Chili de jardín con 3 frijoles
materia prima
| cantidad | materia prima |
|---|---|
| 1 cucharada / 15ml | aceite de colza |
| 2 tazas / 500ml | cebolla picada |
| 3 | dientes de ajo, machacados |
| 1,5 tazas / 375ml | gránulos de pimiento rojo |
| 1,5 tazas / 375ml | pimiento verde |
| 2 latas (28 oz/796 ml cada una) | tomates cortados |
| 1 lata (19 onzas/540 ml) | Frijoles, escurridos y enjuagados |
| 1 lata (19 onzas/540 ml) | Frijoles negros, escurridos y enjuagados |
| 1 lata (19 onzas/540 ml) | garbanzos, escurridos y enjuagados |
| 1 taza / 250ml | zanahorias picadas |
| 1/2 taza / 125ml | Granos de maíz, enlatados o congelados |
| 2 a 3 cucharadas / 25 a 50 ml | pimenton |
| 2 cucharadas / 25ml | cacao sin azúcar |
| 1/2 cucharadita / 2 ml | Canela |
| 1/4 cucharadita / 1 ml | pimentón, o al gusto |
| 2 cucharadas / 25ml | salsa de tomate |
| pimienta negra fresca |
dirección
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue las cebollas y saltee durante 8 a 10 minutos. Agrega el ajo y el pimiento morrón; saltea de 2 a 3 minutos.
Agregue los tomates, los frijoles rojos, los frijoles negros, los garbanzos, el maíz, las zanahorias, el pimentón, el cacao, la canela, los pimientos, las zanahorias y la pasta de tomate. Revuelve para combinar. Sazone con pimienta negra. Tape y deje hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 35 minutos.
8 porcionesPor porción de 1,5 tazas (375 ml): 280 calorías, 14 g pro, 4 g de grasa total (1 g de grasa saturada), 51 g de carbohidratos, 13 g de fibra, 0 mg de colesterol, 375 mg de sodio
Fuente: Dieta energética basada en plantas
