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¡Los Mini Egg Bites tienen un alto contenido de proteínas y son perfectos para cocinar!

¡Los Mini Egg Bites son ricos en proteínas de una fuente secreta! Agregue sus ingredientes favoritos para un abundante desayuno o merienda.

plato de mini bocaditos de huevo

Lo más importante que debe saber sobre los Mini Egg Bites es que el otro día le dije a mi hijo del medio que tenía un refrigerio especial para él después de la escuela y me preguntó:

«¡¿ESTE HUEVO MORDER?!»

No fue, por desgracia, pero Este ¡Qué buenos son esos diminutos, reventados y llenos de proteínas, pequeños pedazos de huevos! Son perfectos para hornear y luego comer calientes, pero también son excelentes para cocinar, ya que se recalientan deliciosamente. Además, como dije, son geniales para los niños y los niños de corazón.

Mira cómo hacerlos

Desayuno o merienda proteica

Los Mini Egg Bites son esencialmente mini frittatas u tortillas que son ricas en proteínas al agregar huevos, carne, queso rallado, MÁS requesón mixto en cada bocado.

¡No huyas de los que odian CC! No habrías adivinado que estaban en esas mini hueveras. Cuando la cuajada se mezcla con los huevos, le da a cada huevera una textura rica y cremosa, además de aumentar el contenido de proteínas. Con los precios actuales del huevo, el requesón también ayuda a estirar los huevos y hacerlos rendir más. Con esta receta, obtienes 48 mini bocados de huevo, y por MUCHO menos dinero que los bocados de huevo de Starbucks, ¡que cuestan más de $ 5 por dos!

Además, AWWW, ¡míralos! ¡Los Mini Egg Bites son demasiado lindos y realmente irresistibles!

mano sujetando mini muffin con huevo

Ingredientes requeridos

Todo lo que necesitas es un puñado de ingredientes cotidianos para hacer estas hueveras. Busca en la nevera…

  • Huevos: necesitarás 8 huevos grandes para esta receta.
  • Carne: Me encanta hacer estas rebanadas de huevo con tocino cocido y desmenuzado, salchicha de desayuno salteada o jamón desmenuzado.
  • Queso: Siempre tenemos queso cheddar picante rallado a mano, pero puedes usar lo que quieras.
  • Requesón: Yo uso queso cottage bajo en grasa al 2%, pero siéntete libre de usar el que prefieras.

Variaciones de huevera

Esta es una gran receta para mezclar y combinar y hacer la tuya propia. Si desea agregar verduras a sus hueveras, asegúrese de saltearlas hasta que estén blandas antes de agregarlas a la sartén. ¡Aquí hay algunos combos deliciosos para probar!

  • Champiñones y queso suizo
  • jamón y queso cheddar
  • brócoli y queso cheddar
  • tocino y queso gruyere
  • Pimienta, Cebolla y Queso Monterey Jack
  • Espinacas, tomates y queso parmesano o feta

mini huevo cortado por la mitad

Que sartén usar

Las recetas a base de huevo son famosas por adherirse a los moldes metálicos para cupcakes incluso después de cubrirlos completamente con aceite en aerosol. Pregúntame cómo lo sé. Sin embargo, le recomiendo ENCARECIDAMENTE que use una fuente de silicona para hornear para esta receta. Son aptos para lavavajillas y no puedo pensar en un solo producto que se adhiera a ellos.

Hay muchos estilos diferentes de moldes de silicona para mini muffins, por lo que, según el tamaño de los moldes de su molde en particular, puede terminar con más o menos mini muffins de huevo en esta receta que yo, y su tiempo de cocción puede ser más largo o más corto.

Por ejemplo, si las tazas en su sartén son más anchas y menos profundas que las angostas y profundas, puede terminar con menos piezas y el tiempo de cocción puede ser más corto. Dicho todo esto, aquí están las dos ollas que recomiendo:

Me gusta poner los moldes en una bandeja para hornear para que se puedan poner y sacar del horno de manera fácil y segura.

mini huevos en un mini molde para muffins

Cómo almacenar, recalentar y congelar

Como dije, estos Mini Egg Bites se calientan como un sueño. Mi hijo de 6 años puede incluso poner todo lo que quiera en un plato y luego recalentarlos en el microondas. ¡Independencia del desayuno y las meriendas, FTW!

  • Cómo almacenar: Enfríe las piezas de huevo en la rejilla para enfriar en el mostrador, luego transfiéralas a un recipiente con tapa y refrigere durante 4-5 días.
  • Cómo calentar: Coloque la cantidad deseada de rebanadas de huevo en un plato, luego cocine en el microondas a alta potencia hasta que se caliente por completo, de 30 segundos a 1 minuto, dependiendo de cuánto esté calentando.
  • Cómo congelar: Vuelva a colocar los trozos de huevo enfriados en el molde de silicona para mini muffins enfriado, luego congélelos hasta que estén firmes. Transfiera las piezas de huevo congeladas a una bolsa ziplock apta para el congelador o a un recipiente a prueba de congeladores y congele hasta por 3 meses.
  • Cómo recalentar desde congelado: Coloque la cantidad deseada de rebanadas de huevo congeladas en un plato, luego cocine en el microondas al 50% de potencia hasta que se caliente por completo, de 1 a 2 minutos, dependiendo de cuánto esté calentando. Puedes darles unos segundos de calor intenso justo al final.

¡Muy bien, llevemos estas pequeñas piezas a su mesa con gran gusto!

mini bocados de huevo con cuchara para servir

Cómo hacer mini bocados de huevos

Comience agregando huevos grandes, requesón, queso, A una pizca de sal, más pimienta negra en una licuadora. ¡No se necesita batidor!

cuajada agregada a la licuadora

Mezcle hasta que la mezcla esté muy suave y cremosa. Por lo general, solo necesito mezclar a baja velocidad para que quede agradable y suave. Ponga la mezcla de huevo a un lado.

huevos y requesón en una licuadora

Luego, coloque dos moldes para mini muffins de 24 tazas en una bandeja para hornear para que sea más fácil transferirlos al horno, luego agregue una cucharadita más o menos de la carne de su elección a cada molde para mini muffins. muestro tostado salchicha para el desayuno y cocido y desmenuzado tocino Aquí.

Salchicha de desayuno que se agrega a una fuente para hornear

A continuación, agregue una pizca queso cheddar picante rallado por mini molde para muffins. Nuevamente, alrededor de una cucharadita más o menos.

Se agrega queso rallado a la fuente para hornear.

Vierta la mezcla de cuajada de huevo justo debajo de la parte superior de cada molde para mini muffins.

Masa para mini piezas de huevo que se vierte en una sartén

Los trozos de huevo flotarán un poco durante el proceso de horneado, pero no deberían hincharse demasiado.

Masa para mini piezas de huevo que se vierte en una sartén

¡Hora de hornear! Antes de colocar los mini moldes para muffins en el horno, coloque una fuente para hornear en la rejilla inferior y llénela hasta la mitad con agua caliente. Esto creará un ambiente de horneado lleno de vapor que garantizará que no se forme una costra en la superficie de las rebanadas de huevo.

mujer haciendo un baño de agua

Coloque el mini molde para muffins adentro, luego hornee durante 20-25 minutos a 325 grados.

pequeños trozos de huevos sacados del horno

¡Perfección en el bocado de los mini huevos!

Deje que las rebanadas se enfríen en la fuente para hornear durante 5 minutos, luego retírelas y colóquelas en una rejilla para que se enfríen un poco.

las mini piezas de huevo se colocan en una rejilla para enfriar

(En serio, ¡¿qué lindos son?!)

mini muffins de huevo en una rejilla para enfriar

Disfrútelos tibios (¡y con mucha salsa de tomate si le pregunta a mi hijo de 6 años!) o siga las instrucciones anteriores y en la tarjeta de recetas a continuación para refrigerarlos o congelarlos.

Espero que estas rebanadas de huevo livianas agreguen algo de alegría y sabor a su próximo desayuno o merienda. ¡Disfrútelo!

mini huevo partido por la mitad

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plato de mini bocaditos de huevo

Descripción

¡Los Mini Egg Bites son ricos en proteínas de una fuente secreta! Agregue sus ingredientes favoritos para un abundante desayuno o merienda.

Ingredientes

  • 8 huevos grandes
  • 1/2 taza de requesón
  • una pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 libra de tocino, cocido y desmenuzado O 1/2 libra de salchicha de desayuno, salteada
  • 1 taza de queso cheddar fuerte

Direcciones

  1. Coloque una fuente para hornear en la rejilla inferior del horno, luego vierta un par de pulgadas de agua muy caliente sobre ella. Cierre la puerta del horno, luego precaliente el horno a 325 grados.
  2. Agregue los huevos, el requesón, la sal y la pimienta a una licuadora, luego mezcle hasta que quede suave.
  3. Coloque 2.24 tazas de mini moldes para muffins de silicona en la parte superior de un molde para muffins (vea la cantidad de tocino desmenuzado o salchicha salteada y queso rallado, luego llene con la mezcla de huevo y requesón justo debajo de la parte superior.
  4. Hornee durante 20-25 minutos, volteando la sartén a la mitad o hasta que los centros de las piezas estén firmes. Deje enfriar durante 2-3 minutos en un molde para mini muffins, luego retire las piezas del molde y transfiéralas a una rejilla para que se enfríen. Disfrútelo tibio o déjelo enfriar por completo, luego guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
  5. Para calentar: Coloque la cantidad deseada de rebanadas de huevo en un plato, luego cocine en el microondas a alta potencia hasta que se caliente por completo, de 30 segundos a 1 minuto, dependiendo de cuánto esté calentando.
  6. Congelar: Vuelva a colocar los trozos de huevo enfriados en el molde de silicona para mini muffins enfriado, luego congélelos hasta que estén firmes. Transfiera las piezas de huevo congeladas a una bolsa ziplock apta para el congelador o a un recipiente a prueba de congeladores y congele hasta por 3 meses.
  7. Para recalentar desde congelado: Coloque la cantidad deseada de rebanadas de huevo congeladas en un plato, luego cocine en el microondas al 50% de potencia hasta que se caliente por completo, de 1 a 2 minutos, dependiendo de cuánto esté calentando. Puedes darles unos segundos de calor intenso justo al final.

notas

  • Los diferentes moldes de silicona para mini muffins tienen diferentes anchos y profundidades, lo que puede afectar el tiempo de horneado y la cantidad de mini piezas de huevo que obtienes en esta receta. Los moldes de silicona para mini muffins que uso tienen una taza de 1,5″ de ancho y 0,9″ de profundidad.
  • ¡Siéntete libre de usar cualquier combinación de carne, queso y/o verduras que te guste en estas mini rebanadas de huevo para hacer las tuyas!

Esta receta es cortesía de Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

collage de fotos de mini mordeduras de huevo

Foto de Ashley McLaughlin

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