Buñuelos De Camote – Super Healthy Kids

¡Mejora tu desayuno con estos buñuelos de boniato! Son deliciosos, ligeramente endulzados y llenos de especias calientes.

Por qué nos encantan estos buñuelos de camote:

¡Comemos panqueques de batata tanto como comemos batatas para la cena y no podemos tener suficiente! A los niños les encantan e incluso recibieron críticas muy favorables del comensal más quisquilloso de mi área, ¡lo cual es decir algo! Su sabor recuerda a los postres de calabaza con el atractivo infantil y la sencillez de las tortitas.

¡La mejor parte de los panqueques de batata es que puede agregar aún más nutrientes y fibra a su desayuno al rociarlo con fruta fresca! Nos gustan los plátanos, las bayas, las ciruelas o los melocotones. Con frutas y batatas, a menudo ni siquiera necesitamos almíbar. ¡Un poco de yogur cremoso o crema batida puede convertir un aburrido desayuno de panqueques en uno de nuestros postres favoritos!

Ingredientes para las tortitas de patata:

• batata¡Use el puré de camote sobrante o hágalo la noche anterior! Si tengo poco tiempo, lo herviré. Instant Pot también funciona muy bien.
• Leche– Usé leche al 2%, pero la leche sin lácteos también funciona muy bien.
• Extracto de canela y vainilla– ¡agrega un sabor cálido y delicioso!
• Huevo– da estructura y ligereza a tus tortitas.
• HarinaUsamos harina de trigo integral, pero la harina para todo uso le dará un panqueque más ligero. ¡O experimenta con una combinación de los dos!
• Levadura en polvo– Resulta un panqueque esponjoso.
• Sal– usamos sal kosher

Cómo hacer tortitas de boniato:

1. Preparar batatas (¡esto se puede hacer la noche anterior o usar las sobras!). Necesitarás 1/2 taza de puré.
2. para mezclar los primeros cinco ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.
3. Batidor juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de camote y revuelva hasta que se mezclen.
4. Agregar más leche si es necesario para la consistencia de la masa para panqueques.
5. verter masa en una sartén caliente engrasada con aceite en aerosol antiadherente. Voltee los panqueques cuando comiencen a burbujear y se doren por ambos lados.
6. Atender caliente con rodajas de plátano, yogur y un chorrito de sirope de arce.

Consejos y sugerencias

¿Cómo se hornean batatas?

Para hornear batatas, lávelas bien y pínchelas con un tenedor. Hornee a 400 grados durante 45-60 o hasta que estén blandas.

¿Cuánto dura una batata hervida?

Las batatas cocidas se guardan en el refrigerador durante 3 a 5 días. También puedes congelarlos hasta por 6 meses. ¡Congele en porciones de 1/2 taza para que siempre tenga algo a mano para hacer estos panqueques!

¿Las batatas son realmente saludables?

¡Las batatas son muy saludables! Son una excelente fuente de muchos nutrientes importantes, que incluyen vitamina A, vitamina C, potasio, fibra y antioxidantes.

¿Puedes congelar los panqueques sobrantes?

¡Estas tortitas de camote se congelan genial! Me gusta ponerlos en una bandeja para hornear forrada de pergamino en el congelador. Una vez congelados, coloque los panqueques en una bolsa para congelar o en un recipiente de almacenamiento hasta por 3 meses.

Más recetas de panqueques para probar:

Servir con

• 2 Medio plátano
• 1 taza yogur, vainilla, bajo en grasa
• cuatro cucharada jarabe de arce, puro

• Hervir la batata (esto se puede hacer la noche anterior). Necesitarás 1/2 taza de puré.

• Mezcle los primeros cinco ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.

• Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de camote y revuelva hasta que se mezclen.

• Agregue más leche si es necesario para la consistencia de la masa para panqueques.

• Vierta la masa en una sartén caliente que haya sido engrasada con aceite en aerosol antiadherente. Voltee los panqueques cuando comiencen a burbujear y se doren por ambos lados.

• Sirva tibio con plátanos en rodajas, yogur y una pizca de jarabe de arce.

Calorías: 242kcal | Carbohidratos: 50gramo | Proteína: 8gramo | Gordo: 2gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasas poliinsaturadas: 0.3gramo | Grasas monoinsaturadas: 0.5gramo | Grasas trans: 0.003gramo | Colesterol: 34miligramos | Sodio: 317miligramos | Potasio: 491miligramos | Fibra: 3gramo | Azúcar: 22gramo | Vitamina A: 5515IU | Vitamina C: cincomiligramos | Calcio: 239miligramos | Planchar: 2miligramos

Cuéntanos en los comentarios ¿cómo te gusta comer batatas?

natalia monson

Soy dietista registrada, madre de 4 hijos, ávida amante de la comida y defensora activa de hábitos saludables. Aquí encontrarás toneladas de deliciosas recetas llenas de frutas y verduras, consejos para enseñar a tus hijos a comer mejor y ser comedores intuitivos, y muchos recursos para alimentar a tu familia.

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