Blondie de garbanzos [Gluten-Free + High Protein]
Blondies saludables de garbanzos de los frijoles favoritos de todos! No contienen gluten, tienen un alto contenido de proteínas y están endulzados con un poco de jarabe de arce. ¡Nadie adivinará que están hechos de garbanzos! Confía en nosotros… ¡los hemos probado!
Esta receta de blondie de garbanzos fue 100% hecha para mí, exactamente como cuando comencé a escribir en el blog. Solo quería experimentar en mi cocina y ver qué sucede. Por supuesto, estoy encantado de que la gente realmente esté leyendo y haciendo lo que comparto, pero estoy aprendiendo que si no me hago feliz primero, lo que hago no será sostenible. Lo sé… ¡Qué nuevo concepto! Blondies de garbanzos o no!
Así que sé que puede ser escéptico sobre el postre de garbanzos, ¡pero créame cuando digo que es BUENO! Los probé para C y mi hija y ambos se los comieron. ¡Obviamente el sabor es el verdadero ganador!
Ingredientes que necesitarás
- garbanzos enlatados – Asegúrese de que estén enjuagados y secos. Esta receta requiere aproximadamente frascos de 1 1/2 x 14 oz.
- Mantequilla de maní “Me gusta la mantequilla de almendras para un sabor rubio más tradicional, pero la mantequilla de maní u otras mantequillas de nueces también funcionan. Use aceite de girasol si es alérgico a las nueces.
- miel de maple – por dulzura. También puedes sustituir la miel.
- extracto de vainilla – ¡probar!
- Cereales – La avena integral o instantánea son geniales. De todos modos, también puede usar avena tal como se muele en un procesador de alimentos.
- bicarbonato – para levantar.
- Sal marina – omita si está buscando sodio, pero creo que realmente mejora el sabor.
- Huevo – Ayuda a mantener todo junto. Puede intentar usar un huevo de lino para mantenerlos veganos, pero tenga en cuenta que no lo he probado yo mismo.
- Chispas o trocitos de chocolate – ¡No te lo pierdas, que les da un sabor más a blondie!
Estos blondies de garbanzos son mejores cuando se cocinan en un procesador de alimentos, o si no tiene uno, una licuadora de alta velocidad funcionará en caso de necesidad.
¿Por qué usar garbanzos para hornear?
En los últimos años, los frijoles se han convertido en un sustituto popular en productos horneados y golosinas. Estas rubias de garbanzos no son una excepción. Para las rubias, los garbanzos o las alubias blancas son un gran sustituto. Para pasteles, elija frijoles negros.
Los garbanzos son una increíble fuente de proteína y fibra. También son un gran sustituto de la harina si buscas un sustituto más nutritivo. ¡No toques hasta que lo intentes!
¿Se pueden usar frijoles blancos en lugar de garbanzos? ¡Absolutamente! Simplemente intercambie 1:1 con garbanzos para mantener la misma textura. Nota: Enjuague y luego escurra en un colador como lo haría con los garbanzos.
Cómo hacer blondies de garbanzos
PASO 1: PROCESAMIENTO DE LOS INGREDIENTES HÚMEDOS (EXCEPTO HUEVO)
En un procesador de alimentos, combine los garbanzos, la mantequilla de nuez, el jarabe de arce y la vainilla.
PASO 2: AÑADIR INGREDIENTES SECOS + HUEVO
Agrega la avena, el bicarbonato de sodio, la sal marina y el huevo. Mezclar hasta que la masa se vuelva homogénea. Debe tomar 1-2 minutos.
PASO 3: AGREGAR LAS PARTES DE CHOCOLATE
Agregue las chispas de chocolate.
PASO 4: AÑADIR A LA SARTÉN + HORNEAR
Vierta la masa en la fuente para hornear preparada, asegurándose de que la superficie esté uniforme. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas alrededor de los bordes. Verifique con un palillo para asegurarse de que el centro esté hecho. Deje enfriar durante 20 minutos antes de cortar en 12 piezas y retirar del molde. Dejar enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.
Cómo almacenar blondies de garbanzos
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
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Blondie de garbanzos
Blondies de garbanzos de los frijoles favoritos de todos! No contienen gluten, tienen un alto contenido de proteínas y están endulzados con un poco de jarabe de arce. ¡Nadie adivinará que están hechos de garbanzos! Confía en nosotros… ¡los hemos probado!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 20 minutos
- Tiempo Total: 30 minutos
- Cosecha: 12 rubias 1X
- Categoría: Postre
- Método: Hornear
- Dieta: Sin gluten
- 2 tazas garbanzos enlatados*, colados + lavados
- 1/4 taza mantequilla de nuez (¡la mantequilla de maní, la mantequilla de almendras o la mantequilla de anacardo son geniales!)
- 1/3 taza miel de maple
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 taza cereales
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- una pizca de sal marina
- 1 huevo
- 1/2 taza chispas de chocolate (o trozos)
- Aceite de coco, para engrasar la sartén.
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Engrase una fuente para hornear de 8″ x 8″ con aceite de coco o cubra con papel pergamino.
- En un procesador de alimentos, combine los garbanzos, la mantequilla de nuez, el jarabe de arce y la vainilla.
- Agrega la avena, el bicarbonato de sodio, la sal marina y el huevo. Mezclar hasta que la masa se vuelva homogénea. Debe tomar 1-2 minutos.
- Agregue las chispas de chocolate.
- Vierta la masa en la fuente para hornear, asegurándose de que la parte superior esté pareja.
- Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas alrededor de los bordes. Verifique con un palillo para asegurarse de que el centro esté hecho.
- Deje enfriar durante 20 minutos antes de cortar en 12 piezas y retirar del molde.
- Almacena hasta 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
* Esto será alrededor de 1 1/2 latas (14 onzas)
Palabras clave: rubias de garbanzos
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