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Ensalada De Pasta Liviana – Super Healthy Kids

Esta pasta ligera La ensalada está llena de sabores frescos y cubierta con un simple aderezo de albahaca y cítricos. Esta ensalada te hace volver una y otra vez. Tan ligero y delicioso, es una de nuestras comidas favoritas entre semana durante los meses más cálidos y siempre es un éxito para el almuerzo.

ensalada de pasta ligera con tomates y pimientos dulces en un cuenco de madera

Por qué nos encanta esta ensalada de pasta fácil

Esta ensalada de pasta es una de las favoritas de mi familia porque es deliciosa, es una excelente manera de usar tomates maduros y es la cena perfecta para toda la familia. Además, una porción puede alimentar a toda una multitud, por lo que es un gran plato para compartir con amigos.

El aderezo es tan ligero y refrescante que combina perfectamente con productos frescos de verano. Esta ensalada también es súper adaptable. Use las verduras que tenga a mano o agregue pollo a la parrilla. Recomiendo encarecidamente conservar estos tomates. Combinan perfectamente con albahaca fresca y mozzarella. Usé tomates uva aquí porque los preferimos, pero puedes usar cualquiera que te guste o tengas a mano: ron, reliquia u otros tomates cherry en cualquier color.

ensalada de pasta con tomate, mozzarella y albahaca fresca

Ingredientes para Ensalada de pasta fácil:

  • Pasta– Usé pasta farfalle (mariposa), pero puedes usar cualquier pasta que tengas a mano.
  • Queso MozzarellaMe encanta usar mozzarella fresca en esta ensalada. Si puede encontrarlas, las perlas de mozzarella funcionan muy bien.
  • queso fetaFeta le da a la ensalada un agradable tinte salado.
  • Tomates– Me gusta usar tomates cherry aquí, pero el ron, la herencia o los tomates de uva servirán.
  • pimiento– Usé naranja para el color, ¡pero cualquier color servirá!
  • pepinos– Me gusta usar pepinos ingleses de piel fina. Si está usando un pepino normal, pélelo y quite las semillas antes de picarlo y agregarlo a la ensalada.
  • AlbahacaEsta ensalada requiere albahaca fresca y seca.
  • Limón– ¡Ve a refrescarte! Usarás el jugo y la ralladura para el aderezo. El jugo de limón embotellado está bien en una pizca, pero obtienes un sabor mucho más brillante con un limón fresco.
  • Aceite de oliva“El aceite de oliva es excelente, pero a menudo uso aceite de aguacate en su lugar.
  • Miel– La miel le da al aderezo un ligero toque de dulzura.
  • vinagre de manzana“Solo he hecho esto con vinagre de sidra de manzana, pero creo que el vinagre de vino tinto o blanco también funcionaría.
  • Sal pimienta– Para la temporada.
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ingredientes para una ensalada de pasta ligera

Cómo hacer una ensalada de pasta fácil

  1. cocinar pasta de acuerdo con las instrucciones en el empaque. Escurra y enjuague con agua fría, luego coloque en un tazón grande.
  2. Prepara el aderezo ingredientes en un tazón pequeño o coctelera.
  3. cortar verduras en pedazos del tamaño de un bocado y colóquelos en un tazón con la pasta. Agrega queso.
  4. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir.

metraje de proceso cómo hacer ensalada de pasta fácil

Consejos y sugerencias

sustituciones

Esta ensalada de pasta es realmente deliciosa en la versión básica que se muestra aquí, pero aquí hay algunas opciones que puede hacer para personalizarla para su familia:

  • Hágalo sin lácteos usando frijoles blancos o garbanzos en lugar de queso.
  • Agregue pollo picado o trozos de atún para aumentar su contenido de proteínas.
  • ¡Cambia de verdura! Pruebe calabacines, guisantes frescos, espárragos, zanahorias picadas o espinacas tiernas.
  • Cambia la espinaca o la pasta romana por una deliciosa ensalada verde.

Nos encanta en casi cualquier forma, ¡así que experimente y vea lo que le gusta a su familia!

Almacenamiento

Puede guardar esta ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 5 días. Si se seca un poco, solo agregue un poco de aderezo adicional antes de servir.

Recomendaciones de servicio

Esta ensalada es una cena ligera y sabrosa, pero también nos encanta servirla con pollo asado al limón, pan artesanal ligero, muffins dulces de espinaca o un batido fresco.

ensalada de pasta ligera en un tazón grande de madera con tomates cherry frescos

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Ensalada ligera de pasta

Esta pasta ligera La ensalada está llena de sabores frescos y cubierta con un simple aderezo de albahaca y cítricos. Esta ensalada te hace volver una y otra vez. Tan ligero y delicioso, es una de nuestras comidas favoritas entre semana durante los meses más cálidos y siempre es un éxito para el almuerzo.

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total25 minutos

Bien: Cena

Cocina: Americano

Porciones: 8

Calorías: 282kcal

  • 12 onzas mariposa de pasta (farfalle), seca
  • 2 cucharada aceite de oliva
  • 1 medio limón jugo y ralladura
  • 2 cucharaditas Miel
  • 2 cucharada vinagre de manzana
  • 1 cuchara de te sal
  • 1/2 cuchara de te pimienta negra
  • 1 cuchara de te albahaca seca
  • 1 medio pepino
  • 1 medio pimiento naranja
  • 2 tazas tomates cherry
  • 1/2 taza albahaca fresca cortar fino
  • 8 onzas bolas de mozzarella Cortar por la mitad
  • 1/3 taza queso feta desmoronado
  • Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, luego escúrrala y enjuáguela con agua fría hasta que se enfríe.

  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de un limón, la ralladura de limón, la miel, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta.

  • Corta los pepinos y los pimientos, corta los tomates por la mitad y corta la albahaca en tiras finas.

  • En un tazón grande, combine la pasta, las verduras, la albahaca fresca, las bolas de mozzarella y el queso feta. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva.

  • Sirva inmediatamente o cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. La ensalada de pasta es mejor después de que haya tenido tiempo de dejar que los sabores se marinen en el refrigerador durante unas horas.

Calorías: 282kcal | Carbohidratos: 38GRAMO | Proteína: 13GRAMO | Grueso: 9GRAMO | Grasa saturada: 4GRAMO | Grasas poliinsaturadas: 1GRAMO | Grasas monoinsaturadas: 3GRAMO | Colesterol: 22miligramos | Sodio: 331miligramos | Potasio: 289miligramos | Fibra: 3GRAMO | Azúcar: 5GRAMO | Vitamina A: 940IU | Vitamina C: 36miligramos | Calcio: 168miligramos | Hierro: 1miligramos

Palabra clave: ensalada de pasta fácil

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natalia monson

Soy dietista registrada, madre de 4 hijos, ávida amante de la comida y defensora activa de hábitos saludables. Aquí encontrarás toneladas de deliciosas recetas llenas de frutas y verduras, consejos para enseñar a tus hijos a comer mejor y ser comedores intuitivos, y muchos recursos para alimentar a tu familia.

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