Nutrición y Salud

Los antioxidantes del tomate se relacionan con un menor riesgo de accidente cerebrovascular

Los hombres a los que les gustan los tomates pueden tener un menor riesgo de accidente cerebrovascular, sugiere un nuevo estudio.

Investigadores finlandeses encontraron que entre más de 1,000 hombres mayores que siguieron, aquellos con niveles sanguíneos relativamente altos del antioxidante licopeno tenían menos probabilidades de sufrir un derrame cerebral dentro de los 12 años.

El licopeno es una sustancia química que da a los alimentos como los tomates, los pimientos rojos, las sandías y las papayas su color rojo. Para la mayoría de las personas, los tomates y los productos derivados del tomate son, con mucho, la mayor fuente de licopeno en la dieta.

Pero el estudio, publicado en la revista Neurology, no prueba que los tomates y el ketchup puedan reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. Los hombres con niveles altos de licopeno pueden tener algo más, no medido en este estudio, que podría explicar el menor riesgo de accidente cerebrovascular.

El estudio incluyó a 1.031 hombres de 46 a 65 años que midieron los niveles en sangre de licopeno, alfa y betacaroteno y vitaminas E y A.

Durante los siguientes 12 años, la cuarta parte de los hombres con los niveles más altos de licopeno tuvo 11 accidentes cerebrovasculares; la cuarta parte con los niveles más bajos tuvo 25.

Luego, los investigadores explicaron algunos de los principales factores que afectan el riesgo de accidente cerebrovascular, como el tabaquismo, la presión arterial alta y la diabetes. El grupo con alto contenido de licopeno aún tenía un riesgo 55 % menor de accidente cerebrovascular. Otros nutrientes no se asociaron con el riesgo de accidente cerebrovascular en los hombres.

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El licopeno es un potente antioxidante que ayuda a proteger las células del cuerpo del daño que finalmente conduce a la enfermedad. Los estudios de laboratorio también muestran que el licopeno ayuda a combatir la inflamación y los coágulos sanguíneos, y posiblemente mejor que otros antioxidantes.

Pero el estudio actual carece de información clave, como los hábitos alimenticios generales de los hombres, que podrían ayudar a explicar por qué el licopeno se vincula con un menor riesgo de ACV.

Aun así, los hallazgos refuerzan las recomendaciones actuales para que las personas sigan una dieta equilibrada con muchas frutas y verduras.

Un ejemplo de la mejor dieta que puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular es la dieta «DASH» comúnmente recomendada por los expertos para reducir la presión arterial y proteger el corazón. La dieta promueve menos sal y más granos ricos en fibra, nueces y legumbres y productos lácteos bajos en grasa. La dieta también requiere muchas frutas y verduras: de cuatro a cinco porciones por día.

fuente: NeurologíaEn línea el 8 de octubre de 2012.

Toda la investigación en este sitio es propiedad de Leslie Beck Nutrition Consulting Inc. y está protegida por derechos de autor. Tenga en cuenta que la investigación sobre estas preguntas continúa todos los días y puede cambiar. La información proporcionada no reemplaza el tratamiento médico. Está diseñado para proporcionar apoyo continuo para sus prácticas de estilo de vida saludables.

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