7 Maneras Saludables de Usar Matcha en la Cocina

Maneras creativas de disfrutar los beneficios antioxidantes del té verde matcha en la cocina de tu casa durante todas las estaciones del año.

El auténtico polvo de matcha cultivado y producido de acuerdo con las antiguas costumbres japonesas puede ser una excelente adición a su dieta.

Encontré por primera vez este superalimento verde tradicional en 1988 durante una estadía en un templo budista en Kioto, Japón. Puede leer más sobre las lecciones de salud que aprendí en mi aventura japonesa en el enlace.

No sé qué era la bebida verde oscuro ligeramente amarga y vigorizante que los monjes disfrutaban todas las mañanas en ese momento.

Más tarde descubrí que han cultivado, seleccionado y mezclado cuidadosamente el polvo de matcha con miles de años de tradición.

Cuando el matcha finalmente hizo su debut en Occidente, me encantó poder agregarlo a mi dieta tradicional como un remedio ocasional y un aumento de energía para ayudar a despejar las telarañas espirituales sin sentir ningún nerviosismo.

Esto se debe a la presencia de L-teanina, un aminoácido terapéutico que mejora el estado de ánimo y calma los nervios.

Su presencia en el té retarda la absorción de la cafeína en el matcha. Incluso si eres sensible a la cafeína como yo, esto te permite disfrutar de los beneficios medicinales sin efectos adversos.

Marcas auténticas que vale la pena considerar

Debido a que el matcha es técnicamente un polvo verde, debe tener mucho cuidado de comprar lo más fresco posible.

Por esta razón, prefiero comprar matcha directamente de la granja, lo que significa que no pasa por el sistema alimentario industrial.

Sin embargo, los consumidores deben prestar atención! ¡Hay muchos tés matcha falsos en el mercado! También vale la pena gastar el dinero extra en matcha orgánico. Los inorgánicos tienen un potencial de fluoruro muy alto.

A continuación hay cuatro marcas que he revisado y usado a lo largo de los años.

Usar matcha en la cocina

Una vez que haya elegido una buena marca de matcha y esté listo para comenzar, ¡aquí están las mejores formas que he encontrado para usar matcha en casa que son beneficiosas y deliciosas!

Té

La forma más tradicional de usar matcha es simplemente colocar una cucharadita en una taza y mezclarla con una taza de agua caliente. Lo mejor es usar agua que no supere los 170 F/70 C.

Tamizar primero el polvo de matcha contribuirá en gran medida a evitar la formación de grumos.

bolas de matcha

Si te gusta el sabor amargo antioxidante del matcha, puedes probarlo en lugar de una taza de té.

Mezcle solo un cuarto de taza de agua caliente por cucharadita de matcha.

Al igual que el método del té anterior, es importante mantener el agua por debajo de 170 F/70 C. ¡Esto es especialmente importante si planeas beberlo todo de una sola vez!

Estas proporciones aumentan enormemente el sabor intenso que a algunas personas realmente les gusta.

Latte de desintoxicación

Me encanta tomar un matcha latte con frutas confitadas después de un buen desayuno en una mañana fría.

Si lo prefiere, intente usar jarabe de arce en lugar de fruta. En lugar de productos lácteos, puede elegir alternativas saludables a la leche.

Matcha helado

Durante los meses de calor, me gusta tomar un batido de matcha descafeinado como bebida refrescante por la tarde.

También puede mezclar té matcha caliente como se describe anteriormente con una taza adicional de agua fría filtrada. Luego verter sobre hielo.

zalamero

Si desea los beneficios del matcha pero no le gusta el sabor del matcha, agregue media cucharadita a su batido favorito.

Si necesita algunas ideas, ¡aquí están mis recetas de batidos saludables que uso regularmente en casa!

hornear

¿Sabías que puedes agregar polvo de matcha a los productos horneados?

Si no le gusta especialmente el amargor, esta es otra forma de disfrutar los beneficios antioxidantes.

Una regla general es agregar de 1 a 3 cucharaditas de matcha por taza de harina.

Postre congelado

Similar a hornear, el matcha es un superalimento para golosinas congeladas como el helado.

Recomiendo agregar solo una cucharadita de matcha por taza de leche o crema para no afectar el sabor deseado.

Si no ha hecho el suyo antes, esta receta de helado de vainilla crudo o este helado de mantequilla de maní sin lácteos es saludable.

¿Usas té matcha? ¿Cuál es tu forma favorita de disfrutar sus beneficios amargos y antioxidantes?