Hierbas perennes para iluminar su jardín este otoño
Aquí hay tres hierbas perennes que puede plantar en su jardín de otoño para disfrutar y comer las flores del próximo año.
Las flores comestibles son una maravillosa adición al paisaje. Tienen flores de larga duración que no solo decoran el jardín, sino que también aportan un gran sabor, color y aroma a tus platos. Estos tres son fáciles de cultivar y fáciles de usar.
Las plantas perennes son una excelente planta para agregar a su jardín al final de la temporada para que puedan echar raíces durante el invierno y germinar para su disfrute en la primavera.
Cebolla verde (Allium schoenoprasum)
Recomiendo las cebollas verdes sobre las cebollas verdes con ajo. Las cebollas verdes comunes florecen primero en la primavera, cuando pocas otras plantas florecen, y las flores se pueden usar de varias maneras. Me encanta hacer vinagre de hierbas con cebollino. Este es un hermoso color rosa con un delicado aroma a cebolla. También puede desmenuzar las flores en una ensalada o sazonar con salsas de aceite. Más tarde, cuando las flores estén listas, puede espolvorear hojas picadas sobre papas al horno, ensaladas o pizza.
Agréguelos a su paisaje donde desee cambiar la textura, ya que las hojas delgadas con forma de cuchilla brotarán a medida que la planta madure.
Las cebollas verdes son excelentes para el vinagre y las ensaladas como flor comestible, y puedes encontrar algunas recetas en este blog.
bálsamo de abeja (Monarda didima)
Melissa es una maravillosa planta perenne que atrae polinizadores a tu jardín, pero ¿sabías qué es? decorativo comestible? Tanto las hojas como las flores son comestibles y tienen un fuerte olor a orégano. También puedes encontrar notas de menta ya que esta planta perenne pertenece a la familia de la menta. No deje que el hecho de que pertenezcan a la familia de las mentas lo engañe: son plantas perennes en miniatura que se escapan y forman grupos para el frente de un borde o un jardín de hierbas.
Otro nombre común para el bálsamo de abeja es bergamota, ya que el té de hierbas es un excelente reemplazo del aceite de bergamota en el té negro, que agrega un sabor a Earl Grey. Las hojas o flores de Monarda didyma también se pueden usar frescas, finamente picadas de la misma manera que el orégano fresco se usa para dar sabor a platos de pasta, aderezos para ensaladas o pizzas caseras.
Para usar bálsamo de abeja en recetas, consulte estas publicaciones.
Lavanda inglesa (Lavandula angustifolia)
Al igual que el bálsamo de limón, la lavanda es otra planta que tendemos a considerar principalmente como una planta perenne con flores ornamentales en lugar de una hierba comestible. Encontrará muchas especies diferentes en el centro de jardinería, pero la lavanda inglesa, Lavandula angustifolia, se usa a menudo en recetas y en el jardín. Tiene un sabor muy similar al olor – dulce y floral. Sus flores frescas o secas se pueden usar en adobos y mezclas para cocinar, se espolvorean sobre helados, se remojan en limonada o batidos, se usan para dar sabor a galletas de mantequilla y otros productos horneados.
La planta debe estar bien cubierta con mantillo en invierno para que pueda regresar al año siguiente, pero los tallos de flores altos y de capullos morados pueden florecer de junio a septiembre. Cuando no bloquea, tiene una hoja en forma de aguja de color gris plateado que agrega un poco de sabor y textura al paisaje de su jardín.
Así que prueba estas plantas perennes y plántalas ahora en el otoño, y disfrútalas en plenitud y sabor el próximo año.
