Ensalada De Aguacate – Super Healthy Kids
Cargada con ingredientes saludables y cubierta con un aderezo picante de suero de leche, ¡esta ensalada de aguacate es uno de nuestros almuerzos favoritos!
Por qué amamos la ensalada de aguacate
Hay mucho que amar de esta ensalada..
- Aderezo picante, picante
- Se puede almacenar en el refrigerador durante varios días, por lo que es una excelente opción para un almuerzo rápido durante la semana.
- Asequible y fácil de preparar.
- Prepara una comida balanceada por su cuenta.
Cómo hacer ensalada de aguacate
Además de ser saludable y llena de sabor, ¡la ensalada de aguacate es increíblemente fácil de preparar! Hay básicamente tres pasos.
- Prepara orzos. ¡Nos encanta el orzo en esta receta porque se cocina rápido y a mis hijos les encanta!
- Prepara verduras. Descongele el maíz y pique los tomates, las cebollas verdes y los aguacates. Usamos tomates cherry, pero cualquier tomate servirá. ¡Esta receta es súper adaptable para usar lo que tengas a mano! Usamos cebollas rojas en lugar de cebollas verdes. O, si tiene pimientos, ¡también son una gran adición!
- Mezcla el aderezo. Nuestro aderezo de suero de leche es increíblemente delicioso. Durará una semana en el refrigerador, por lo que a menudo mezclo una porción doble para tenerla en una semana.
¿Cuánto dura un aguacate en una ensalada?
Un aguacate cortado se mantendrá durante 3-4 días. Puede oxidarse y perder su apariencia, pero esto no es dañino. Sin embargo, el aderezo ayudará a ralentizar el proceso de oxidación. También puede mezclar aguacate cortado en cubitos con jugo de lima adicional para evitar que se dore.
¿Se puede sustituir el orzo?
Si no quiere usar pasta en esta ensalada, aquí puede usar varios cereales. El arroz, la quinoa o la cebada son excelentes sustitutos.
¿Qué se puede usar en lugar de suero de leche?
Nuestro sustituto favorito del suero de leche es una parte de crema agria por una parte de leche. Entonces, para esta receta, debes mezclar 2 cucharadas de leche con 2 cucharadas de crema agria.
¿Se puede hacer esta ensalada con anticipación?
¡Sí! Mi forma favorita de hacer esto es agregar aderezo al orzo, frijoles, maíz, cebollas verdes y tomates. El sabor del aderezo mejorará a medida que se enfríe. Justo antes de servir, mezcle con el aguacate cortado en cubitos y el cilantro.
Más ideas para el almuerzo:
- una una taza orzo, seco
- una una taza maíz, congelado
- 2 una taza tomates cherry
- 3 provenir cebolla verde
- quince onza frijoles negros, enlatados
- 1/4 una taza suero de la leche
- 3 cucharada cilantro
- 3 cucharada jugo de lima
- 2 cucharada cCrea agria
- 2 cucharada mayonesa, ligera
- una cuchara de te chile en polvo
- 1/2 cuchara de te sal
- 1/4 cuchara de te pimienta negra, molida
- 1/8 cuchara de té cayena o pimiento rojo
- 2 clavel ajo
- 2 promedio palta
-
Prepara el orzo según las instrucciones del paquete; escurrir y enjuagar.
-
Deja que el maíz se descongele mientras cocinas el resto de las verduras. Cortar una cuarta parte de los tomates cherry, picar las cebollas verdes, enjuagar y secar los frijoles negros; echa todo en un tazón grande de orzo.
-
Combine el suero de leche, el cilantro picado, el jugo de lima, la crema agria, la mayonesa, el chile en polvo, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena (opcional) y el ajo picado en un tazón pequeño, revolviendo hasta que quede suave.
-
Rebana el aguacate y añádelo a la ensalada. Rocíe el aderezo sobre la mezcla de orzo y revuelva para cubrir uniformemente.
Calorías: 579kcal | Carbohidratos: 88gramo | Proteína: Dieciochogramo | Grueso: 21gramo | Grasa saturada: 3gramo | Colesterol: 5miligramos | Sodio: 814miligramos | Fibra: 23gramo | Azúcar: catorcegramo
natalia monson
Soy dietista registrada, madre de 4 hijos, ávida amante de la comida y defensora activa de hábitos saludables. Aquí encontrarás toneladas de deliciosas recetas llenas de frutas y verduras, consejos para enseñar a tus hijos a comer mejor y ser comedores intuitivos, y muchos recursos para alimentar a tu familia.
Más información sobre Natalia