Pastel de calabaza sin corteza: ¡la mejor receta original!
Esta sencilla receta casera de pastel de calabaza sin corteza es fácil de hacer y sorprendentemente saludable. ¡Increíblemente delicioso postre de calabaza!
Pastel de calabaza saludable sin corteza
Esta receta imposible de pastel de calabaza es simplemente increíble.
realmente podrías comer las 8 porciones de pastel de calabaza ¡y al mismo tiempo consume menos grasa y menos calorías que si comieras una sola rebanada de muchos pasteles tradicionales!
No es que te recomiende comer todo el pastel de una sola vez… Pero podrías hacerlo.
Y el sabor y la textura son tan ricos y refinados que definitivamente no querrás detenerte en un solo bocado. Es como comer flan de mantequilla de calabaza en forma de pastel.
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El mejor pastel de calabaza bajo en calorías
Será amor al primer bocado.
Esta receta de pastel de calabaza se ha convertido en una especie de culto a lo largo de los años, y muchos comentaristas me dicen que la preparan no solo para el postre de Acción de Gracias, ¡sino durante todo el año!
¡Algunos lectores incluso lo comen en el desayuno! ¿¿¿Por que no??? Un pastel bajo en calorías y alto en fibra con vitamina A e ingredientes saludables.
Esto es genial si también estás siguiendo una dieta de control de peso porque el pastel tiene puntos muy bajos y se puede hacer con tu sustituto de azúcar favorito si prefieres hornear sin azúcar.
Además, a diferencia de muchas otras recetas de pastel de calabaza sin corteza, esta no tiene absolutamente nada de leche condensada o azucarada.
¿La mejor parte? Este pastel necesita una lata entera de calabaza, lo que significa que no tienes que pensar en cómo usar la calabaza enlatada sobrante cuando hayas terminado.
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Ingredientes para pastel de calabaza sin corteza
Necesitarás puré de calabaza, condimento para pastel de calabaza y canela, leche de tu elección, edulcorante, harina o harina de almendras, levadura en polvo, sal y extracto puro de vainilla.
Para un pastel de calabaza más espeso y fácil de cortar, puede agregar una cucharada de linaza molida, un huevo (no apto para veganos) o dos cucharaditas de maicena.
Para hacer un pastel de calabaza cetogénico y bajo en carbohidratos, use xilitol o eritritol para un pastel de calabaza sin azúcar. La harina de almendras o harina de almendras se puede sustituir por harina en igual cantidad.
Si prefiere usar harina de coco, necesitará mucha menos harina para obtener la textura del relleno de pastel de calabaza porque la harina de coco absorbe el líquido como una esponja.
Para un pastel de calabaza vegano sin corteza, simplemente elija su leche de origen vegetal y sin lácteos favorita, como la de almendras o la de coco. Una receta vegana de calabaza se puede preparar fácilmente sin huevos, lácteos ni crema espesa.
Este pastel de calabaza sin corteza también puede ser sin soya, sin nueces, sin gluten y sin mantequilla.
Receta popular: pan de calabaza y plátano.
¿Usas puré de calabaza fresco o enlatado?
La receta utiliza calabaza enlatada. Sin embargo, las calabazas Libby enlatadas a menudo están agotadas en las tiendas de comestibles, especialmente alrededor del Día de Acción de Gracias.
Consulta la sección orgánica y si la tienda aún no tiene calabaza enlatada, puedes comprar calabaza fresca, asar y moler la pulpa para hacer tu propio puré de calabaza.
O batatas tostadas para calabaza. Así es como se cocinan batatas. El puré de calabaza asada o enlatada también funcionará.
Asegúrese de usar puré de calabaza en lugar de relleno de pastel de calabaza porque el relleno de pastel de calabaza enlatado ya tiene azúcar extra y especias añadidas. Por el contrario, el único ingrediente del puré de calabaza es el puré de calabaza.
Ideas para decorar pasteles de calabaza
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Crema Batida De Coco
helado de plátano
O intente rociar cada rebanada de pastel de calabaza con crema batida casera, crema de anacardos, nueces confitadas, o simplemente cómalo solo y deje que el sabor a especias de calabaza brille.
Cómo hacer postre de calabaza
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit y engrase una sartén de nueve o diez pulgadas.
En un tazón grande, combine la calabaza enlatada, la leche de su elección, la harina de linaza o el huevo, el extracto puro de vainilla y el aceite, si lo usa. No se necesita licuadora.
Combine la canela molida, el condimento para pastel de calabaza, la sal, el polvo de hornear, la harina y el azúcar o un edulcorante sin azúcar. Si está usando almidón de maíz, agréguelo aquí también. Si desea hacer pastel de calabaza en un tazón, puede agregarlo al mismo tazón con los ingredientes líquidos.
Mezcle para formar una masa, luego transfiera el relleno de pastel de calabaza al molde preparado. Hornear en la rejilla central del horno durante 35 minutos.
El pastel terminado aún se verá pegajoso después de hornearlo, así que déjelo enfriar por completo antes de transferirlo al refrigerador sin tapa. Déjalo reposar durante al menos seis horas, tiempo durante el cual se endurecerá. Corta y disfruta.
Guarde el pastel de calabaza sobrante en el refrigerador, cubierto con film transparente o papel de aluminio. O guarde rebanadas individuales en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador.
Mucha gente pregunta si puede convertir la receta en mini pasteles de calabaza sin corteza horneando el relleno de calabaza en moldes para muffins en lugar de darles una forma redonda. Todavía no lo he probado, ¡así que asegúrese de darse de baja si experimenta!
Mire el video de arriba sobre cómo hacer un pastel de calabaza sin la corteza.
- una tal vez puré de calabaza (15 onzas)
- una una taza leche de tu preferencia
- 2 1/2 cucharadita extracto puro de vainilla
- 2 cuchara de té canela
- 2 cuchara de té Levadura en polvo
- una cuchara de té especias para pastel de calabaza
- 1/2 cuchara de té sal
- 1/3 una taza harina, como espelta, avena, blanca, sorgo o almendras
- 1/2 una taza azúcar, opcionalmente sin refinar o granulado eritritol
- una cucharada harina de linaza O 2 cdtas. maicena (no se puede añadir al servir la tarta en un plato)
- 2 cucharadas adicionales de aceite para la riqueza
- Precaliente el horno a 400 F y unte con mantequilla un molde redondo de 10 «o 9». En un tazón grande, bata bien todos los ingredientes. Verter en un molde y hornear durante 35 minutos. Todavía estará pegajoso después de hornear. Deje que se enfríe por completo antes de transferirlo sin tapar al refrigerador para que se «endurezca» durante al menos 6 horas antes de rebanarlo, tiempo durante el cual se endurecerá.Ver información nutricional
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