Pan de plátano nutritivo con harina de almendras
¿Buscas una versión nutritiva del clásico pan de plátano? ¡Este pan de plátano con harina de almendras está endulzado con jarabe de arce y plátanos maduros y combinado con harina de almendras finamente molida para una alternativa sin gluten al pan de plátano!
¡El MEJOR pan de plátano con harina de almendras!
Me encanta un buen pan de plátano, ¡pero mejor si también es bueno para ti! La harina de almendras es una excelente opción si está buscando una alternativa baja en carbohidratos y sin granos o simplemente desea aumentar el contenido de nutrientes de sus productos horneados. Es una excelente fuente de grasas saludables, así como de vitaminas y minerales. ¡Sí, eso significa que puedes disfrutar de esta receta de pan de plátano con harina de almendras sin sentirte culpable! También es delicioso.
Puede preparar este pan de plátano con harina de almendras con anticipación y congelar las rebanadas para un refrigerio para llevar.
Ingredientes del pan de plátano con harina de almendras
- Harina de almendra – ¡Tenga en cuenta que la harina de almendras es diferente de la harina de almendras! Esta receta requiere harina de almendras, hecha de almendras blanqueadas. Me encanta la harina de almendras finas Red Mill de Bob.
- polvo de hornear + bicarbonato de sodio – para levantar.
- Canela ¿Es realmente pan de plátano sin canela? ¡Siéntete libre de agregar una pizca de nuez moscada y jengibre si quieres!
- Sal – esto ayuda a aumentar la dulzura, pero siéntete libre de saltearlo si estás controlando tus niveles de sodio.
- plátanos – Procura que estén MUY maduros. Ideal manchado o marrón.
- miel de maple – Endulzante de tu elección. Si lo desea, se puede reemplazar con miel.
- huevos – 3 huevos grandes. Está usando más huevos ya que la harina de almendras es excelente para la absorción.
- Limpio extracto de vainilla – puede reemplazar esto con extracto de almendras si lo desea.
- Chips de chocolate – Si lo desea, use chispas de chocolate sin lácteos. Siéntase libre de omitirlo, pero el pan de chocolate + plátano siempre es una buena idea.
Cómo hacer pan de plátano con harina de almendras
PASO 1: MEZCLE LOS INGREDIENTES SECOS
En un tazón grande, combine la harina de almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal marina.
PASO 2: AGREGAR LOS INGREDIENTES HÚMEDOS
Agregue los plátanos, el jarabe de arce, los huevos y el extracto de vainilla al puré. Mezclar bien. Agregue chispas de chocolate si lo desea.
PASO 3: PAN DE PLATANO IPEKA
Verter la masa en el molde y hornear en la rejilla central durante 50-60 minutos. Revisar con un palillo, si sale limpio el pan está listo. Deje enfriar en la sartén durante 20 minutos, luego retire completamente a una rejilla.
Intercambios fáciles + reemplazos
submarino en nueces – ¿No te gustan las chispas de chocolate? Siéntase libre de agregar 1/2 taza de nueces o nueces picadas.
Hornear como muffins ¿Prefieres muffins de harina de almendras? Simplemente nivele el molde para muffins y extienda la masa de manera uniforme. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté elástica y pase la prueba del palillo.
Reemplace la vainilla con extracto de almendras ¿Quieres una dosis extra de sabor a almendras? Reemplace el extracto de vainilla con extracto de almendras.
NO CAMBIES DE HARINA “Sé que es tentador probar esto con una harina diferente, ¡pero te recomiendo que no lo hagas! La harina de almendras es muy exigente y requiere una medición perfecta de los ingredientes, así que asegúrese de usar harina de almendras y no otro tipo de harina (¡incluida la harina de almendras!)
Almacenamiento + congelación
para almacenamiento: Para conservar el sabor y la textura, recomiendo envolver en papel aluminio y almacenar en el mostrador durante 2-3 días. Para un almacenamiento más prolongado, guárdelo en el refrigerador.
Congelar: Cortar en rodajas individuales. Coloque una hoja de papel pergamino entre cada rebanada, luego guárdela en una bolsa ziplock en el congelador hasta por 3 meses.
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Pan de plátano hecho con harina de almendras
¿Buscas una versión nutritiva del clásico pan de plátano? ¡Este pan de plátano con harina de almendras está endulzado con jarabe de arce y plátanos maduros y combinado con harina de almendras finamente molida para una alternativa sin gluten al pan de plátano!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 50 minutos
- Tiempo Total: 60 minutos
- Cosecha: 12 rebanadas 1X
- Categoría: Bocadillo
- Método: Hornear
- Dieta: Sin gluten
- 2 tazas harina de almendras finamente blanqueada (me gusta Bob’s Red Mill)
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 cucharadita canela
- una pizca de sal marina
- 3 plátanos muy maduros, machacados
- 1/4 taza miel de maple
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 taza chips de chocolate
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Cubra una bandeja para hornear de 9 «x 5» con papel pergamino o rocíe / cepille con aceite en aerosol para cocinar, aceite de coco derretido o mantequilla y reserve.
- En un tazón grande, combine la harina de almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal marina.
- Agregue plátanos, jarabe de arce, huevos y extracto de vainilla. Mezclar bien.
- Agregue chispas de chocolate si lo desea.
- Vierta la masa en el molde para pan y hornee en la rejilla central durante 50-60 minutos. Revisar con un palillo, si sale limpio el pan está listo.
- Deje enfriar en la sartén durante 20 minutos, luego retire completamente a una rejilla.
- Envolver en papel de aluminio y dejar sobre la mesa durante 2-3 días. Consulte las notas anteriores para congelar.
Palabras clave: pan de plátano con harina de almendras
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