Instant Pot Yogurt: lo delicioso se combina con lo saludable
Haga su propio yogur en casa con esta receta fácil de Instant Pot. Este yogur Instant Pot es muy rico y cremoso y mucho mejor que el comprado en la tienda, solo deje que su olla a presión haga todo el trabajo duro.
El yogur es una gran adición a cualquier dieta equilibrada. Repleto de probióticos, es perfecto para el desayuno o el postre para mantener la sensación de saciedad.
Nunca compro yogur en la tienda y ahora sé cómo hacerlo en casa porque es cremoso, sabroso y menos picante, lo que a mi familia le encanta.
Solo necesita dos ingredientes para hacer una gran cantidad de este yogur casero en Instant Pot, ¡y nunca más tendrá que comprarlo en la tienda!
debe probar el mio Corteza de yogur helado con fresas y Yogur de bayas y pecanas.
¡Por qué te encantará esta receta de yogur instantáneo!
- Sencillo: Este método lleva algo de tiempo, pero la mayoría de las veces es completamente manos libres y toda la receta es bastante sencilla. ¡Una vez que lo hayas hecho una vez, seguro que lo volverás a hacer!
- Económico: ¡Hacer su propio yogur en Instant Pot le ahorrará mucho dinero!
- por adelantado: La vida útil de este yogur casero es excelente. Hazlo una vez y disfruta durante semanas.
materia prima
- medio galon de leche: Para obtener los mejores y más cremosos resultados, use leche entera en esta receta de yogur Instant Pot. Tienes que usar leche, no leche de coco, almendras, soya o descremada.
- yogur: Use yogur griego natural con un cultivo bacteriano activo o use un iniciador de yogur. Necesitas unas 2 cucharadas de yogur. No puede usar sustituto de yogur o crema agria.
Cómo hacer yogur en la olla instantánea – Instrucciones paso a paso
- Caliente la leche a 180 F – 200 F. Vierta la leche en el inserto de Instant Pot y cierre la tapa. (No necesita girar la válvula a «Sellado» para mantenerla en «Ventilación») Presione el botón de yogur, luego «Ajustar» hasta que la pantalla muestre «Hervir». Se tarda unos 30 minutos en calentar la leche a 180 grados Fahrenheit. (Esto mata todos los microbios no deseados) Cuando finaliza el ciclo de ebullición, Instant Pot emitirá un pitido y la pantalla mostrará «YOGT».
- NOTA: Si desea un yogur más espeso, puede cubrirlo durante 5 minutos adicionales.
- Retire la tapa y verifique que la temperatura esté entre 180 y 200 F.
- Enfríe la leche a 112 F – 115 F. Retire el inserto Instant Pot con la leche caliente y reserve. Coloque un termómetro para alimentos en la leche y espere a que la temperatura alcance los 112 – 115 F. Esto puede tomar alrededor de una hora.
- Alternativamente, puede colocar el inserto con la leche caliente en un baño de agua helada y no olvide remover la leche ya que la parte inferior se enfriará más rápido que la parte superior. Mire el termómetro con cuidado, ya que la temperatura bajará en unos 5 minutos. De nuevo, asegúrate de revolver la leche.
- NOTA: Si la temperatura cae por debajo de los 110 F, deberá recalentar la leche en la olla instantánea. Presione «Yogur», luego «Ajustar» y controle hasta que la temperatura esté dentro del rango correcto.
- Iniciador de yogur mezclado. Coloque el iniciador de yogur en un tazón mediano y agregue aproximadamente ½ taza de leche tibia. Mezcle hasta que quede suave, luego vierta la leche tibia y mezcle hasta que esté bien combinado.
- Yogur para incubar. Regrese la olla interior con la mezcla de yogur a la olla instantánea y cubra. Presiona el botón «yogurt» y ajusta la hora a las 8:00 horas. Después del tiempo de incubación, la pantalla mostrará «Yogt».
- No mueva la olla instantánea en exceso y espere al menos 6 horas antes de abrir la tapa para inspeccionar el yogur.
- Nota: Si te gusta la riqueza de tu yogur, puedes extender el tiempo a 12 horas. (Tiempo de incubación más largo = yogur de Tánger)
- Revisa el yogur. Abra con cuidado la tapa y compruebe si el yogur se ha endurecido. (Si inclina la sartén ligeramente, no funciona, está configurado)
- Enfriar el yogur a temperatura ambiente. Retire el inserto de yogur y déjelo enfriar en una rejilla para enfriar en el mostrador durante unas horas.
- Nota: Debido a los cambios drásticos de temperatura, colocarlo en el refrigerador inmediatamente diluirá el yogur.
- Ponga el yogur en el refrigerador para que se enfríe. Ahora puede ponerlo en el refrigerador y refrigerar durante al menos 6 horas.
- Guárdelo en el refrigerador. Después de que el yogur se haya enfriado, puede transferirlo a frascos más pequeños y guardarlos en el refrigerador.
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yogur casero espeso -
Yogur con granola y bayas
¿Cuánto tiempo puede durar el yogur casero?
Este yogur Instant Pot se conservará hasta 2 semanas si se almacena correctamente. Guarde en un frasco de vidrio limpio y sellable y refrigere. También puede congelarlo hasta por 2 meses, luego descongelarlo en el refrigerador durante la noche antes de servirlo.
¿Se puede hacer con yogur de sabores?
No poder. Esta receta requiere un aperitivo de yogur o yogur natural con bacterias vivas.El yogur con una cultura activa dirá Lactobacillus bulgaricus o Streptococcus thermophilus en la etiqueta. Sin bacterias vivas, esta receta no funcionaría.
Si le gusta el yogur con sabor, puede agregar una cucharadita de extracto de vainilla para darle un poco más de sabor antes de refrigerar. También puede agregar edulcorantes como miel o jarabe de arce si lo prefiere.
¿Se puede reutilizar el yogur como aperitivo?
Al igual que el pan de masa fermentada, el iniciador es reutilizable, ¡así que nunca más tendrá que comprar yogur! ¡Congele la cantidad deseada de yogur fresco en cubitos de hielo para que pueda usarlo cuando quiera hacer otro lote! Descongele los cubos de yogur en el refrigerador durante la noche para no alterar el cultivo del yogur.
Consejos de la Cocina NELI
Instrucciones de recetas y consejos para las mejores recetas de yogur instantáneo
- Puedes cortar esta receta instantánea de yogur griego a la mitad si quieres. Si tiene una olla a presión de 8 cuartos, también puede duplicar esta receta de yogur casero.
- Si desea un yogur más espeso, puede colar durante la noche con una gasa y un colador.
- Deje que el yogur se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo. Ponerlo en el refrigerador de inmediato hará que el yogur se diluya debido al cambio drástico de temperatura.
- El yogur de inicio en frío (también conocido como el método sin cocción o de inicio en frío) requiere leche ultrapasteurizada, que no tiene que cocinar primero. Algunas personas comparten que también funciona, pero yo mismo no lo he probado.
- Puede cubrir el yogur con granola casera y bayas.
Más recetas de ollas instantáneas
yogur instantáneo
Haga su propio yogur en casa con esta receta fácil de Instant Pot. Muy rico y cremoso, esto es mucho mejor que comprar en la tienda y deja que tu olla a presión haga todo el trabajo duro.
Evitar que la pantalla se atenúe
tamaño de la porción 10 tamaño de la porción
calorías 117kcal
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olla a presión IP
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Taza medidora Pyrex
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Cucharadas y cucharaditas medidoras
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termómetro para alimentos
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raspador de silicona
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tarro pequeño
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Opcional: filtro, estopilla
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Caliente la leche a 180 F – 200 F. Vierta la leche en el inserto de Instant Pot y cierre la tapa. Presione el botón «Yogur», luego «Ajustar» hasta que la pantalla muestre «Hervir». Se tarda unos 30 minutos en calentar la leche a 180 grados Fahrenheit. (Esto matará a todos los microbios no deseados) Cuando termine, Instant Pot emitirá un pitido y la pantalla mostrará «YOGT».
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NOTA: Si desea un yogur más espeso, puede cubrirlo durante 5 minutos adicionales.
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Retire la tapa y verifique que la temperatura esté entre 180 y 200 F.
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Enfríe la leche a 112 F – 115 F. Retire el inserto Instant Pot con la leche caliente y reserve. Coloque un termómetro para alimentos en la leche y espere a que la temperatura alcance los 112 – 115 F. Esto puede tomar alrededor de una hora.
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Alternativamente, puede colocar el inserto con la leche caliente en un baño de agua helada y no olvide remover la leche ya que la parte inferior se enfriará más rápido que la parte superior. Mire el termómetro con cuidado, ya que la temperatura bajará en unos 5 minutos. De nuevo, asegúrate de revolver la leche.
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NOTA: Si la temperatura cae por debajo de los 110 F, deberá recalentar la leche en la olla instantánea. Presione «Yogur», luego «Ajustar» y controle hasta que la temperatura esté dentro del rango correcto.
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Iniciador de yogur mezclado. Coloque el iniciador de yogur en un tazón mediano y agregue aproximadamente ½ taza de leche tibia. Mezcle hasta que quede suave, luego vierta la leche tibia y mezcle hasta que esté bien combinado.
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Yogur para incubar. Regrese el inserto con la mezcla de yogur y leche a la olla instantánea y cierre la tapa. Presiona el botón «yogurt» y ajusta la hora a las 8:00 horas. Después del tiempo de incubación, la pantalla mostrará «Yogt».
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No mueva la olla instantánea en exceso y espere al menos 6 horas antes de abrir la tapa para inspeccionar el yogur.
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Nota: Si te gusta la riqueza de tu yogur, puedes extender el tiempo a 12 horas. (Tiempo de incubación más largo = yogur de Tánger)
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Revisa el yogur. Abra con cuidado la tapa y compruebe si el yogur se ha endurecido. (Si inclina la sartén ligeramente, no funciona, está configurado)
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Enfriar el yogur a temperatura ambiente. Retire las inserciones de yogur y enfríe en una rejilla para enfriar en el mostrador durante unas horas.
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Nota: Debido a los cambios drásticos de temperatura, colocarlo en el refrigerador inmediatamente diluirá el yogur.
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Ponga el yogur en el refrigerador para que se enfríe. Ahora puede ponerlo en el refrigerador y refrigerar durante al menos 6 horas.
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Guárdelo en el refrigerador. Después de que el yogur se haya enfriado, puede transferirlo a un frasco pequeño y guardarlo en el refrigerador hasta por 2 semanas.
- Puedes cortar esta receta a la mitad si quieres. Si tiene una olla a presión de 8 cuartos, también puede duplicar esta receta de yogur casero.
- Si desea un yogur más espeso, puede colar durante la noche en una gasa.
- Deje que el yogur se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo. Ponerlo en el refrigerador de inmediato hará que el yogur se diluya debido al cambio drástico de temperatura.
Calorías: 117kcal | carbohidrato: 9GRAMO | proteína: 6GRAMO | grasa: 6GRAMO | Grasa saturada: 4GRAMO | Grasas poliinsaturadas: 1GRAMO | Grasas monoinsaturadas: 2GRAMO | colesterol: 19miligramos | sodio: 83miligramos | Potasio: 254miligramos | azúcar: 10GRAMO | Vitamina A: 307IU | calcio: 217miligramos | planchar: 1miligramos
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Conoce al autor: Fuerza interior | Lo delicioso se encuentra con lo saludable
¡Bienvenidos a mi cocina! Soy Neli Howard y la bloguera de comida detrás de Delicious Meets Healthy. Comencé Delicious Meets Healthy en 2014 mientras trabajaba en contabilidad pública. Si bien todo lo que hago en el trabajo es muy analítico y orientado a los detalles, me encanta cocinar porque puedo usar mi creatividad y experimentar con diferentes sabores y texturas de alimentos.
