Barras veganas de limón – ¡Receta deliciosa y cremosa!
¡Estas barras de limón veganas totalmente deliciosas pueden ser sin gluten, sin azúcar, sin lácteos, sin nueces, sin aceite y sin huevo, sin leche de coco!
Barras de limón veganas fáciles
Te enamorarás al instante textura suave y rico sabor a limón.
Ligera, suave, dulce y con sabor a limón, esta receta vegana fácil es perfecta para barbacoas de verano, cenas, fiestas infantiles, bodas, clubes de lectura, almuerzos o un postre normal de los lunes.
Un rico y lujoso bocado y jurarás que los cuadrados de limón saludables saben tan bien que deberían rellenarse con mantequilla y crema espesa. ¡Pero no existen en absoluto!
A los lectores también les encanta este pastel de zanahoria vegano.
Ingredientes de la barra de limón vegana
Necesitará jugo de limón, ralladura de limón, extracto de vainilla, edulcorante, aceite de coco o mantequilla de anacardo, un poco de sal y tofu suave. (La receta también incluye una opción sin soya).
A diferencia de muchas otras recetas veganas de barras de limón, esta receta no requiere crema de coco, agar agar, azúcar, cuajada de limón o mantequilla vegana.
La fuente de grasa puede ser cualquier aceite de nuez neutral como anacardo, macadamia, almendras crudas o aceite de coco. Para una opción sin nueces, también es adecuado un aceite a base de vegetales.
El tofu le da a estas barritas veganas una deliciosa textura sin huevo. El tofu suave debe estar fácilmente disponible en los pasillos refrigerados de muchas tiendas de comestibles y tiendas naturistas. Cualquier firmeza del tofu Mori Nu envasado al vacío también funcionará.
Para obtener la mejor textura de barra de limón, no use tofu enfriado duro o extra duro.
¿Quieres más limón? hacer pan de limón vegano o Tarta vegana de limón
Mire el video paso a paso de la receta de la barra de limón arriba.
recetas de masa
Corteza de galleta graham: Muele diez hojas completas de galletas integrales en un procesador de alimentos con tres cucharadas de mantequilla o aceite vegetal. Presione las migas en una sartén forrada de pergamino. Luego pon el relleno encima.
(Nota: muchas galletas Graham empaquetadas contienen miel. En el momento de la publicación, tanto las galletas Graham de Nabisco como las originales de Keebler son veganas).
Corteza baja en carbohidratos: Mezcle una taza y media de harina de almendras con cinco cucharadas de aceite de coco derretido o mantequilla vegana y una cucharada de edulcorante líquido o agua de su elección. Coloque en una sartén forrada de pergamino. Extienda el relleno de limón por encima.
Más opciones de masa: Sustituya el pan de jengibre, el shortbread o las galletas de azúcar en la receta anterior de corteza de galleta Graham. Use una masa de pastel casera o comprada en la tienda, o deshágase de la masa por completo para obtener cuadrados de limón sin cáscara.
Cómo hacer cuadrados de limón veganos
Reúna todos los ingredientes y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Mezcle los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede completamente suave.
Vierta la mezcla espesa de limón en el molde preparado. Colocar en la rejilla central del horno.
Hornear durante 35 minutos, luego retirar del horno y dejar enfriar. Cuando las barras de cítricos ya no estén calientes, refrigéralas hasta que estén frías. Durante este tiempo, se endurecerán.
Cortar con un cuchillo afilado. Las barras se pueden dejar durante unas horas en una habitación con aire acondicionado si se sirven en una fiesta. Para frescura, recomiendo refrigeración.
Guarde las barras de limón sobrantes en un recipiente tapado hasta por cuatro días, dejando una pequeña abertura para dejar salir el exceso de humedad.
Cómo colorear barras de limón
Para obtener el color amarillo que se muestra en las fotos, decidí agregar una pizca de cúrcuma.
Solo necesita alrededor de un octavo de cucharadita y no hay necesidad de ser preciso.
Agregue la cúrcuma junto con otros ingredientes antes de mezclar. El color no cambiará mucho hasta que las barras se coloquen en un horno caliente.
La cúrcuma es opcional y se puede sustituir con unas gotas de colorante alimentario amarillo, o se puede omitir por completo si lo prefiere.
Receta extraída de mis Cheesecakes veganos y Cheesecakes de calabaza.
- 1/4 una taza jugo de limon
- dieciséis onza tofu suave (Prueba estas barras de ceto y limón gratis)
- ralladura de un limon
- 1/3 una taza jarabe de arce puro o agave
- 1/3 una taza aceite de coco, aceite de anacardo o aceite vegetal
- 1/2 cuchara de te extracto puro de vainilla
- 1/4 cuchara de te sal (si usa mantequilla salada, use solo 1/8 de cucharadita de sal)
- hasta 1/4 de cucharadita de cúrcuma, opcional para el color
- ver opciones de corteza arriba
- Precaliente el horno a 350 F. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Coloque en una bandeja para hornear de 8 «forrada con pergamino, con costra si lo desea. Hornee 35 minutos, luego deje enfriar. Refrigere hasta que estén fríos antes de cortarlos en rodajas, porque se endurecerán después de enfriarse.Ver información nutricional
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