Pan Keto de Arándanos – Katie en Chocolate
Haga esta receta dulce y esponjosa de pan cetogénico de arándanos para un delicioso desayuno sin azúcar o una merienda súper saludable.
Si quieres un pan que sepa como un pastel de verdad, este inusual pan cetogénico de arándanos definitivamente es para ti.
¡Suave, húmedo y mantecoso como un postre para el desayuno!
Y el delicioso pan de arándanos puede ser sin lácteos, sin gluten, bajo en carbohidratos, sin mantequilla, paleo y vegano, sin harina y sin azúcar.
También haz este pastel de queso cetogénico.
Las sobras también se congelan bien, por lo que son excelentes para preparar un desayuno que se puede disfrutar durante todo el mes o en cualquier momento que desee un delicioso desayuno o merienda sin todo el trabajo.
Simplemente caliente una rebanada del congelador y unte con aceite si lo desea. Dale un mordisco y te sentirás como si estuvieras en una panadería de moda sin siquiera salir de la cocina.
Y sí, la receta funciona con otras bayas y frutas. Siéntase libre de cambiar rodajas de cerezas, frambuesas, fresas o moras por arándanos.
Sirva con tortilla de tofu para un desayuno nutritivo y satisfactorio. O adorne con bayas frescas y crema batida o una bola de helado keto para un postre decadente.
Vea el video de arriba para ver la receta de pan de arándanos cetogénicos.
Ingredientes para el pan de arándanos cetogénicos
Necesitarás arándanos, harina de almendras, levadura en polvo, yogur o crema de coco, sal, edulcorante, huevos o semillas de lino y, opcionalmente, ralladura de limón.
El yogur natural, el yogur griego o la crema de coco humedecen el pan. Para pan sin azúcar, asegúrese de usar yogur sin azúcar. Las marcas veganas también funcionan.
La harina de almendras es la única que recomiendo aquí. Por supuesto, puedes experimentar con diferentes harinas o intentar reemplazar parte de la harina de almendras con harina de coco. Pero es posible que deba jugar con otros ingredientes, especialmente el líquido, para que la receta funcione cuando use estos sustitutos.
Puedes usar arándanos frescos o congelados. Si usa bayas congeladas, descongélelas por completo y seque el exceso de humedad con una toalla de papel antes de agregarlas a la receta.
Cómo hornear pan de arándanos con harina de almendras
Engrase un molde de 9″ x 5″ o cubra el fondo del molde con papel pergamino.
Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Mezcle todos los ingredientes del pan, excepto los arándanos, en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Dado que la receta no contiene gluten, no hay necesidad de preocuparse por mezclar demasiado.
Incorpore muy suavemente los arándanos, luego vierta la masa en el molde preparado.
Hornee pan de arándanos sin azúcar en la rejilla central del horno durante 50 minutos. Deje que se enfríe, luego pase un cuchillo por los bordes del molde antes de retirar el pan a un plato. Deje que se enfríe primero para evitar que se agriete o se rompa por la mitad.
Convertir pan a gramos
Si prefiere usar una báscula para alimentos en lugar de tazas medidoras de EE. UU., use las siguientes medidas en gramos para una hogaza de pan cetogénico:
240 g de harina de almendras, 160 g de yogur, 80 g de arándanos frescos y 60 g de edulcorante granular. También asegúrese de agregar otros ingredientes a continuación que no se midan en gramos o tazas.
El pan se adaptó de mis muffins saludables de arándanos y muffins cetogénicos de arándanos, así como de este pan cetogénico de limón.
- 2 tazas Harina de almendra (sin nueces prueba este pan de arándanos)
- 1/3 taza edulcorante granulado (sin azúcar, me gusta Lakanto)
- 1 cucharada Levadura en polvo
- 1/2 cuchara de té sal
- 2/3 taza yogur natural o crema de coco
- 3 huevos o huevos de lino
- 2/3 taza arándano
- ralladura de un limón, opcional
- *Las medidas en gramos se muestran arriba para aquellos que prefieren usar una balanza para alimentos.Engrase un molde para pan de 9×5 cm o cúbralo con papel pergamino. Precaliente el horno a 325 F. Revuelva todos los ingredientes excepto los arándanos hasta que quede suave. Agregue suavemente las bayas. Alise en una cacerola. Hornear 55 minutos. Deje que el pan se enfríe por completo antes de pasar un cuchillo por los bordes y quitar el pan para que no se rompa porque esta receta es muy húmeda y suave. El pan con arándanos se puede cubrir sin apretar y dejar toda la noche. O refrigere las sobras hasta por 5 días. O corte y congele durante 2-3 meses.Ver información nutricional
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