Galleta de Calabaza Saludable – Katie en Chocolate
Suaves, masticables y deliciosas, estas saludables galletas de calabaza están rellenas de canela, avena y chispas de chocolate. Intenta detenerte en uno… ¡son tan buenos que es imposible!
Galletas de calabaza más saludables
Rellenas de abundante avena y canela dulce, estas saludables galletas con chispas de chocolate y calabaza son la manera perfecta de aumentar tu energía.
La adición de calabaza no solo reduce la grasa y las calorías, sino que también agrega un irresistible sabor otoñal a las tradicionales galletas con chispas de chocolate.
Estas saludables galletas de calabaza pueden ser completamente sin lácteos, sin huevo, veganas, sin gluten, sin azúcar refinada y sin aceite.
También prueba estos Galletas veganas con chispas de chocolate
Avena
calabaza
vainilla
Canela
Chips de chocolate
Con calabaza, avena y chocolate rellenos en una galleta épica, ¿cómo no va a ser amor al primer bocado?
Ingredientes saludables de galletas de calabaza
Calabaza: Puede ser puré de calabaza enlatado o calabaza fresca asada. También puede sustituir la misma cantidad de batatas enlatadas o cocidas en puré.
Avena: La avena instantánea o los copos de avena funcionan, al igual que la quinua o las hojuelas de espelta. No recomiendo tratar de sustituir la avena aquí.
Chips de chocolate: Use su tamaño normal favorito o mini chispas de chocolate. Me encantan las chispas de chocolate negro, pero las chispas de chocolate semidulce o incluso blanco servirán.
Extracto de vainilla: Asegúrese de comprar extracto puro de vainilla, no imitación o sabor a vainilla. Si prefieres usar pasta de vainilla, está bien.
Fuente de grasa: La mantequilla de almendras o la mantequilla de anacardos son mis favoritos personales para esta galleta saludable. La mantequilla normal (incluido el aceite vegetal) también funciona.
Harina de avena: La mayoría de las tiendas de comestibles y de alimentos saludables deberían tener avena envasada. O haga la suya propia moliendo avena en una licuadora hasta que se convierta en harina.
Edulcorante: Me gusta el azúcar de caña sin refinar o el azúcar de coco. El azúcar de dátiles, el azúcar blanco o el azúcar moreno también funcionarán. Use eritritol granulado para galletas de calabaza sin azúcar.
Cómo hacer galletas veganas de calabaza y avena
Si va a hornear galletas, precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
Combine todos los ingredientes secos en un tazón grande y revuelva bien.
Ablande la mantequilla de nuez hasta que se mezcle fácilmente, luego agregue todos los ingredientes restantes al tazón y mezcle para hacer una masa para galletas.
Forme bolas con la masa con las manos o con un cortador de galletas. Para evitar hornear galletas de calabaza, simplemente refrigéralas hasta que estén firmes. O sigue leyendo para conocer las galletas horneadas.
Coloque en una bandeja para hornear y forme galletas presionando con una cuchara. Hornear en la rejilla central del horno durante diez minutos. Retire del horno y deje enfriar durante otros diez minutos antes de manipular, tiempo durante el cual las galletas se endurecerán.
Guarde las galletas de calabaza sobrantes en un recipiente tapado en el refrigerador debido a los ingredientes perecederos.
Las alternativas incluyen hacer masa para galletas la noche anterior o congelar bolas de masa para galletas para un día lluvioso.
Mire el video de arriba para ver una receta saludable de galletas de calabaza.
He horneado estas galletas de calabaza y avena al menos una docena de veces. Recientemente, traje una porción doble a una fiesta de Halloween.
Todos los años me gusta mucho la repostería de Halloween, los disfraces creativos… y, por supuesto, como dulces de Halloween (siempre chocolates para mí).
En años anteriores, los disfraces incluían a Sand Witch, Katie the Beetle, Cookie the Monster’s Girlfriend, the Bride of Frankenstein, 5’3 Giraffe y Monster Chef.
O hubo un momento en que encontré una diadema de tigre de $ 5 en Party City dos días antes de Halloween y se me ocurrieron juegos de palabras con tigres. Mis favoritos fueron Tiger Woodstock (orejas de tigre con atuendo hippie) y Jungle Gym (orejas de tigre más ropa deportiva). Al final, fui al gimnasio de la selva. Lo mejor era usar tenis toda la noche.
El año pasado, vestirse para la fiesta fue aún más simple: compre una diadema en Target, vístase de negro, traiga su cámara y repita todo lo que digan los demás. fotocopia gato.
También preparé barras de salsa de calabaza y cheesecake de calabaza el año pasado.
Galletas horneadas o no horneadas
Este año, después de descubrir que la lata de calabaza Libby que guardaba en el gabinete de mi cocina había crecido a seis latas, decidí usar un poco de esa calabaza, convirtiendo mi receta de galletas con chispas de chocolate sin hornear en galletas de calabaza sin hornear. . . .
Mi plan original era hornear galletas de calabaza. Pero obviamente tuve que probar la masa en el camino y resultó que estas galletas de calabaza son igual de buenas sin hornear. Entonces, si vive en un clima cálido o simplemente no quiere encender el horno, ¡siéntase libre de omitir el paso de cocción!
La saludable galleta de calabaza fue un gran éxito en la fiesta y desde entonces la he hecho tres veces más.
¡Hurra, solo quedan cuatro latas de calabaza por usar!
Probablemente debería ir a comprar más calabaza enlatada…
- 3/4 una taza avena rápida (para alimentos sin cereales, pruebe estas galletas cetogénicas)
- 1/2 una taza harina de avena
- 1/4 una taza azúcar, sin refinar o eritritol opcional
- 3-5 cucharada mini chispas de chocolate
- 1/4 cuchara de té canela
- 1/4 cuchara de té especias para pastel de calabaza, o canela extra
- 1/4 cuchara de té sal
- 1/4 cuchara de té bicarbonato de sodio
- 1/3 una taza calabaza enlatada, o puré de batatas
- 1/3 una taza aceite de almendras, o pasta de aceite regular
- 1/2 cuchara de té extracto puro de vainilla
- *Las galletas se pueden hornear o no, ¡tú eliges!Si hornea, precaliente el horno a 350 F. Combine todos los ingredientes secos en un tazón grande. Agregue los ingredientes húmedos (si es necesario, primero ablande la mantequilla de nueces hasta obtener una consistencia mezclable) y mezcle para formar una masa. (Mire el video paso a paso de arriba si es visual como yo). Forme bolas, luego colóquelas en una bandeja para hornear galletas y aplánelas ligeramente. Refrigere hasta que esté firme, o hornee por 10 minutos, luego deje enfriar por otros 10 minutos, tiempo durante el cual se reafirmarán. ¡También puedes hacer las bolas de masa con anticipación y congelarlas para un día lluvioso!Ver información nutricional
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