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La ensalada griega de garbanzos picados más fácil

Es oficial: estoy disfrutando de la comida griega y mediterránea. No puedo dejar de soñar con giroscopios, ensaladas griegas y aderezo tzatziki. Así que decidí hacer esta ensalada de garbanzos súper fácil y saludable para la primavera. ¡Está lleno de verduras frescas, tomates, especias, queso feta, aceitunas y garbanzos llenos de proteínas!

La mejor parte de esto Ensalada Griega Picada La receta no requiere cocción, todo lo que tienes que hacer es picar las verduras y mezclar con jugo de limón ligero. Puede marinarlo en el refrigerador durante una hora más o menos, pero no es obligatorio.

Por lo general, me gusta comer esta ensalada para el almuerzo con vegetales mixtos o espinacas, pero también puedes disfrutarla tal cual. Repleto de proteína de origen vegetal de garbanzos, es una excelente opción para paquetes de almuerzo, o incluso para complacer a la multitud en una barbacoa o comida compartida, ¡así que comencemos!

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Ingredientes para ensalada de garbanzos griegos en superficie gris

¿Qué hay en una ensalada griega?

Me encantan las ensaladas griegas desde que tengo memoria porque son muy frescas, deliciosas y muy satisfactorias. Una ensalada griega tradicional llena de hermosos vegetales como cebollas rojas, tomates, pepinos y pimientos, junto con aceitunas Kalamata y cubos de queso feta. Usan vinagres simples como aceite de oliva de alta calidad, orégano, sal y vinagre de vino tinto. A diferencia de muchas otras recetas de ensaladas, la ensalada griega no contiene verduras de hoja verde.

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Es común tener queso feta y verduras en trozos, pero cuando como ensaladas griegas, corto todo más fino (¡también conocida como ensalada griega rallada!)

Los mejores ingredientes para ensalada griega picada

Esta deliciosa ensalada griega de garbanzos está repleta de una variedad de verduras y sabores frescos y ligeros de un encantador aderezo de limón. Aquí tienes todo lo que necesitas para hacerlo:

  • vegetal: Rellenamos este bebé con verduras frescas como pimientos rojos, amarillos y verdes, cebollas rojas, tomates uva y pepinos.
  • Garbanzos: ¡Imprescindible para la maravillosa proteína vegetal de los garbanzos!
  • Remezcla: Al igual que una verdadera ensalada griega, mezclamos aceitunas Kalamata con un poco de queso feta desmenuzado. ñam. ¡Siéntase libre de agregar aguacate cortado en cubitos para obtener grasa extra saludable!
  • Para el aderezo: Necesitarás un poco de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo, orégano, sal y pimienta. Tan simple y tan fresco.

Ingredientes para Ensalada Griega Picada en un Tazón

Más opciones de proteínas sabrosas

¡Esta ensalada griega picada es súper fácil de personalizar con tu proteína favorita! Esto es lo que puedo recomendar:

Ensalada griega de garbanzos en un bol con tenedor

¿Hacer esta ensalada griega de garbanzos para una fiesta?

¡Recomiendo duplicar todo para alimentar a todos los invitados! Incluso puedes preparar la ensalada con 1 o 2 días de antelación, ya que las verduras quedarán perfectamente marinadas en el aderezo.

Consejos de almacenamiento

Guarde la ensalada sobrante en el refrigerador hasta por 3 a 5 días. El pepino se descompondrá un poco después de unos días, por lo que recomiendo disfrutarlo dentro de los 3 días posteriores a la preparación de la ensalada.

Ensalada griega picada con garbanzos en un bol con un tenedor

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¡Espero que disfrutes de esta ensalada griega de garbanzos picados! Si lo hace, ¡asegúrese de dejar un comentario a continuación y calificar la receta!También puede tomar una foto y publicarla en Instagram Usa el hashtag #ambitiouskitchen.

La ensalada griega de garbanzos más fácil

Esta receta de ensalada griega fácil de desmenuzar toma menos de 20 minutos y está repleta de sabores mediterráneos, vegetales coloridos y proteína vegetal de garbanzos. ¡Te encantará esta ensalada griega de garbanzos para un almuerzo rápido y fácil o para llevar a una fiesta!

  • Para ensaladas:
  • 1
    (15 oz) lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1
    pimiento rojo picado
  • 1
    pimientos amarillos picados
  • 1
    pimientos verdes, picados
  • 1/4
    taza
    cebolla roja picada
  • 15
    tomates uva, cortados por la mitad (alrededor de 1 taza de tomates uva partidos por la mitad)
  • 1/3
    taza
    aceitunas Kalamata sin hueso, picadas si se desea
  • 1
    pepino mediano, en cuartos
  • 4
    onza
    Queso feta, rallado o cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • Para el aderezo:
  • 2
    cuchara
    aceite de oliva
  • 2
    cuchara
    jugo de limón recién exprimido
  • 1
    Clavo
    ajo picado
  • 1
    cucharilla
    Orégano seco
  • sal y pimienta recién molida, al gusto

  1. Coloque todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y revuelva para combinar.

  2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y el orégano. Vierta sobre la ensalada y revuelva para combinar. Pruebe y agregue sal y pimienta según sea necesario.

  3. Coloque en el refrigerador para marinar durante 1 hora, o coma inmediatamente. Las ensaladas se comen mejor dentro de los 2-3 días posteriores a su preparación.

Si está preparando esta ensalada para un grupo grande, ¡le recomiendo duplicar todo para alimentar a todos los invitados! Incluso puedes preparar la ensalada con 1 o 2 días de antelación, ya que las verduras quedarán perfectamente marinadas en el aderezo.

Nutrición

Tamaño de la porción: 4 partes

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías: 279 kcal

grasa: 12,3 gramos

carbohidrato: 33,5 gramos

fibra: 4 gramos

azúcar: 12,4 gramos

proteína: 12,5 gramos

Receta: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía: comer amor

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