Cómo hacer hummus: lo delicioso se combina con lo saludable
Aprende a hacer hummus como un delicioso aperitivo o para untar. Esta receta casera de hummus es fácil de hacer e increíblemente rica. ¡Mucho mejor que comprado en la tienda!
¿Cuánto amo el hummus? ¡Déjame hacer los cálculos!
Excelente para aperitivos con papas fritas de pita y guarniciones fritas, o como sándwich y embalar¡Es una deliciosa salsa para mojar del Medio Oriente!
La mayoría del hummus comprado en la tienda no tiene sabor, mientras que el casero es muy fresco y delicioso. ¡Hacer hummus desde cero es fácil cuando sabes cómo!
debe probar el mio Aderezo de alcachofa de espinaca y Dip de salmón ahumado ¡y también!
¡Por qué te encantará esta receta!
- sencillo: Hacer hummus casero es un proceso muy sencillo. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes y una buena licuadora, ¡y listo!
- Genial para la multitud: Esta auténtica receta de hummus es fácil de duplicar si sirve más, o se puede preparar con anticipación.
- saludables: El hummus es bajo en grasas saturadas y alto en proteínas, lo que lo convierte en una excelente bebida saludable. Es naturalmente vegano y sin gluten.
Ingredientes del hummus
- Garbanzos/Garbanzos: Use garbanzos enlatados en esta receta. Enjuague, escurra y pele antes de usar. También puede sustituir los garbanzos secos, pero asegúrese de remojarlos o cocinarlos en Instant Pot de antemano.
- bicarbonato: Usamos bicarbonato de sodio cuando cocinamos garbanzos. Esto les ayuda a absorber más agua, por lo que tu hummus tendrá una textura suave y cremosa.
- Tahini: Este tahini le da al hummus su conocido sabor a nuez.
- Petróleo: Usa aceite de oliva extra virgen para un rico dip. Puede usar regular o leve para un sabor más suave.
- Condimento/Especias: 1/2 cucharadita de comino molido, sal y ajo picado.
- Jugo de limón fresco: El ácido del jugo de limón elimina el sabor del tahini y los garbanzos y agrega frescura.
Cómo hacer hummus
- Cocine los garbanzos durante 20 minutos, agregando suficiente agua para cubrirlos y bicarbonato de sodio. Enjuague, escurra y pele.
- Agregue tahini, agua fría, aceite de oliva, comino, sal, ajo y jugo de limón a un procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave.
- Agregue los garbanzos cocidos a un procesador de alimentos. Haga puré durante 3-4 minutos, deteniéndose para raspar los lados del tazón, hasta que el hummus esté suave. Si parece demasiado espeso, agregue otra cucharada o dos de agua fría.
- Sazone y sazone con sal adicional, comino y/o jugo de limón si lo desea.
¿Cuánto dura?
Sirva esta receta casera de hummus tan pronto como esté lista, o transfiérala a un recipiente hermético o cúbrala con una envoltura de plástico y refrigere. Se mantendrá hasta por 3 días y se puede usar directamente del refrigerador.
¿Hay que pelar los garbanzos?
No tienes que pelar los garbanzos, pero te recomiendo que te tomes el tiempo para hacer este paso. Una vez que hayas escurrido y enjuagado los garbanzos para eliminar la piel más dura, puedes pelar los garbanzos para obtener una salsa más suave y cremosa. Esta es la mejor manera de obtener hummus estilo restaurante.
¿Cómo lo sirves?
Una vez hecho el hummus, puedes servirlo tal cual, o añadir un poco de aceite de oliva, perejil fresco picado, un poco de pimentón o unos piñones tostados para decorar. Sírvelo en un plato con un poco de pan de pita, galletas saladas, pepinos en rodajas, zanahorias, apio u otros palitos de vegetales como aperitivo, o utilízalo como salsa para sándwiches, wraps o ensaladas.
Variación de hummus
- humus de remolacha
- hummus de aguacate
- Hummus de pimiento rojo
Consejos de la Cocina NELI
Instrucciones de recetas y consejos para el mejor hummus
- Escurrir y enjuagar los garbanzos. El líquido de los garbanzos enlatados puede ser salado, así que enjuáguelos con agua fría antes de usarlos.
- Vale la pena pelar los garbanzos antes de cocinarlos. Esto da como resultado un hummus extra suave y cremoso.
- Mantener tapado y refrigerado.
- El hummus se puede congelar por un corto período de tiempo (hasta 1 mes). Si se separa cuando se descongela, puede volver a mezclarlo y servir.
- Si no tienes un procesador de alimentos, puedes usar una licuadora de alta velocidad para hacer tu propio hummus.
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Cómo hacer hummus
Aprende a hacer hummus como un delicioso aperitivo o para untar. Esta receta casera de hummus es fácil de hacer e increíblemente rica. ¡Mucho mejor que comprado en la tienda!
Evitar que la pantalla se atenúe
tamaño de la porción 4 tamaño de la porción
calorías 344kcal
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Cocine los garbanzos durante 20 minutos, agregando suficiente agua para cubrirlos y bicarbonato de sodio. Enjuague y escurra.
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Agregue tahini, agua fría, aceite de oliva, comino, sal, ajo y jugo de limón a un procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave.
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Agregue los garbanzos cocidos a un procesador de alimentos. Haga puré durante 3-4 minutos, deteniéndose para raspar los lados del tazón, hasta que el hummus esté suave. Si parece demasiado espeso, agregue otra cucharada o dos de agua fría.
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Sazone y sazone con sal adicional, comino y/o jugo de limón si lo desea.
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Sirve inmediatamente y decora con los ingredientes que desees. O transfiéralo a un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días.
- Escurrir y enjuagar los garbanzos. El líquido de los garbanzos enlatados puede ser salado, así que enjuáguelos con agua fría antes de usarlos.
- Vale la pena pelar los garbanzos antes de cocinarlos. Esto da como resultado un hummus extra suave y cremoso.
- Mantener tapado y refrigerado.
- El hummus se puede congelar por un corto período de tiempo (hasta 1 mes). Si se separa cuando se descongela, puede volver a mezclarlo y servir.
- Si no tienes un procesador de alimentos, puedes usar una licuadora de alta velocidad para hacer tu propio hummus.
Calorías: 344kcal | carbohidrato: veinticuatroGRAMO | proteína: 11GRAMO | grasa: 25GRAMO | Grasa saturada: 3GRAMO | Grasas poliinsaturadas: 9GRAMO | Grasas monoinsaturadas: 12GRAMO | sodio: 881miligramos | Potasio: 339miligramos | fibra: 7GRAMO | azúcar: 1GRAMO | Vitamina A: 45IU | Vitamina C: dieciséismiligramos | calcio: 92miligramos | planchar: 3miligramos
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Conoce al autor: Fuerza interior | Lo delicioso se encuentra con lo saludable
¡Bienvenidos a mi cocina! Soy Neli Howard y la bloguera de comida detrás de Delicious Meets Healthy. Empecé Delicious Meets Healthy en 2014 mientras trabajaba en contabilidad pública. Si bien todo lo que hago en el trabajo es muy analítico y orientado a los detalles, me encanta cocinar porque puedo ser creativo y experimentar con diferentes sabores y texturas de alimentos.
