Pan saludable de calabacín y plátano –

Una delicia de verano saludable con una porción de calabacín en este plato dulce y delicioso. Pan de plátano con calabacín! Elaborado sin gluten a partir de harina de avena, endulzado con azúcar sin refinar, incluido plátano y jarabe de arce, y una saludable dosis de chocolate. Pan de calabaza saludable se convertirá rápidamente en un nuevo refrigerio favorito.

¡La mejor receta de pan de calabacín saludable!

Si te registras en los planes de comidas de THM, ¡estarás al tanto de mis aventuras de jardinería! A diferencia del jardín del año pasado en nuestro jardín muy sombreado en California, nuestro soleado jardín en Minnesota está absolutamente próspero. De hecho, ¡está un poco fuera de control! Nuestros calabacines son especialmente prolíficos, y solo estoy repartiendo calabacines a todos los que se presentan en nuestra casa. Afortunadamente, tengo muchas recetas de calabacín, incluido este pan de plátano con calabacín.

Lo que me encanta de esta receta de pan saludable es que está completamente endulzado con azúcar sin refinar como el jarabe de arce y la dulzura natural de los plátanos. También es libre de gluten (¡ámame un poco de avena!) y no contiene lácteos si eliges engrasar tu molde para hornear con aceite de coco. Escuché que este saludable pan de calabacín es un gran éxito entre los niños. ¡Me encantaría conocer tu opinión!

Ingredientes para el pan de plátano y calabacín:

• Harina de avena Puedes comprar avena o hacer la tuya propia moliendo la avena. Esta receta también funcionará con harina de trigo integral si eres tolerante al gluten.
• plátanos – Puré de plátano para dulzura y humedad.
• Calabacín – Asegúrese de picar y eliminar todo el exceso de humedad de los calabacines, de lo contrario, afectará el resultado.
• miel de maple – También está bien la miel, o cualquier otro edulcorante líquido.
• huevos – 2 huevos grandes. ¡Desafortunadamente no lo he probado con sustitutos de huevo!
• especias La canela y la nuez moscada agregan un agradable sabor picante a este saludable pan de calabacín.
• Levadura en polvo – para levantar.
• Chips de chocolate – porque ¿qué es el pan de calabacín y plátano sin chispas de chocolate? Puede reemplazar las chispas de chocolate con nueces, como nueces o nueces.
• Sal marina – esto ayuda a aumentar la dulzura, sin embargo, siéntete libre de omitirlo si estás controlando tus niveles de sodio.

Nota rápida: Este pan de plátano con calabacín no es muy dulce. La dulzura dependerá completamente de la madurez de tus plátanos. Si te gusta algo más dulce, te recomiendo agregar 1/4-1/2 taza de azúcar moreno o de coco.

Cómo hacer pan de plátano y calabacín saludable

PASO 1: COMBINAR INGREDIENTES SECOS

En un tazón grande, mezcle la avena, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear y la sal marina.

PASO 2: MEZCLAR INGREDIENTES HÚMEDOS

En un recipiente aparte, triture los plátanos y agregue el jarabe de arce y los huevos.

PASO 3: MEZCLAR LA MASA

Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y agregue el calabacín y las chispas de chocolate.

ETAPA 4: HORNEAR

Vierta la mezcla en una fuente para horno y hornee durante 50-60 minutos. El pan está listo cuando la parte superior está firme al tacto y no queda masa al pincharla con un palillo o un tenedor. Deje reposar en el molde para pan durante 20 minutos antes de retirar y enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.

Hornear con calabacín

¡Lo más importante que debe saber sobre los productos horneados de calabacín es que contienen mucha agua! Por lo tanto, es importante triturarlo y exprimir toda el agua.

Ralla los calabacines en un recipiente aparte o sobre un paño de cocina limpio. Tome una toalla de cocina o toallas de papel y exprima el exceso de líquido de los calabacines. El resultado final será una gran bola de calabacín rallado que agregarás a la masa.

Instrucciones de almacenamiento

Este saludable pan de plátano con calabacín se mantendrá hasta 2-3 días si se deja bien envuelto en el mostrador o más tiempo en el refrigerador.

Alternativamente, puede almacenar en el congelador envuelto en una envoltura de plástico y papel de aluminio por hasta 3 meses. Sacar la noche anterior para descongelar en la encimera.

¿Puedes hacerlo como cupcakes?

¡Sí tu puedes! Recuerda forrar el molde para muffins con vasos de papel y hornear durante 20-25 minutos. ¡También recomiendo probar estos muffins de calabacín y chocolate si ese es más tu estilo!

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Pan de plátano con calabacín

¡Una delicia de verano saludable con una porción de calabacín en este dulce y delicioso pan de plátano con calabacín! Pan de avena sin gluten endulzado con azúcar sin refinar, que incluye plátano y jarabe de arce, y una saludable dosis de chocolate, este saludable pan de calabacín se convertirá rápidamente en su nuevo refrigerio favorito.

• Autor: david lederle
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Hora de cocinar: 60 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
• Cosecha: 12 rebanadas 1X
• Categoría: Desayuno
• Método: Hornear
• Dieta: Sin gluten

• 2 tazas avena (avena molida)
• 1 1/2 cucharaditas canela molida
• una pizca de nuez moscada molida
• 2 cucharaditas Levadura en polvo
• una pizca de sal marina
• 3 plátanos maduros grandes, hechos puré
• 1/4 taza miel de maple
• 2 huevos grandes
• 1 calabacines grandes, cortados en rodajas y exprimidos para eliminar el exceso de agua* (aprox. 1 taza)
• 1/2 taza chips de chocolate

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Engrasar un molde para pan con aceite de coco o mantequilla y reservar.
3. En un tazón grande, mezcle la avena, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear y la sal marina.
4. En un recipiente aparte, triture los plátanos y agregue el jarabe de arce y los huevos.
5. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y agregue el calabacín y las chispas de chocolate.
6. Vierta la mezcla en una fuente para horno y hornee durante 50-60 minutos.
7. El pan está listo cuando la parte superior está firme al tacto y no queda masa al pincharla con un palillo o un tenedor.
8. Dejar reposar en una fuente para horno durante 20 minutos, luego retirar y dejar enfriar completamente sobre la encimera.
9. Almacena hasta 3 días en un recipiente hermético en el mostrador.

*Utilizo un paño de cocina limpio y pongo el calabacín picado dentro antes de exprimir todo el líquido. Asegúrate de que todo resulte de manera que se convierta en una bola grande que tengas que romper para rebozar.

Palabras clave: Pan de Calabacín con Plátano, Pan de Calabacín Saludable, Pan de Calabacín Sin Gluten

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