Nutrición y Salud

Los mejores panqueques integrales [Easy Recipe]

¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer panqueques integrales? Esta receta de panqueques integrales está llena de granos integrales y opciones sin lácteos o con leche entera para hacer que los panqueques tradicionales sean más saludables.

Los mejores panqueques integrales Easy Recipe

Una pila de panqueques de trigo integral en un plato blanco cubierto con arándanos frescos y una pizca de azúcar en polvo.

Todos tenemos esas despensas en las que tropiezas con bolsas de harina, ¿verdad? He recorrido un largo camino, y *la mayoría* de mis hornos están almacenados en frascos y etiquetados, pero todavía recibo sorpresas ocasionales. Recientemente encontré una bolsa de harina de trigo integral en la parte trasera de mi armario. Hice mucho pan integral en los últimos meses y olvidé poner un poco más en la parte de atrás. Inmediatamente me mudé al frente, donde me recordaban constantemente que me quedara sin él.

Hemos estado haciendo panqueques integrales durante las últimas semanas y estoy muy feliz. Honestamente, nunca volveré a usar harina normal en panqueques. ¡Aquí se explica cómo hacer panqueques de trigo integral!

Recipiente de almacenamiento etiquetado con harina de trigo integral. El recipiente está lleno, extienda una taza medidora de 1/3 de taza.

Lo que necesitas para hacer la receta de panqueques integrales:

Para una receta básica de panqueques de trigo integral, necesitarás: harina, levadura en polvo, edulcorante, huevos, leche y mantequilla. Aquí hay algunos cambios que hice para esta receta de panqueques de trigo integral, pero también puedes optar por seguir con el clásico.

  • harina de trigo integral – También puedes usar harina integral de hojaldre, pero para una versión menos refinada, usa harina integral clásica
  • Levadura en polvo – ¡Crucial para ascender!
  • Sal – Sé que se ve raro con sal, pero ayuda a resaltar el sabor, ¡así que no te lo saltes!
  • azucar de arce – Añadir un poco de dulzura a la receta. Por supuesto, querrás más llovizna después.
  • huevo grande – No recomiendo reemplazar estos y un consejo profesional: asegúrese de que sus huevos estén a temperatura ambiente para panqueques más esponjosos
  • Leche – Siéntase libre de usar productos lácteos o no lácteos. La leche le dará un sabor más tradicional, pero ambos funcionan.
  • extracto de vainilla – si no tiene uno, puede omitir este, pero agrega ese sabor a vainilla que todos amamos a los panqueques de trigo integral
  • mantequilla o aceite – Para lubricar sartenes. Mantequilla para un sabor más tradicional, o si no tienes lácteos, puedes usar aceite de coco.
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Cuenco blanco con masa y batidor en el interior.

Cómo esponjar panqueques de trigo integral

Algunos consejos para asegurarse de que su receta de panqueques integrales sea lo más esponjosa posible:

1. ¡No mezcle demasiado! ! ! No puedo enfatizarlo lo suficiente. Una vez que sus ingredientes húmedos se agreguen a sus ingredientes secos, ¡deje de mezclar! Es tentador seguir adelante, pero el gluten en la harina de trigo integral será más fuerte, lo que hará que los panqueques parezcan más pan que esponjosos.

2. Llevar los huevos a temperatura ambienteEsta es solo una buena regla general para panqueques o cualquier receta para hornear. Deje reposar los huevos durante una hora antes de cocinarlos u hornearlos, o déjelos reposar en agua tibia durante 3 a 5 minutos para que alcancen la temperatura ambiente.

3. Espolvorea tus complementos en lugar de revolverlosEs tentador agregar «adiciones» como chispas de chocolate, arándanos o plátanos a la masa, pero para evitar que se mezclen demasiado, debe espolvorearlos sobre los panqueques inmediatamente después de agregarlos a la sartén.

4. Cocine a fuego medio y bajoEs tentador mantener el calor en la estufa, pero los panqueques esponjosos son el resultado de una cocción lenta. ¡El primer lado del panqueque tarda de 3 a 5 minutos en cocinarse, pero permite que el panqueque suba y logre la pelusa de muffin ideal!

Una pila de panqueques de trigo integral en un plato blanco cubierto con arándanos frescos y una pizca de azúcar en polvo.

¿Puedes congelar panqueques de trigo integral?

¡Absolutamente! Le recomiendo que guarde los panqueques de trigo integral en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 3 meses.

congelar: Extienda un trozo de papel pergamino entre los panqueques y envuélvalos en papel de aluminio. El papel pergamino asegura que los panqueques no se peguen.

Cuando esté listo para servir, puede calentarlo en el microondas durante unos segundos o meterlo en el horno o en la tostadora durante unos minutos.

¡Conviértelos en waffles!

¡Esta receta de panqueques de trigo integral también es excelente para waffles! Simplemente coloque aproximadamente 1/3 de taza de la masa en una máquina para hacer gofres engrasada y cocine de acuerdo con el tipo de máquina para hacer gofres que tenga. No es necesario ajustar la receta. Se puede utilizar como panqueques y gofres.

Impresión

Receta de panqueques de trigo integral

Una pila de panqueques de trigo integral en un plato blanco cubierto con arándanos frescos y una pizca de azúcar en polvo.

¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer panqueques integrales? Esta receta de panqueques integrales está llena de granos integrales y opciones sin lácteos o con leche entera para hacer que los panqueques tradicionales sean más saludables.

  • autor: Davida Lederer
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Tiempo Total: 20 minutos
  • producir: 1112 Tortita 1X
  • categoría: desayuno
  • método: cocinar
  • dieta: vegetariano
  • 1 1/2 taza harina integral blanca
  • 2 1/2 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/4 cucharilla Sal
  • 1 cucharada jarabe de arce (y más para rociar)
  • 2 huevo grande
  • 1 1/2 tazas Leche (láctea o no láctea)
  • 1 1/2 cucharilla extracto de vainilla
  • aceite de sartén (me gusta la mantequilla o el aceite de coco)
  • Complementos opcionales: 1/2 taza de arándanos, 1/4 taza de chispas de chocolate, chispas de plátano, etc.

  1. Caliente una sartén grande a fuego medio-bajo. Desea que la sartén se caliente de manera uniforme antes de agregar la masa.
  2. Combine la harina de trigo integral, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
  3. En un recipiente aparte, combine el jarabe de arce, la leche, los huevos y el extracto de vainilla.
  4. Agregue lentamente los ingredientes húmedos para que se sequen hasta que se combinen.
  5. Agregue 1 cucharada de mantequilla o aceite hasta que se derrita en la sartén.
  6. Use una cucharada de 1/4 taza de masa en la sartén, asegurándose de no abarrotar.
  7. Cocine a fuego medio-bajo durante 3-5 minutos o hasta que se revienten todas las burbujas de aire, luego voltee el panqueque y cocine del otro lado durante 1-2 minutos. Si usa un complemento, agregue la masa inmediatamente después de verterla en la sartén para garantizar una distribución uniforme. Vea arriba para obtener ideas.
  8. Retire de la sartén y mantenga caliente en el horno mientras se cocinan los panqueques restantes. Asegúrese de agregar 1 cucharada de mantequilla o aceite cada vez que agregue masa nueva.
  9. Cubra con la elección de coberturas y jarabe de arce.
  10. Guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días, o consulte las instrucciones de congelación anteriores.

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Fotografía cenital de una pila de panqueques de trigo integral cubiertos con arándanos frescos, mantequilla y jarabe de arce en un plato blanco.

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