Bolas energéticas de mantequilla de almendras | The Healthy Home Economist
La receta de Bolas energéticas de mantequilla de almendras está hecha con todos los ingredientes para promover la salud sin azúcar agregada ni edulcorantes artificiales.
El año pasado, publiqué esta receta de bocadillos energéticos endulzados con frutas. Desde entonces, he recibido numerosas solicitudes de variaciones que usan mantequilla de almendras en lugar de maní.
Después de un poco de experimentación, se me ocurrió esta versión alternativa a continuación.
Utiliza mantequilla de almendras (tostadas o germinadas) para un tentempié muy sabroso. Me gusta una o dos veces por la mañana o por la tarde (si está hecho con algarroba) para un rápido empujón.
¡Disfrutar de bebidas fermentadas caseras mientras las bebes es un verdadero lujo y vale la pena el esfuerzo de experimentarlo!
Recomiendo usar mantequilla de almendras germinadas o remojadas ya que es la más fácil de digerir. ¡Realmente puedes sentir la diferencia en tu estómago!
En caso de necesidad, puede sustituir la mantequilla de almendras tostadas. Tostar reduce los antinutrientes en las almendras, pero no es tan bueno como remojarlas o brotarlas.
¡Es importante evitar la mantequilla de almendras cruda ya que contiene demasiados antinutrientes como fitatos y oxalatos!
La pérdida de enzimas que se pierde al tostar almendras se compensa con creces con una mejor digestibilidad.
Por eso la mantequilla de almendras remojadas o germinadas es la mejor opción. Conserva los beneficios originales de las almendras al mismo tiempo que reduce significativamente la carga de antinutrientes.
Cuando se trata de cacao, cacao crudo o harina de algarroba, elige el alimento tradicional que mejor se adapte a tus necesidades. El cacao en polvo tostado es la combinación más deliciosa, con menos ácido oxálico que el cacao crudo.
Sin embargo, aquellos que son sensibles a la cafeína definitivamente deberían usar algarroba. La dulzura de los dátiles enmascara bien la amargura.
Bolitas energéticas de mantequilla de almendras
La receta de bocadillos de cacao y mantequilla de almendras está hecha con solo 5 ingredientes de alimentos integrales y sin azúcar agregada ni edulcorantes artificiales.
instruir
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Combine todos los ingredientes en un tazón grande de vidrio. Me gusta engrasar ligeramente mis manos con aceite de coco y amasar los ingredientes a mano en lugar de usar una batidora.
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Enrolle la masa en pequeñas bolas de aproximadamente 1 pulgada de espesor. CONSEJO: Para hacer bolas rápidamente, tome una pequeña cantidad de masa y gírela en la palma de su mano… ¡cada bola solo toma unos segundos y son perfectamente redondas!
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Enrolle suavemente cada bola con harina de almendras para agregar una deliciosa experiencia de textura a cada bocado. Puede usar harina de almendras blanqueada en la tienda o pulsar 4-5 almendras germinadas o tostadas en un molinillo de café para que quede fresca.
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Almacenar en un recipiente tapado en el refrigerador. Duran semanas.
contenido nutritivo
Bolitas energéticas de mantequilla de almendras
Por porción (1 bola)
calorías 105
Calorías de Grasa 57
% Valor diario*
grasa 6.3G10%
Grasa saturada 1g5%
Grasa poliinsaturada 1.3g
Grasa monoinsaturada 4g
carbohidrato 10 gramos3%
Fibra 2.5g10%
proteína 2 gramos4%
*Porcentaje de valor diario basado en una dieta de 2000 calorías.
