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Ensalada Navideña Festiva | economista de hogar saludable

Ensalada «Navidad» verde-roja brillante con judías verdes al vapor, queso feta, tomates, hierbas y aderezo saludable para un sabor y una textura únicos.

El fin de semana pasado hice un nuevo plato de fiesta que ahora llamo mi «Ensalada de Navidad». ¡El color verde-rojo brillante en forma de corona en un tazón grande me pareció bastante festivo!

Está hecho con judías verdes al vapor, queso feta, tomates cherry y un aderezo ligero y fresco.

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Probé este plato por primera vez en la boda de mi sobrina el verano pasado. El sabor único y la textura ligeramente crujiente eran deliciosos y nada como una ensalada típica.

Mi sobrina, que estaba en la ducha, compartió conmigo una receta que encontró originalmente en Pinterest.

Mi versión ligeramente modificada a continuación hace un tazón grande para llevar a una fiesta o almuerzo, pero se puede dividir fácilmente por la mitad para una comida familiar.

Como sobrante, es excelente como guarnición para filetes de salmón salvaje.

A continuación se muestra una foto de todos los ingredientes cocidos y listos para mezclar.

ingredientes de ensalada de judías verdes, tomate y queso feta cocinados en un mostrador de granito

Ensalada navideña de judías verdes y tomate en un recipiente de vidrio

ensalada navideña

Ensalada verde y roja brillante con judías verdes al vapor, queso feta, tomates, hierbas y aderezo saludable para un sabor único.

Ingredientes

  • 2
    libras
    judías verdes
    recortado
  • una
    Taza
    queso feta
    cubicado
  • una
    medio litro
    tomates cherry rojos
    cortar por la mitad
  • 1/2
    Taza
    albahaca fresca
    picado muy fino
  • 1/4
    Taza
    hojas de perejil italiano
    picado muy fino

instrucciones

  1. Ponga a hervir una olla grande de agua filtrada.

  2. Agregue las judías verdes y cocine sin tapar durante 4 minutos.

  3. Inmediatamente cuele el agua de judías verdes y agregue rápidamente agua fresca filtrada para cubrirla y 12 cubos de hielo grandes para detener el proceso de cocción.

  4. Mientras las judías verdes están en el baño de hielo, corte los tomates por la mitad, corte el queso feta y pique la albahaca y el perejil. Posponer.

  5. Exprime los limones y mezcla el jugo fresco con aceite de oliva, orégano seco y ajo en polvo. Agregue una pizca de sal marina y pimienta al gusto.

  6. Seque las judías verdes con una toalla de algodón y colóquelas en un recipiente grande de vidrio.

  7. Extienda las mitades de tomate, el queso feta, la albahaca picada y el perejil de manera uniforme sobre las judías verdes y rocíe el aderezo por encima.

  8. Mezcle suavemente la ensalada con pinzas para distribuir uniformemente las verduras, las hierbas y el aderezo.

  9. Cubrir con film transparente verde y refrigerar hasta el momento de servir.

  10. La lechuga refrigerada se conserva hasta 5 días.

El valor nutricional

ensalada navideña

Cantidad por ración (0,5 taza)

calorías 90
calorías de grasa 54

% Valor diario*

Gordo 6gnueve%

Grasa saturada 2 g10%

Grasas poliinsaturadas 1 g

Grasas monoinsaturadas 3 g

Colesterol 8 miligramos3%

sodio 104 miligramos4%

Potasio 109 miligramos3%

carbohidratos 6g2%

Fibra 2gocho%

proteína 3g6%

*El valor porcentual diario se basa en una dieta de 2000 calorías.

Ensalada navideña de judías verdes, tomates y queso feta en un bol

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