Alimentos

Frittata de salmón ahumado y eneldo

materia prima

cantidad materia prima
8 huevo grande
pimienta recién molida al gusto
1 cucharada / 15ml aceite de oliva
1 cebolla pequeña, en rodajas finas
7 onzas/200 g salmón ahumado, cortado en trozos de 1 cm (1/2 pulgada)
1/3 taza / 75ml eneldo fresco, picado

dirección

Precaliente el horno a 350°F (180°C).

En un tazón grande, bata los huevos enérgicamente hasta que estén espumosos, alrededor de 15 a 20 segundos. Agrega la pimienta; revuelve durante 5 segundos adicionales para combinar. archivado

Caliente el aceite en una sartén resistente al calor de 10 pulgadas (25 cm) a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue las cebollas y saltee durante 8 a 8 a 10 minutos. Agregue el salmón y continúe friendo hasta que el salmón esté opaco, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Agregue los huevos y el eneldo a la sartén e inmediatamente coloque la sartén en el horno. Hornee durante 18 a 20 minutos, o hasta que los huevos estén listos y la parte superior de la frittata comience a hincharse. Retire del fuego e inmediatamente pase un cuchillo o una espátula de goma por los bordes de la sartén para aflojar los bordes de la frittata.

Servir caliente. Adorne con rodajas gruesas de salmón ahumado y alcaparras si lo desea.

servicio 6.

contenido nutritivo

tamaño de la porción por 1 porción
calorías 155
colesterol 253
carbohidrato 3
fibra
proteína 14
gordo 10
Grasa saturada 2
Grasas trans
sodio 334

Fuente: Cocina saludable de Leslie Baker

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