Galletas de avena con arándanos: una combinación de delicia y salud

Estas simples galletas de avena y arándanos son perfectas para hornear en las fiestas. Dulces y con cuerpo, son muy masticables y suaves. Elaborados con nueces y endulzados con canela, son el regalo de Navidad perfecto.

A medida que se acerca la Navidad, mi mente no puede evitar preguntarme qué tipo de galletas quiero hornear. Ya sea que asista a una reunión de intercambio de galletas navideña, quiera hacer algunos obsequios para familiares y amigos, o simplemente quiera un dulce regalo, estas galletas de avena y arándanos son un manjar.

Estas galletas de avena y arándanos son fáciles de hacer y los arándanos secos agregan un sabor maravilloso a cada bocado. ¡Rocíe un poco de chocolate blanco para obtener galletas extra deliciosas!

¡Debo probar mis galletas Amaretti y galletas de nueces!

materia prima

• manteca: Esta receta usa mantequilla sin sal. Debe estar a temperatura ambiente para que se pueda mezclar fácil y uniformemente con otros ingredientes.
• azúcar: El azúcar moreno combina bien con estas galletas debido a su complejo sabor. También se puede utilizar azúcar de coco.
• Huevo: Los huevos deben estar a temperatura ambiente antes de su uso. Unen los ingredientes secos para formar una masa.
• Condimento: 2 cucharaditas de extracto de vainilla, canela en polvo y media cucharadita de sal.
• avena: Use avena para hacer estas galletas de avena con arándanos y nueces porque se mantienen deliciosas y masticables. Puede usar avena en un apuro, pero sus galletas serán más suaves. Se debe evitar la avena cortada en acero porque no es apetecible.
• harina: Use harina para todo uso o harina 1: 1 sin gluten para hacer estas galletas de avena y chocolate blanco con arándanos.
• bicarbonato de sodio: Haga las galletas más ligeras y menos densas.
• arándano: Esta receta usa arándanos secos en lugar de frescos.
• Nuez: Las nueces picadas agregan una excelente textura crujiente y sabor a nuez. Las nueces o las almendras también funcionan bien.
• Chips de chocolate blanco: Estos son opcionales, ¡pero la llovizna de chocolate en la parte superior los lleva a un nivel completamente nuevo!
• Complemento opcional: Piel de naranja.

Cómo hacer galletas de avena con arándanos: instrucciones paso a paso

• En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla ablandada con el azúcar morena hasta que esté cremosa. Este es un paso necesario para mantener las galletas blandas; necesitas unos 5 minutos para lograr la textura deseada. Luego agregue los huevos uno a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Finalmente, agregue el extracto de vainilla y mezcle bien.
• En otro tazón mediano, mezcle la avena, la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal, y revuelva bien la mezcla de harina.
• Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle bien. Raspe los lados del tazón mientras revuelve.
• Agregue los arándanos y las nueces picadas y revuelva hasta que se combinen.
• Cubre la masa y refrigera por una hora. (Si vas a dejarlo por más de una hora, lo mejor es recoger las galletas con anticipación para prepararlas para hornear).
• Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y forre las bandejas para hornear con papel pergamino.
• Saque la masa con una cucharada de helado de 1,5 cucharadas y aplaste suavemente la parte superior de cada galleta.
• Hornee durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén listas, los bordes estén ligeramente dorados, pero el centro aún esté suave.
• Deje que las galletas se enfríen durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar, de lo contrario pueden romperse.
• Opcional: rocíe chocolate blanco derretido sobre sus galletas.

¿Cuánto tiempo pueden conservar?

Después de que las galletas de avena y arándanos se hayan enfriado por completo, guárdelas en una bolsa hermética o en un recipiente hermético hasta por 3 días a temperatura ambiente o hasta por 5 días en el refrigerador. En el frigorífico se endurecerán un poco, pero se mantendrán húmedos. Puede recalentarlos en el horno para obtener una textura crujiente.

¿Puedes congelarlos?

Esta receta de galletas de avena y arándanos hace bastantes galletas, por lo que congelarlas es una buena opción. Aliméntelos con sólidos en una bandeja para hornear, luego transfiéralos a una bolsa o recipiente para congelador. Permanecerán en buen estado hasta por 3 meses. Descongele a temperatura ambiente durante unas horas antes de servir.

¿Puedes hacer estas galletas sin arándanos?

Si no eres un gran fanático de los arándanos, puedes omitirlos fácilmente para hacer galletas de avena más simples. Puede usarlos en lugar de otras frutas secas como las pasas, o agregar algunas chispas de chocolate en su lugar.

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