimiento alegre de nuestro cuerpo, concéntrese en el estrés y el sueño. Estas son realmente las claves en las que nos enfocamos para perder peso. Alcanzar una determinada forma corporal ideal no tiene nada que ver con la salud.

Abigail Turner Reportera de Global News Morning:

Bueno, este próximo mito que tienes, tengo que decir que soy culpable. Es que para ser considerado una persona sana, no se puede comer a altas horas de la noche.

Susan Watson, nutricionista registrada:

Bueno, y es interesante que te estés declarando culpable ante Abigail porque tu horario probablemente sea muy diferente al mío, así que no puedo darte el mismo consejo que yo mismo tomaría porque tienes que levantarte temprano para estar en el Ser espectáculo. Entonces, esta idea de que no podemos comer durante un cierto período de tiempo, o que es malo, es completamente errónea.

Lo que nos gustaría imaginar es el comportamiento saludable de comer tres comidas al día, comer dos o tres bocadillos y distribuirlos en consecuencia. Aproximadamente cada tres o cuatro horas. Y cuando tenemos hambre, queremos honrar esa hambre. No queremos negarlo porque eso significa que nuestro cuerpo necesita combustible. Así que definitivamente desacredite este mito.

Abigail Turner Reportera de Global News Morning:

Está bien, es bueno saberlo. A continuación, Susan evita el gluten.

Susan Watson, nutricionista registrada:

Escucho todo el tiempo que para estar saludable hay que eliminar el gluten, y eso no es cierto. Si tiene una afección como la enfermedad celíaca o la intolerancia al gluten, cortar el gluten puede ser beneficioso para usted, pero si no tiene estas afecciones, se perderá nutrientes importantes. Y definitivamente, hay mucha menos fibra al comer.

Abigail Turner Reportera de Global News Morning:

Está bien. Y la siguiente que tenemos, Susan, trata sobre frutas y verduras frescas. ¿Puedes explicar de qué quieres hablar allí?

Susan Watson, nutricionista registrada:

Si, absolutamente. Entonces escucho esta idea como, «Oh, solo como verduras frescas y sabes que son más saludables», y no lo es. Las verduras congeladas se cosechan en su mejor momento, se congelan rápidamente y luego se llevan a la tienda. Si bien a veces nuestras frutas y verduras se cosechan poco maduras en esta época del año y tienen una calidad diferente. Tan fresco y congelado la misma dieta.

Abigail Turner Reportera de Global News Morning:

Bien, una última cosa antes de dejarte ir, Susan. Hablemos de grasa. Cuando ve esta palabra, obviamente, personalmente, le da un poco de miedo la palabra grasa cuando la leo en la etiqueta nutricional, pero ¿tal vez eso no sea algo malo?

Susan Watson, nutricionista registrada:

Definitivamente no lo es. Entonces, de hecho, los alimentos bajos en grasa eliminan la grasa y luego a veces agregan azúcar y sodio, y en realidad pueden ser contraproducentes. Y las grasas, especialmente las grasas saludables que tengo aquí, como los aceites saludables, las nueces, las semillas y los aguacates, tienen esa sensación de saciedad, te mantienen lleno por más tiempo. Desea asegurarse de incluir siempre un poco de grasa en todas sus comidas para que no termine teniendo antojos de comida y la sensación de colapso después de una comida.

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