Barras de limón Keto – ¡Receta fácil sin azúcar!
Estas barras de ceto y limón suaves y cremosas DERRITE en tu boca! Si te encantan los postres de limón, entonces esta receta es para ti.
Receta fácil de barra de limón Keto
Con solo 6 ingredientes, te enamorarás de la textura increíblemente suave y que se derrite en la boca de estos cuadrados de limón bajos en carbohidratos.
El postre de limón dulce te recordará algo entre una barra de limón y un pastel de queso con limón, que es simplemente imposible de resistir.
Ya he hecho esta receta al menos una docena de veces, ¡y cada porción desaparece casi instantáneamente en el momento en que la pongo!
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Cuadritos de limón sin azúcar
Los cuadritos de limón cetogénicos son ideales para compañía o como un postre ligero entre semana. Y no necesitas azúcar.
Simplemente mézclelo todo, colóquelo en una bandeja para hornear y deje que el horno haga todo el trabajo.
Sin huevo ni lácteos, sin harina, sin azúcar, sin gluten, bajas en carbohidratos, opciones paleo y veganas, estas clásicas barritas caseras de ceto y limón seguramente serán un éxito para cualquiera que las pruebe.
Nota. Si no está siguiendo una dieta baja en carbohidratos o cetogénica y quiere usar azúcar regular para sus barras de limón, también hay una versión no cetogénica de la receta.
¿Aún tienes antojo de limón? hacer pan de limón keto o sorbete de limón
Vea la receta en video de Keto Lemon Bar arriba.
Cómo hacer barras de limón Keto
Comienza leyendo la receta y reuniendo todos los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Si está usando una corteza, mezcle todos los ingredientes para la corteza en un tazón. Luego extienda la masa de manera uniforme en una fuente para hornear de 8 pulgadas forrada con pergamino.
Mezcle el queso crema, el yogur, el jugo y la ralladura de limón, el xilitol en polvo o el azúcar glas, la harina de almendras o la maicena y, opcionalmente, la cúrcuma en una licuadora hasta que quede suave. (Golpear demasiado fuerte puede causar grietas debido al golpe en el aire agregado).
Vierta el relleno suave de limón en la fuente para hornear preparada. Cocine en la rejilla del medio del horno durante 25 minutos.
Transcurrido el tiempo, deja la puerta del horno completamente cerrada y apaga el fuego. Deja la sartén en el horno cerrado durante 8 minutos, tiempo durante el cual se enfriará lentamente.
Retira las barras de limón poco cocidas y colócalas en el mostrador para que continúen enfriándose gradualmente. Después de enfriar, refrigere por varias horas o toda la noche, tiempo durante el cual se endurecerán significativamente.
Los cuadrados de limón sobrantes se pueden refrigerar o congelar para descongelarlos y disfrutarlos más tarde.
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Consejos y trucos de Lemon Square
En general, las altas temperaturas, el exceso de batido y los cambios repentinos de temperatura pueden hacer que las recetas cuadradas de cheesecake se agrieten. Pero a lo largo de los años, he aprendido algunos trucos geniales para hacer que las barras rotas sean cosa del pasado:
El mejor de estos trucos es llenar una fuente para hornear con aproximadamente dos tercios de agua y colocarla en la rejilla inferior del horno. (Cocinarás las barras de cheesecake en el estante del medio). El agua agregará humedad al horno para que tus barras de limón bajas en carbohidratos no se sequen mientras se hornean.
Antes de comenzar, lleve el queso crema a temperatura ambiente para que no tenga que batirlo durante mucho tiempo para que la masa quede suave.
Y evite los cambios repentinos de temperatura dejando que las barras se enfríen, primero durante unos minutos en el horno apagado, luego en el mostrador, antes de enfriarlas hasta que estén firmes.
Ingredientes de la barra de limón Keto
Necesitará queso crema, yogur natural, jugo de limón, ralladura de limón, eritritol o xilitol en polvo, o azúcar, harina de almendras (o almidón de maíz para una barra de limón sin ceto) y una pizca extra de cúrcuma en polvo o colorante amarillo natural para alimentos. para la suavidad. relleno de limón.
Haga barras sin corteza, o use la corteza de ceto simple a continuación, que solo requiere harina de almendras y mantequilla o aceite de coco. Es como la versión cetogénica de la corteza de galleta graham.
No solo el jugo de limón, sino también la ralladura de limón le dan a estas deliciosas barras de postre un brillante sabor a limón. Así que asegúrese de encenderlo.
Para hacer tu propia ralladura de limón, simplemente lava un limón y ralla la cáscara con un rallador o rallador. Si no tienes ninguno de estos aparatos, utiliza un pelador de verduras. Luego, pique finamente la piel con un cuchillo afilado.
Para las barras de limón ceto veganas, use queso crema vegano y yogur sin lácteos.
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Adorne con rodajas de limón y crema batida de coco, si lo desea.
- 12 onza queso crema o queso crema vegano
- 1 taza yogur, sin leche opcional
- 2 cucharada jugo de limon
- 2 cuchara de té cáscara de limón
- 1/2 taza xilitol en polvo, o azúcar en polvo para algunos
- 3 1/2 cucharada Harina de almendra (o 1 cucharada de maicena)
- 1/8 de cucharadita adicional. cúrcuma para el color
- * La ralladura de limón es importante, así que asegúrese de incluirla. Me gusta usar un baño de agua (ver arriba para una explicación), pero no es necesario. Precaliente el horno a 350 F. Mezcle los ingredientes de la masa, si los usa. Vierta en una lata de 8×8 forrada con papel pergamino. Mientras tanto, mezcle los ingredientes restantes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. (No bata demasiado fuerte, esto puede causar grietas). Vierta sobre la corteza y hornee por 25 minutos. No abras la puerta del horno (ni para comprobarlo), apaga el fuego y deja reposar durante 8 minutos. Saque las barras que aún no están bien cocidas y déjelas enfriar por completo, luego refrigere por unas horas hasta que estén firmes. Las barras sobrantes se pueden refrigerar o congelar.Ver información nutricional
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