Cocinar la quinua | Delicioso se encuentra con lo saludable
Aprenda a hacer quinua rápida y fácilmente en la estufa. Fácil de preparar, este cereal sin gluten es el complemento perfecto para platos principales, ensaladas y es ideal para la preparación de comidas.
La quinua es un alimento básico en nuestro hogar porque es muy versátil. Funciona con muchos platos. Es una excelente base para el estofado de carne, y agregar quinua a las ensaladas es una manera rápida y fácil de hacerlas más abundantes.
Hacer quinua es súper rápido y fácil, todo lo que necesitas es agua y quinua seca y está lista para servir en 15 minutos. Es simplemente la mejor receta de quinua.
¿Qué es la quinua?
La quinua (pronunciada KEEN-wah) es una planta de cereal y sus semillas son comestibles. Técnicamente, no es un grano de cereal, por lo que es una excelente alternativa para aquellos que son intolerantes al gluten o sensibles al gluten.
Tiene un alto contenido de proteínas, por lo que es excelente incluirlo en una dieta vegana o vegetariana, y es una excelente fuente de fibra, vitaminas B1 y B2 y muchos otros minerales.
Que necesitas
- Mijo andino
- Tamiz de malla fina
- maceta
- agua
Cómo cocinar la quinua perfectamente en la estufa cada vez
¡Hacer una porción de quinua es muy fácil! Es un proceso de no intervención para que pueda seguir procesando el resto de la comida mientras se cocina. Aquí está mi sencilla guía de cocina de quinua.
- Enjuague bien la quinua con agua corriente.
- Mezcle la quinua y el agua en una cacerola y hierva el agua a fuego medio a alto.
- Una vez que empiece a hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que esté listo o se haya evaporado toda el agua, unos 15 minutos.
- Retirar la cacerola del fuego, tapar y dejar reposar la quinua y cocinar al vapor durante 5 minutos.
- Retire la tapa y afloje la quinua con un tenedor. Sazone con sal, pimienta y otras especias.
¿Por qué necesitas enjuagar la quinua antes de cocinarla?
La quinua tiene un recubrimiento natural llamado saponina. Esta capa puede hacer que la quinua tenga un sabor jabonoso y amargo si no se enjuaga. Coloque la quinua en un colador de malla fina y déjela reposar bajo agua fría durante aproximadamente un minuto.
¿Cuánto tiempo se conserva la quinua cocida?
Cuando cocino quinua, a menudo hago una ración doble porque se sostiene muy bien y es perfecta para preparar comidas.
Refrigerar
Deje que la quinua se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirla a un recipiente hermético. Se conserva bien en el frigorífico hasta por una semana.
Congelar
La quinua cocida congelada tiene una vida útil de hasta 6 meses. Congele en un recipiente hermético y descongele en el refrigerador durante la noche antes de usar.
¿Cuánta agua necesitas para cocinar la quinua?
La regla general para la proporción de quinua a agua es 1: 2. Entonces, para 1 taza de quinua cruda necesitas 2 tazas de agua. Necesitas 4 tazas de agua para hacer 2 tazas de quinua. Esa es la proporción perfecta entre quinua y agua.
¿Cuánta quinua por persona?
1 taza de quinua cruda rinde 3 tazas de quinua cocida para 3 a 4 personas.
Uso de quinua
Puedes usar quinua en
- Ensaladas para hacerlas más abundantes
- en tazones de grano
- en burrito, wrap o taco
- Agregado a las sopas para darle textura.
- En verduras rellenas como pimientos, calabacines, calabaza
- en hamburguesas vegetarianas
- o simplemente como guarnición
Beneficios nutricionales de la quinua
Lo que hace que la quinua sea tan única entre otros cereales es que es un proteína completalo que significa que proporciona los 9 aminoácidos esenciales que su cuerpo no puede producir por sí solo. ¡Esto hace que la quinua sea un alimento excelente para cualquier persona que siga una dieta basada en plantas!
La quinua también es naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una excelente opción de carbohidratos para quienes siguen una dieta sin gluten.
Este grano del viejo mundo es muy nutritivo y rico en micronutrientes y fibra.
CONSEJOS DE LA COCINA DE NELI
Notas de receta y consejos para la mejor receta de quinua esponjosa y deliciosa
- Cuando la quinua esté lista, retírela del fuego y tápela por unos minutos. Esto ayudará a que la quinua absorba el exceso de líquido.
- Para hacerlo aún más sabroso, puede usar caldo de pollo en lugar de agua.
- Antes de servir, esponje la quinua con un tenedor para separar los granos.
- Sazone la quinua con sal, pimienta y agregue un poco de aceite de oliva, aceite de coco o mantequilla. También puede agregar perejil recién picado, cebollino o dientes de ajo picados para que sepa aún mejor. Otras especias que me gusta agregar son: tomillo, orégano, romero o especias italianas.
Recetas fáciles de quinua
Si te gustó este tutorial sobre cómo hacer quinua, mira estas deliciosas ensaladas que usan quinua.
Cómo cocinar quinua
Aprenda a hacer quinua rápida y fácilmente en la estufa. Fácil de preparar, este cereal sin gluten es el complemento perfecto para platos principales, ensaladas y es ideal para la preparación de comidas.
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Porciones 3 tazas
Calorías 209kcal
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Enjuague bien la quinua con agua corriente con un colador de malla fina. Escurre bien la quinua.
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Combine la quinua enjuagada y el agua en una cacerola y rápidamente hierva el agua a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que esté listo o se haya evaporado toda el agua, unos 15 minutos.
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Retirar la cacerola del fuego, tapar y dejar reposar la quinua durante 5 minutos.
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Retire la tapa y afloje con un tenedor. Sazone con sal, pimienta y otras especias.
- Cuando la quinua esté lista, retírela del fuego y tápela por unos minutos. Esto ayudará a que la quinua absorba el exceso de líquido.
- Antes de servir, esponje la quinua con un tenedor para separar los granos.
Calorías: 209kcal | Carbohidratos: 36GRAMO | Proteína: OctavoGRAMO | Gordo: 3GRAMO | Ácidos grasos saturados: 1GRAMO | Sodio: 11mg | Potasio: 319mg | Fibra: CuartoGRAMO | Calcio: 31mg | Planchar: 3mg
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Conoce al autor: Neli | Delicioso se encuentra con lo saludable
¡Bienvenidos a mi cocina! Soy Neli Howard y soy la bloguera gastronómica detrás de Delicious Meets Healthy. Comencé Delicious Meets Healthy en 2014 mientras trabajaba en contabilidad pública. Si bien todo lo que he hecho en el trabajo ha sido muy analítico y orientado a los detalles, disfruté cocinando porque puedo usar mi creatividad y experimentar con los sabores y texturas de diferentes alimentos.
