Alimentos

9 beneficios científicos de cocinar

Ha guardado fotos de comidas saludables perfectamente cocinadas en recipientes de vidrio, pero ¿ha probado realmente a cocinar la comida?

¡Una cosa es ver millones de ejemplos en las redes sociales, pero otra muy distinta es abrir el refrigerador y sacar uno de esos contenedores!

Cocinar puede ahorrarle tiempo y dinero, además de cuidar su salud. En serio, ¿cuánto mejor puede ser?

¡Los beneficios de cocinar alimentos son reales! Todo lo que necesita es un *poco* de planificación de su parte para obtener MUCHOS beneficios de salud y estilo de vida a cambio.

Aquí hay nueve razones para comenzar a cocinar con anticipación.

1. Mejorarás la calidad y variedad de tu dieta.

Si está planeando su comida con anticipación, es probable que esté tomando una decisión inteligente en lugar de dejar que su estómago hambriento robe su despensa o pida comida para llevar. Has oído que ir al supermercado cuando tienes hambre es peligroso para tu dieta y tu cuenta bancaria. ¡Lo mismo ocurre con elegir qué comer cuando hay un monstruo hambriento detrás de todo!

La investigación1 muestra que aquellos que planifican las comidas tienen más probabilidades de elegir alimentos de manera más inteligente. Y, por supuesto, esto lleva a mejorar el bienestar y la pérdida de peso (pero más sobre eso a continuación). Los preppers tienden a comer más frutas y verduras, incluidas las ensaladas. Si está tratando de hacer de la alimentación saludable una prioridad, planificar y preparar las comidas cuando no tenga hambre lo ayudará a tener a mano alimentos que coincidan con sus objetivos para que pueda evitar la comida rápida y los refrigerios.

Los planes de comidas también son una gran oportunidad para probar nuevas recetas e ingredientes. Elegir un tema para la semana, como «Dieta mediterránea» o «Cocina internacional», facilitará la planificación del menú y lo ayudará a probar nuevos alimentos.

2. Es más probable que alcance sus metas dietéticas.

Tener alimentos a la mano cuando los necesite no solo evitará que tenga hambre, sino que también reducirá la tentación de salir a comer o sacar alimentos procesados ​​y preenvasados ​​del congelador. Si tiene algún objetivo de alimentación saludable que está tratando de alcanzar, usar pura fuerza de voluntad cuando tiene hambre es una forma brutal de tratar de alcanzar esos objetivos.

Las comidas caseras tienden a tener menos azúcar, sodio y grasas saturadas que las comidas compradas en la tienda. Y con una buena elección lista, es más probable que tome la decisión correcta en lugar de poner a prueba su fuerza de voluntad.

Ya sea que esté tratando de desarrollar músculo, perder peso o mejorar su dieta, ¡cocinar hará que esos objetivos sean más alcanzables y sostenibles!

3. Evitarás comer en exceso.

Si necesita controlar las porciones, ¡las comidas preparadas son una manera fácil de hacerlo bien! Prepare la comida con anticipación y luego divida una porción en cada tazón. Cuando sea hora de comer, simplemente coloque un recipiente en el microondas y listo.

Además, ¿a quién le gusta cocinar cuando llega a casa una noche hambrienta? ¡Yo no! Cocinar cuando estás cansado y hambriento significa que es más probable que comas un refrigerio mientras cocinas o cubras una gran cantidad de comida cuando finalmente esté lista. ¿Suena familiar? Cuando tiene la comida preparada con anticipación, puede satisfacer su hambre con la cantidad correcta de comida más rápido, y comer en exceso se convertirá en una cosa del pasado.

4. Aprenderás más sobre nutrición.

Los planificadores de comidas tienden a buscar ideas de alimentos e incluso investigan los datos nutricionales de recetas potenciales. Si busca información sobre su nutrición, aprenderá sobre la marcha y estará más informado sobre sus elecciones de alimentos con el tiempo.

Cuanto más aprenda sobre el poder de los alimentos para obtener energía y nutrición, más probabilidades tendrá de mantenerse comprometido con sus elecciones de alimentos saludables.

5. Bajarás de peso y evitarás la obesidad.

¿Alguna vez has contado las calorías de tu comida para llevar favorita? ¡HURRA! La mayoría de los restaurantes se preocupan mucho más por hacerte adicto a su comida (piensa en azúcar, azúcar y más azúcar) que en cómo esa comida puede afectar tu salud a largo plazo. Las porciones en el restaurante también son mucho más grandes de lo que normalmente se recomienda para una persona. Usted conoce el efecto «Super Size Me» que se produce al comer fuera, por lo que no sorprende que cocinar en casa sea una forma de alcanzar un peso saludable.

Los estudios no solo han relacionado las comidas fuera de casa con la obesidad, sino que los estudios2 muestran que cocinar puede ayudar a combatir la tentación de comer fuera de casa y controlar el peso. En un estudio,3 los participantes en un programa piloto se reunieron todos los domingos por la tarde durante seis semanas para preparar comidas saludables para esa semana. Este cambio simple (uno que podría aceptar fácilmente) resultó en que los participantes perdieran un promedio de 3 libras al final del programa piloto y los ayudó a desarrollar hábitos y habilidades de cocina sostenibles.

Además de eliminar la comida para llevar, todos los beneficios para la salud de cocinar mencionados anteriormente también funcionan a su favor para la pérdida de peso y la prevención de la obesidad. Cuando tiene el control de su propia planificación y preparación de comidas, está tomando decisiones que son mejores para su propia cintura, ¡no para los resultados de algún restaurante!

6. Ahorrarás dinero.

Comer fuera de vez en cuando ciertamente no es el fin del mundo, pero comer fuera definitivamente tiene una mala reputación en esta lista por una buena razón. No solo el recuento de calorías es mayor que el de la comida saludable que prepara en casa, sino que el costo puede ser mucho mayor. Cocinar ahorra dinero al ayudarlo a evitar el gasto de comer fuera.

Además, definitivamente es un mito que la alimentación saludable tiene que ser costosa. Cocinar es la manera perfecta de asegurarse de que sus comidas saludables no quiebren el banco. Cuando va de compras con un plan, puede evitar las compras impulsivas y también puede comprar al por mayor para obtener ahorros adicionales.

7. Ahorrarás tiempo.

Esto es grande. Si ahorrar tiempo no es uno de sus principales motivos para cocinar, definitivamente puede beneficiarnos a todos. Puede parecer extraño que cocinar la misma cantidad de comidas pueda ahorrar tiempo si las cocina todas en un día, pero las matemáticas se suman. Cuando mueve la preparación de su comida a un día, puede cocinar un ingrediente o guarnición para varias comidas, reducir las compras de comestibles a mitad de semana y solo necesita limpiar después de cocinar una vez. Para muchos, la preparación de comidas puede reducir el tiempo dedicado a buscar ingredientes, preparar comidas y limpiar durante la semana. ¿Y sabes lo que eso significa? Más tiempo entre semana para hacer ejercicio, pasar tiempo con la familia o incluso relajarse sin sentirse culpable.

8. Reducirás Desechos alimentarios.

Cuando compra con un plan, cada artículo que compra tiene un propósito. Preparar las comidas lo ayudará a estar listo antes de ir al supermercado. Esto reduce el desperdicio de alimentos porque usa los ingredientes antes de que se echen a perder. (Advertencia: ¡Grandes ahorros de dinero aquí también cuando no tiras la comida!)

Según un informe del Consejo de Defensa de los Recursos Nacionales4, los estadounidenses tiran casi una cuarta parte de todos los alimentos y bebidas que compran. Cocinar puede ayudar a romper este círculo vicioso al reducir los problemas que nos hacen tirar las cosas, como el deterioro de los alimentos, las compras impulsivas, la falta de planificación y las sobras sin comer.

Las frutas y verduras frescas pueden echarse a perder rápidamente. Pero ya sea que estemos preparando comidas para una comida completa, o simplemente lavando y cortando frutas y verduras para un refrigerio ligero, planificar con anticipación nos ayuda a usar los alimentos antes de perderlos.

Otro beneficio de reducir el desperdicio es que la planificación de las comidas ayuda a reducir la cantidad de envases que se utilizan para las comidas para llevar. Entonces, una razón más ecológica para cocinar.

9. Mejorarás tu salud emocional y mental.

Planifica tus comidas TODOS. DÍA. se vuelve tedioso para la mayoría de las personas. Lo último que quieres hacer después de un largo día de trabajo es pensar en qué cocinar para la cena. Puede reducir el estrés evitando esta pregunta de preparación de comidas diarias. ¡No solo tendrá un plan, sino que su comida estará a solo unos minutos de estar en su plato!

Además de la conveniencia de la preparación de alimentos, los estudios5 han relacionado repetidamente las opciones de alimentos saludables con la reducción del estrés, la mejora del estado de ánimo diario y un efecto general positivo en nuestra salud mental. Nuestros cuerpos y mentes se vuelven más felices cuando les damos los nutrientes que necesitan.

¡Pruébalo y te sorprenderás!

Cocinar no tiene que ser intimidante. Es posible que necesite tiempo para probar diferentes enfoques antes de decidir cuál es el adecuado para usted, pero no se dé por vencido demasiado rápido porque los beneficios son innegables.

La preparación de alimentos no solo puede ser un factor clave para ayudarlo a lograr sus objetivos, sino que nunca sabe a quién está a punto de inspirar para que haga los cambios necesarios en sus vidas.

Si necesita ayuda para comenzar, abra algunos de los pines que ya ha guardado. O puede consultar algunos de nuestros útiles consejos de cocina para comenzar a cocinar pollo aquí.

¡Feliz preparación!

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