Cómo cocinar perfectamente cada vez
Aprende a cocinar arroz perfectamente cada vez, dejándolo esponjoso y suave. Di adiós al arroz pegajoso, blando, poco cocido o demasiado cocido.
Aunque cocinar arroz es una técnica de cocina básica, es fácil que se cocine demasiado o demasiado. Si alguna vez ha cocinado arroz que se ha vuelto pegajoso, blando, duro o pegado al fondo de la sartén, no está solo. El arroz es muy fácil de estropear, pero una vez que lo domines, puedes tener un tazón de arroz esponjoso en la mesa cada vez.
¡Por qué te encantará esta receta de arroz!
- infalible: Esta receta de arroz cocinado en la estufa le brinda instrucciones paso a paso y consejos para lograr un arroz perfecto.
- Receta sencilla: ¡Con este sencillo tutorial, cocinar arroz es pan comido! No necesita una olla arrocera ni ningún otro equipo especial.
- preparación de comida perfecta & Congelado: Puede preparar rápidamente comidas con anticipación para que el almuerzo o la cena durante la semana sean más fáciles y rápidos. También puede cocinar un lote de arroz y congelarlo durante varios meses.
materia prima
- arroz blanco de grano largo: Para otras variedades de arroz, verifique las proporciones de arroz y agua a continuación.
- agua: Por lo general, cocino arroz con agua, pero también puedes usar caldo de verduras o caldo de pollo para darle más sabor y nutrición.
Cómo cocinar perfectamente cada vez – Instrucciones paso a paso
- Agregue el arroz lavado, 2 tazas de agua y sal a una cacerola mediana en la estufa. Llevar a ebullición a fuego alto.
- Una vez que el agua hierva, revuelva el arroz una vez, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento el arroz sin quitar la tapa, unos 18-20 minutos.
- Retire la olla del fuego y cubra el arroz durante unos 5-10 minutos para que se endurezca.
- Retire la tapa y esponje el arroz con un tenedor. Sirva inmediatamente o refrigere para su uso posterior.
¿Cuál es la proporción de arroz a agua?
Por lo general, cocine arroz, use una proporción de 1 a 2 metros por agua (por cada taza de arroz, use 2 tazas de agua)Sin embargo, los diferentes tipos de arroz requieren proporciones ligeramente diferentes de agua a arroz.
- Arroz de grano largo: 1 taza de arroz 2 tazas de agua
- arroz integral: 1 taza de arroz por 2 1/2 tazas de agua
- Arroz basmati o jazmín: 1 taza de arroz por 1 1/2 tazas de agua
- arroz para sushi: 1 taza de arroz por 1 1/4 tazas de agua
- Nombre: 1 taza de arroz por 3 tazas de agua
Si prefiere un arroz más firme y seco, reduzca el agua Reduzca algunas cucharadas y reduzca el tiempo de cocción unos minutos. Si prefiere un arroz más húmedo y suave, aumente la cantidad de agua. unas cuantas cucharadas. Además, dependiendo del tipo de arroz, algunos tardan más en cocinarse, como el salvaje y el integral (unos 40-45 minutos). Consulte las instrucciones del paquete para conocer el tiempo exacto de cocción.
¿Cuánto tiempo puede durar el arroz?
Puede almacenar el arroz cocido en el refrigerador en un recipiente hermético durante aproximadamente 4 a 6 días y luego almacenarlo en el refrigerador durante aproximadamente 6 meses.
¿Puedes congelar el arroz cocido?
Puedes congelar el arroz hasta por 6 meses. El arroz se congela bien y conserva su textura incluso después de descongelarlo y recalentarlo. Puedes congelar el arroz en un recipiente de vidrio o en una envoltura de plástico.encontré esto Tutorial para Arroz Congelado Muy útil.
Cómo recalentar arroz
Puede recalentar el arroz sobrante en el microondas o en la estufa. El arroz se vuelve seco, duro y espeso después de permanecer en el refrigerador durante la noche. Si desea disfrutar de un arroz suave y esponjoso, deberá agregar algo de humedad al recalentarlo.
Recalentar el arroz en el microondas.
Mezcle el arroz con un poco de agua en un plato apto para microondas y extienda el arroz en una capa delgada. Rompa trozos grandes de arroz con un tenedor, luego coloque una toalla de papel húmeda encima. Cocine en el microondas durante 1 a 2 minutos, hasta que el arroz esté bien caliente.
Recalentar el arroz en la estufa
Ponga el arroz en una cacerola, agregue un poco de agua y use un tenedor para separar los trozos grandes de arroz. Cubra la olla y cocine al vapor el arroz a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté completamente caliente.
Recalentar el arroz en una sartén
También puedes echar el arroz en una sartén para recalentarlo. Simplemente agregue un poco de mantequilla (el aceite de sésamo o el aceite de maní también funcionan muy bien si quiere hacer arroz frito). Rompa los cubos de arroz con una cuchara de madera para calentar uniformemente.
¿Qué servir con arroz?
Me gusta cocinar arroz los fines de semana como parte de mi preparación de comidas para la semana. Esta receta de arroz es una guarnición versátil que se puede agregar a muchas comidas.
con este Pollo instantáneo con sésamo y miel, Pollo tailandés con albahaca, bacalao a la parrillao hazlo delicioso Pollo arroz frito.
A continuación, le mostramos cómo cocinar una olla de arroz perfecta en la estufa cada vez: Enjuague, cocine, descanse y levanteSiga los consejos a continuación para obtener el mejor arroz.
Consejos de la Cocina NELI
Consejos para cocinar arroz en la estufa
- Enjuague el arroz. Enjuagar el arroz en un colador de malla fina puede eliminar los almidones polvorientos que pueden causar granos pegajosos o pegajosos.
- Use la proporción correcta de agua y arroz. En general, use una proporción de 1:2 de arroz a agua cuando cocine arroz. Ciertos tipos de arroz requieren más agua (como el arroz integral o salvaje), mientras que otros requieren menos agua (arroz de sushi). Consulte las secciones a continuación para obtener más detalles sobre la proporción de arroz y agua para cada tipo de arroz.
- Añadir el arroz al agua fría y llevar a ebullición. Algunas fuentes sugieren agregar el arroz al agua hirviendo, pero descubrí que cocinar el arroz de esta manera lo vuelve duro y crujiente y lleva más tiempo cocinarlo. Si quieres un arroz suave y esponjoso, debes hervir el arroz en agua fría.
- Use tapas herméticas. Use una buena tapa para que el vapor y la humedad no se escapen mientras hierve a fuego lento.
- Cocine el arroz a fuego lento. Cocinar el arroz a fuego lento garantiza que obtendrá arroz crudo o poco cocido.
- No destape ni revuelva el arroz durante la cocción. Es muy importante que no destapes ni revuelvas el arroz una vez que comience a hervir, de lo contrario se escapará el vapor y el arroz no se cocinará correctamente. Ten paciencia y no te metas con el vapor.
- Deje que el arroz cubra durante al menos 5 minutos. Apague el fuego, retire la sartén a un lado, cubra y deje reposar durante 5-10 minutos. Mientras el arroz reposa, sus granos se enfrían un poco y se endurecen. Si revuelves el arroz tan pronto como esté cocido, los granos se desmoronarán y se volverán blandos mientras aún está muy caliente y húmedo.
- Esponje el arroz con un tenedor. Después de que el arroz haya reposado, puede usar un tenedor para aflojarlo ligeramente sin aplastar el arroz. Manténgalo cubierto hasta que esté listo para comer.
- Agregue una pizca de sal y mantequilla, o cocine en caldoSi desea agregarle un poco de sabor a su arroz, puede agregar una pizca de sal, 1 cucharada de mantequilla o incluso hervirlo con caldo en lugar de agua. Es opcional, ¡pero está garantizado que será delicioso!
Más tutoriales de cocina
cómo cocinar
Aprende a cocinar arroz perfectamente cada vez, dejándolo esponjoso y suave. Di adiós al arroz pegajoso, blando, poco cocido o demasiado cocido.
Evitar que la pantalla se atenúe
tamaño de la porción 3 taza
calorías 225kcal
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Agregue arroz lavado, 2 tazas de agua y sal a una olla en la estufa. Llevar a ebullición a fuego alto.
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Una vez que el agua hierva, revuelva el arroz una vez, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento el arroz sin quitar la tapa, unos 18-20 minutos.
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Retire la olla del fuego y cubra el arroz durante unos 5-10 minutos para que se endurezca.
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Retire la tapa y esponje el arroz con un tenedor. Sirva inmediatamente o refrigere para su uso posterior.
- Enjuague el arroz. Enjuagar el arroz en un colador de malla fina puede eliminar los almidones polvorientos que pueden causar granos pegajosos o pegajosos.
- Use la proporción correcta de agua y arroz. En general, use una proporción de 1:2 de arroz a agua cuando cocine arroz. Ciertos tipos de arroz requieren más agua (como el arroz integral o salvaje), mientras que otros requieren menos agua (arroz de sushi). Consulte las secciones a continuación para obtener más detalles sobre la proporción de arroz y agua para cada tipo de arroz.
- Añadir el arroz al agua fría y llevar a ebullición. Algunas fuentes sugieren agregar el arroz al agua hirviendo, pero descubrí que cocinar el arroz de esta manera lo vuelve duro y crujiente y lleva más tiempo cocinarlo. Si quieres un arroz suave y esponjoso, debes hervir el arroz en agua fría.
- Use tapas herméticas. Use una buena tapa para que el vapor y la humedad no se escapen mientras hierve a fuego lento.
- Cocine el arroz a fuego lento. Cocinar el arroz a fuego lento garantiza que obtendrá arroz crudo o poco cocido.
- No destape ni revuelva el arroz durante la cocción. Es muy importante que no destapes ni revuelvas el arroz una vez que comience a hervir, de lo contrario se escapará el vapor y el arroz no se cocinará correctamente. Ten paciencia y no te metas con el vapor.
- Deje que el arroz cubra durante al menos 5 minutos. Apague el fuego, retire la sartén a un lado, cubra y deje reposar durante 5-10 minutos. Mientras el arroz reposa, sus granos se enfrían un poco y se endurecen. Si revuelves el arroz tan pronto como esté cocido, los granos se desmoronarán y se volverán blandos mientras aún está muy caliente y húmedo.
- Esponje el arroz con un tenedor. Después de que el arroz haya reposado, puede usar un tenedor para aflojarlo ligeramente sin aplastar el arroz. Manténgalo cubierto hasta que esté listo para comer.
- Agregue una pizca de sal y mantequilla, o cocine en caldoSi desea agregarle un poco de sabor a su arroz, puede agregar una pizca de sal, 1 cucharada de mantequilla o incluso hervirlo con caldo en lugar de agua. Es opcional, ¡pero está garantizado que será delicioso!
¿Cuál es la proporción de arroz a agua?
Por lo general, cocine arroz, use una proporción de 1 a 2 metros por agua (por cada taza de arroz, use 2 tazas de agua)Sin embargo, los diferentes tipos de arroz requieren proporciones ligeramente diferentes de agua a arroz.
- Arroz de grano largo: 1 taza de arroz 2 tazas de agua
- arroz integral: 1 taza de arroz por 2 1/2 tazas de agua
- Arroz basmati o jazmín: 1 taza de arroz por 1 1/2 tazas de agua
- arroz para sushi: 1 taza de arroz por 1 1/4 tazas de agua
- Nombre: 1 taza de arroz por 3 tazas de agua
Si prefiere un arroz más firme y seco, reduzca el agua Reduzca algunas cucharadas y reduzca el tiempo de cocción unos minutos. Si prefiere un arroz más húmedo y suave, aumente la cantidad de agua. unas cuantas cucharadas. Además, dependiendo del tipo de arroz, algunos tardan más en cocinarse, como el salvaje y el integral (unos 40-45 minutos). Consulte las instrucciones del paquete para conocer el tiempo exacto de cocción.
Calorías: 225kcal | carbohidrato: 49GRAMO | proteína: 4GRAMO | sodio: 398miligramos | Potasio: 70miligramos | calcio: Veintidósmiligramos | planchar: 0.5miligramos
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Conoce al autor: Fuerza interior | Lo delicioso se encuentra con lo saludable
¡Bienvenidos a mi cocina! Soy Neli Howard y la bloguera de comida detrás de Delicious Meets Healthy. Empecé Delicious Meets Healthy en 2014 mientras trabajaba en contabilidad pública. Si bien todo lo que hago en el trabajo es muy analítico y orientado a los detalles, me encanta cocinar porque puedo usar mi creatividad y experimentar con diferentes sabores y texturas de alimentos.
