Cuencos de pollo y quinua BBQ Ranch

Si está buscando un almuerzo o cena fácil, delicioso, nutritivo, lleno de proteínas y saludable para preparar comidas… como siempre, lo tengo.

Empecé a hacer estas barbacoas. Cuencos De Pollo Y Quinua Como una cena fácil para Sidney cuando nació. Me recuerdan a la ensalada de pollo a la barbacoa de Panera con un toque del sudoeste, salsa barbacoa y aderezo ranchero simple. Simplemente ponga el pollo en la olla de cocción lenta (o póngalo en la parrilla), cocine la quinua en 15 minutos, pique las verduras mientras se cocina la quinua, ¡y listo! La cena está lista.

Bonificación: puedes usar cualquier aderezo ranchero que te guste, o prueba mi rancho de yogur griego, ¡está lleno de sabor y es muy fácil de preparar!

Ingredientes en tazones de quinoa con pollo a la barbacoa

Estos sencillos y deliciosos tazones de quinua y pollo a la barbacoa están rellenos con una variedad de vegetales en diferentes sabores y texturas. Para hacerlos necesitas:

• pechuga de pollo: ¡Las opciones para asar o cocinar pollo en la olla de cocción lenta a continuación son fáciles! Para mantenerlos veganos, simplemente cambie a tofu o garbanzos.
• Salsa BBQ: Me gusta usar salsa BBQ baja en azúcar y me encanta Picante de Stubb O Mango Habanero de Primal Kitchen. Estas ¡Otras delicias de Primal Kitchen!
• Quinua: añadir proteína de uno de los míos cereal favoritoTambién puedes usar arroz regular, integral o arroz con coliflor si lo prefieres.
• frijoles negros: Esta frijoles Agrega mucha fibra y proteína a estos tazones y dales el sabor de un tazón de burrito.
• vegetal: Estos tazones están llenos de un verdadero arcoíris de vegetales. Me gusta agregar repollo rojo rallado, maíz dulce cortado de la mazorca (o descongelar un poco del congelador), cebolla roja para calentar más al triturar, jugosos tomates roma y jalapeños. ¡No olvides cubrir el tazón con aguacate cremoso!
• pastar: ¡Siéntase libre de rociar en su rancho favorito, o pruebe mi rancho de yogur griego o rancho de chipotle!
• Guarniciones: Para mayor frescura, me gusta agregar cilantro picado y cebollas verdes encima.

Dos formas de cocinar pollo a la barbacoa

¡Vea a continuación las formas fáciles de cocinar pollo a la barbacoa, y asegúrese de consultar todas nuestras mejores formas de cocinar pollo aquí!

1. Pollo de cocción lenta: Ponga el pollo y la salsa BBQ en olla de cocción lenta Revuelva para cubrir el pollo con la salsa BBQ. Cocine a fuego alto durante 2,5-3 horas. Luego retire el pollo de la olla de cocción lenta, desmenúcelo con dos tenedores y vuelva a colocarlo en la olla de cocción lenta, revolviendo y calentando hasta que esté listo para servir.
2. asa tu pollo: Marinar el pollo en un tazón con salsa BBQ durante 1 hora, luego asar el pollo a fuego medio durante 6-9 minutos por lado, o hasta que termómetro para carne La lectura es de 165 grados Fahrenheit. Retire de la parrilla y deje reposar el pollo durante 5 minutos para retener los jugos, luego córtelo en tiras o en trozos pequeños.

Cómo cocinar la mejor quinua esponjosa

¡Recuerde obtener todos nuestros mejores consejos y trucos para cocinar quinua aquí! Para lo básico:

1. La proporción de quinua a líquido es de 1:2. En esta receta, cocinarás 1 taza de quinua en 2 tazas de agua, lo que hará unas 3 tazas de quinua cocida.
2. Lleve el agua a ebullición, luego agregue la quinua. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retire la sartén del fuego, cubra y deje reposar durante otros 5-10 minutos.
3. La quínoa explotará y se expandirá a medida que se cocina. Para ayudar a separar los granos, esponje la quinua con un tenedor.

Personaliza tu Tazón de Quinoa y Pollo a la Barbacoa

consejos de almacenamiento

Recomiendo mantener separados el pollo, la quinua, las verduras y el aderezo ranch. recipiente hermético En el refrigerador hasta que estés listo para armar tu tazón y disfrutarlo. ¡De esa manera todo se mantiene agradable y fresco!

Más formas de usar este pollo a la barbacoa

Si prepara estos tazones saludables de pollo y quinoa, asegúrese de etiquetar #ambitiouskitchen en Instagram. También nos encantaría que pudieras dejar un comentario a continuación y calificar la receta. ¡Te agradecemos! xo.