Galletas veganas con chispas de chocolate – Katie in Chocolate
Esponjosa, pegajosa, suave, espesa y masticable, ¡esta galleta doble vegana de chocolate negro es la mejor receta de galletas que debes probar esta semana!
¡Estas esponjosas galletas veganas con chispas de chocolate son casi como brownies!
Imagina un brownie de chocolate negro muy rico pero con forma de galleta. Se parece bastante al sabor y la textura de esta galleta con chispas de chocolate.
Con dos tipos diferentes de chocolate incluidos en la receta, estas galletas definitivamente atraerán a los amantes del chocolate.
También asegúrese de probar estos pasteles de camote.
Sabores de galletas de chocolate veganas
Chocolate Naranja: Agregue la ralladura de una naranja a la masa de galleta con chispas de chocolate junto con los ingredientes húmedos.
Chocolate con menta: Agregue un cuarto de cucharadita de extracto puro de menta a la masa además del extracto de vainilla. Son geniales para Navidad.
Galletas de moca: En lugar de su leche favorita, use una cantidad igual de espresso preparado. Alternativamente, mezcle media cucharadita de café instantáneo en la harina.
vegano Galletas de Nutella: Antes de formar las bolas, añade a la masa media taza de avellanas picadas finamente. Rocíe las galletas terminadas con Nutella casera.
Frambuesa Chocolatada: Después de hornear, presione una cuchara en el centro de cada galleta, luego llene la hendidura con la cucharada de gelatina de frambuesa.
Coco chocolatoso: Usa leche de coco. Agregue unas cuantas cucharadas de coco rallado y una octava cucharadita adicional de extracto de coco antes de hornear las galletas.
Galletas de avena con chispas de chocolate: Use avena como la harina de su elección.
Bosque Negro: Mezcle una cuarta taza de cerezas secas finamente picadas con ingredientes secos.
A los lectores también les encantan estas galletas de azúcar veganas
Mire el video de la receta de galletas veganas con chispas de chocolate arriba.
Hacer galletas sin mantequilla
Hay muchas marcas en el mercado que ofrecen aceites de origen vegetal, incluidos Earth Balance, Country Crock, Trader Joes y Melt Organic.
Lo siguiente en mi lista para probar son las galletas de mantequilla de maní o mantequilla de almendras. Si pruebas uno de estos primero, ¡cuéntame cómo funciona!
Las galletas sin mantequilla vegana se pueden sustituir por aceite de coco derretido. Las galletas estarán un poco desmenuzadas, pero igual de deliciosas.
Ingredientes de galletas veganas de chocolate
Esto es lo que necesita: harina, cacao en polvo, sal, bicarbonato de sodio, azúcar, chispas de chocolate, aceite vegetal, leche vegetal y extracto puro de vainilla.
No hay aguacates, ni huevos, ni aquafaba ni huevos de linaza, y por supuesto, tampoco lácteos.
Para mantener sus galletas veganas, busque chispas de chocolate sin lácteos. En estos días, están fácilmente disponibles bajo marcas como Enjoy Life, Pascha, Evolved, productos semidulces Kirkland (Costco), Simple Truth Organic (Kroger), productos no lácteos Ghirardelli y cortes sin alérgenos de Nestlé.
La receta funciona con harina de espelta, avena o harina blanca para todo uso. No he probado ninguna otra harina, así que no puedo responder por sustitutos como harina de trigo integral o harina de almendras. Si prefieres las galletas paleo y sin cereales, prueba estas galletas de harina de coco.
Cómo hacer galletas de chocolate amargo
Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón grande, asegurándose de romper los grumos de sal y bicarbonato de sodio.
Cortar la mantequilla con un tenedor, cortador de galletas o batidora. Luego agregue la leche y el extracto de vainilla. Sigue revolviendo y rompiendo la mantequilla. Eventualmente, se convierte en masa para galletas y no se necesita leche extra.
Haz bolitas con las manos o con un cortador de galletas. Me gusta cubrir y refrigerar hasta que esté listo (o toda la noche) para obtener una galleta más masticable.
Cuando esté listo para hornear las galletas, precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Coloque las bolas de masa para galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee en la rejilla central del horno durante 14 minutos.
Deje enfriar antes de manipular, ya que las galletas se endurecerán a medida que se enfríen. Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por cinco días.
Consejos para hornear para medir en gramos
Si prefieres usar una báscula de cocina en lugar de tazas como hice yo, usa lo siguiente: 100 g de harina, 20 g de cacao en polvo, 100 g de azúcar, 60 g de mantequilla, 30 g de leche de tu elección y 105 g de chispas de chocolate.
Además, no olvide agregar el bicarbonato de sodio, la sal y el extracto puro de vainilla.
- 3/4 Taza harina blanca, de espelta o de avena (para sin harina, pruebe estas galletas cetogénicas)
- 1/4 Taza polvo de cacao
- 1/2 cuchara de té bicarbonato de sodio
- 1/4 cuchara de te sal
- 1/2 Taza azúcar, sin refinar a gusto
- 2/3 Taza chips de chocolate
- 1/4 Taza mantequilla (como Vegan Melt)
- 2 cucharada leche de tu preferencia
- 1/2 cuchara de té extracto puro de vainilla
- * Si lo desea, arriba se indican las dimensiones en gramos.En un bol, mezclar muy bien los ingredientes secos. Picar la mantequilla (suave pero no derretida), la leche y la vainilla. Si mezcla a mano en lugar de con una batidora, la mezcla parecerá seca. Sigue revolviendo y rompiendo la mantequilla. No agregue más leche. Como resultado, se convierte en masa para galletas. Enrolla las bolas. Para una galleta más masticable, cubra y refrigere hasta que esté listo (o toda la noche si lo prefiere). Precaliente el horno a 325 F. Hornee en una bandeja para hornear forrada con pergamino durante 14 minutos. Deje enfriar antes de manipular, ya que se endurecen a medida que se enfrían.Ver información nutricional
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