Galletas Tahini – ¡La mejor receta de galletas con chispas de chocolate!

¡Prepara estas deliciosas galletas masticables de chocolate con tahini y es posible que nunca vuelvas a comer galletas con chispas de chocolate!

Galletas de chispas de chocolate Tahini

Si tienes un bote de tahini en tu despensa y no sabes cómo usarlo, estas elegantes galletas caseras son la excusa perfecta.

Son súper suaves, como almohadas, Absolutamente nada de mantequilla o aceite.

Estas galletas son naturalmente libres de huevo y lácteos, y la receta también puede ser vegana y sin gluten. Si te gustan las galletas de chispas de chocolate blandas y masticables, ¡asegúrate de probar estas galletas de tahini!

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¿Qué es el tahín?

Tahini o tahini es un condimento del Medio Oriente hecho de semillas de sésamo tostadas y sin cáscara. La gente lo describe como terroso, ligeramente amargo y con sabor a nuez.

A menudo se usa en aderezos para ensaladas, salsas o recetas como hummus, halva y baba ghanoush. ¡Pero el tahini también es excelente en las galletas!

Las semillas de sésamo tienen un sabor fuerte que la gente suele amar u odiar. Si cae en la última categoría, no haga estas galletas porque el audaz sabor a sésamo definitivamente se transmite. Estas son galletas con chispas de chocolate para los amantes del sésamo.

Una cucharada de este saludable tahini contiene 90 calorías y 3 gramos de proteína, además de antioxidantes y vitaminas como calcio, hierro, fibra, selenio, manganeso, cobre, zinc, fósforo, tiamina y vitamina B6.

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Ingredientes de la galleta de tahini

Esta receta saludable de galletas requiere siete ingredientes: harina, azúcar, bicarbonato de sodio, sal, chispas de chocolate, leche de elección y tahini.

Harina: Puedes usar harina de espelta, harina blanca para todo uso o harina de avena para hacer galletas. No hemos probado las galletas de tahini con harina de arroz, de trigo integral o sin gluten, así que no dude en probarlas y asegúrese de informar si lo hace.

Para hacer galletas paleo y ceto tahini con harina de almendras, siga la opción de galletas ceto con chispas de chocolate que se menciona a continuación. Sustituye tres cucharadas de tahini por dos cucharadas de aceite de coco.

Para edulcorantes: puede ser azúcar blanca, azúcar morena, azúcar de coco o jugo de caña evaporado. No podemos garantizar la sustitución con edulcorantes líquidos como miel, jarabe de arce o eritritol, ya que no hemos horneado recetas de galletas con ninguna de estas opciones. Al igual que con los sustitutos de la harina, informe si experimenta.

Variación de mantequilla de maní: Sustituya la misma cantidad de mantequilla de maní por el tahini para convertirlos en galletas de mantequilla de maní. Especialmente si usa mantequilla de nuez natural del refrigerador, caliente suavemente la mantequilla de maní hasta que esté suave y fácil de revolver.

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¿Cómo diluir un tahini que es demasiado espeso?

Si ha comprado tahini antes, probablemente haya notado que generalmente es delgado cuando abre un frasco o una botella por primera vez.

Cerca del fondo, el resto del tahini es mucho más espeso. A veces no se propaga en absoluto.

Muchas recetas te dirán que diluyas el tahini con agua, pero eso no funcionará para esta receta de galletas, ya que el agua diluirá la riqueza del tahini y el rico sabor a sésamo.

En su lugar, puedes diluirlo con un aceite neutro. Mi preferencia es el aceite de sésamo sin tostar. Si no quiere usar aceite, quédese con el tahini en la parte superior del frasco para estas galletas de tahini y use el tahini más espeso para otros fines.

Cómo hacer galletas de tahini

Comience precalentando el horno a 325 grados Fahrenheit.

Engrase una bandeja para hornear o cúbrala con papel pergamino. Ponga esta bandeja a un lado.

En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos. Agregue los ingredientes húmedos y revuelva para formar una textura de masa para galletas con chispas de chocolate.

Presione la masa en una bola grande y separe pedazos del tamaño de una galleta. Use sus manos o una cuchara para galletas para estirar pequeños trozos de masa de galletas de tahini en bolas apretadas.

Puede presionar algunos chips adicionales o hacer rodar una bola en semillas de sésamo si lo desea.

Coloque las bolas en la bandeja para galletas preparada, presionándolas en forma de galleta si lo desea, ya que no se esparcirán demasiado por sí solas.

Hornee en la rejilla central del horno durante 11 minutos, luego retire la bandeja del horno cuando las galletas se vean crudas.

Deje que la bandeja se enfríe durante al menos diez minutos, tiempo durante el cual las galletas de tahini se endurecerán.

Me gusta transferir las galletas sobrantes a un recipiente tapado. O ponga las sobras en un plato y coloque todo el plato en una bolsa ziplock grande. Las galletas de chocolate con tahini estaban blandas y masticables al día siguiente.

Mire el video de recetas de galletas Tahini arriba

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