Daño potencial de los edulcorantes artificiales para las bacterias intestinales
Un nuevo estudio de la Universidad Anglia Ruskin descubrió que los edulcorantes artificiales comunes pueden causar problemas de salud graves al hacer que las bacterias intestinales que antes estaban sanas se enfermen e invadan el revestimiento intestinal.
El estudio muestra por primera vez que algunos de los edulcorantes artificiales más utilizados (sacarina, sucralosa y aspartamo) son efectivos contra dos bacterias intestinales: Escherichia coli y Enterococcus faecalis con efecto patógeno.
Investigaciones anteriores han demostrado que los edulcorantes artificiales pueden alterar la cantidad y el tipo de bacterias en el intestino.
Sin embargo, el nuevo estudio muestra que los edulcorantes también pueden enfermar a las bacterias. Se descubrió que estos patógenos pueden adherirse, invadir y matar las células epiteliales (llamadas células Caco-2) que recubren la pared intestinal.
Se sabe que bacterias como Enterococcus faecalis que atraviesan la pared intestinal ingresan al torrente sanguíneo y se acumulan en los ganglios linfáticos, el hígado y el bazo, lo que provoca una variedad de infecciones, incluida la sepsis.
El nuevo estudio encontró que los tres edulcorantes artificiales aumentaron significativamente la adhesión de E. coli y E. faecalis a las células intestinales Caco-2 en diversos grados al equivalente de dos latas de refrescos sin azúcar.
Las bacterias que crecen en biopelículas son menos susceptibles al tratamiento de resistencia a los antimicrobianos y es más probable que secreten toxinas y expresen moléculas que pueden causar enfermedades.
Además, los tres edulcorantes provocaron que las bacterias intestinales patógenas invadieran las células Caco-2 que se encuentran en la pared intestinal; la sacarina no tuvo un efecto significativo en la invasión de E. coli.
«Hay muchas preocupaciones sobre el consumo de edulcorantes artificiales, y algunos estudios sugieren que los edulcorantes afectan la capa de bacterias que soporta el intestino, conocida como microbioma intestinal», dijo el investigador principal.
El estudio muestra por primera vez que los edulcorantes más comunes en alimentos y bebidas (sacarina, sucralosa y aspartamo) pueden convertir las bacterias intestinales normales y «saludables» en patógenos. Estos cambios patogénicos incluyen una mayor formación de biopelículas y una mayor adhesión e invasión bacteriana a las células intestinales humanas.
Estos cambios pueden causar que nuestras propias bacterias intestinales invadan y causen daño a nuestro intestino, lo que puede estar relacionado con infecciones, sepsis y falla multiorgánica.
fuente: revista internacional de ciencias moleculares, 15 de mayo de 2021.
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