Latte Cremoso de Yerba Mate
Latte fácil de preparar con la beneficiosa yerba mate a base de hierbas. Esta deliciosa bebida contiene menos de 100 calorías por porción y utiliza un edulcorante completo y saludable mezclado con leche o opciones de sustitutos de la leche.
¡Me encantan los lattes, como lo demuestran las muchas recetas saludables de café con leche que he compartido aquí a lo largo de los años! Algunos no contienen lácteos, cafeína o son medicinales. ¡Otros son para el puro placer de tragar!
Si suele disfrutar de un latte a base de café, pruebe esta versión de yerba mate como alternativa de vez en cuando. Es especialmente útil para aquellos para quienes el café es un reactor cruzado con el gluten.
La yerba mate contiene un poco menos de cafeína que una taza de café. Sin embargo, es aproximadamente el doble de cafeína en el té negro y tres veces más que en el té verde.
El «mate» es más popular que el café o el té en gran parte de América del Sur. Algunas estimaciones sugieren que se consume 6 a 1 en comparación con las alternativas a base de café en esta región del mundo.
Me gusta hacer un café con leche de yerba mate con leche entera, pero cualquier sustituto de leche saludable se puede usar a voluntad. Recomiendo la leche de avena casera como el mejor sabor, especialmente para los lattes. Es mejor nunca usar leche de soja para hacer un café con leche (o cualquier otra cosa).
Receta de Yerba Mate Latte
Yerba Mate Latte fácil de preparar con menos de 100 calorías por porción usando un edulcorante completo y saludable mezclado con leche o opciones de sustitutos de la leche.
ingredientes
equipo
-
1
grande
tazas - Cuchara medidora
- olla pequeña
- cuchara
- Batidor
manual
-
Hierva el agua filtrada, preferiblemente en una tetera en lugar de en el microondas.
-
-
Vierta 1/2 taza de agua hirviendo en una taza de café grande y agregue té suelto con un infusor de té. O vierte agua caliente sobre las bolsitas de té que colocaste en la taza.
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Déjelo reposar durante 3-5 minutos hasta que el té esté muy oscuro.
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Mientras el mate se remoja, vierta 1/2 taza de leche en una cacerola pequeña y encienda a fuego medio. Si está usando leche cruda, simplemente caliéntela a 47 ° C (use un termómetro de azúcar para verificar fácilmente la temperatura) en busca de probióticos y enzimas. Si está usando leche pasteurizada o un sustituto de la leche como la leche de coco, caliente la leche a un estado humeante y espumoso. Usar un batidor agregará espuma extra.
Para el café helado, vierta la leche fría en un recipiente pequeño y cerrado y agite hasta que esté espumoso.
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Retire la bolsita de té o el infusor.
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Agregue el jarabe de dátiles u otro edulcorante y, opcionalmente, cáscara de limón o naranja y revuelva.
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Sirva inmediatamente en una taza para cafés con leche calientes o sobre hielo en un vaso para cafés con leche fríos.
Notas de recetas
Use leche de coco cuando quiera disfrutar de un café con leche sin lácteos. Usar leche de coco entera en polvo sin aditivos es una manera fácil de preparar solo media taza rápidamente.
Si usa leche de pasto cruda, tenga cuidado de no calentarla por encima de los 48 ° C para preservar los probióticos y las enzimas beneficiosas.
Cuando use leche de almendras, recomiendo las marcas de botellas puras en el área de enfriamiento de la tienda naturista. Es mejor evitar la leche de almendras en cajas de cartón.
Información nutricional
Receta de Yerba Mate Latte
Cantidad por ración (1 taza)
Calorías 98
Calorías de grasa 36
% Valor diario *
grasa 4g6%
carbohidratos 11g4%
proteína 4g8º%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
