Pelar los tomates ligeramente
Aprenda a pelar tomates rápida y fácilmente con este sencillo método. Quite la piel sin esfuerzo para que sus salsas, aderezos y jugos sean más suaves.
Pelar tomates es uno de mis trabajos de cocina más impopulares, ¡así que tuve mucha suerte de encontrar este truco para quitar la piel con tan poco esfuerzo!
¡Listo para usar en unos minutos, puede llevar sus salsas a la calidad de un restaurante en muy poco tiempo!
Para conocer más de mis mejores consejos de cocina, consulte Cómo pelar y ajo y Cómo cocinar tocino en el horno.
¡Por qué te encantará esta receta!
- Rápido: Toma unos minutos blanquear, enfriar y pelar los tomates con este método.
- Sencillo: Todo lo que necesita son sus tomates y algunos tazones de agua, ¡no se requiere equipo especial!
- ¡Vale la pena! Quitar la piel de los tomates mejora la calidad de los alimentos cotidianos como salsas, sopas y es imprescindible al enlatarlos.
Que necesitas
- Tomates
- maceta
- agua
- Cuchara ranurada
- Cuenco de agua helada
Pelar los tomates
- Corta una «X» plana en la parte inferior de cada tomate.
- Remójelos en agua hirviendo durante 30 a 60 segundos. Luego use una cuchara ranurada para agregar a un recipiente con agua helada.
- Después de enfriar, pelar los tomates con un cuchillo de cocina.
¿Cuándo se deben pelar los tomates?
La cáscara de los tomates es comestible y segura para comer, y no tiene que pelar los tomates cada vez que los usa, pero si está haciendo una sopa o salsa de tomate como la marinara, esta carne picada rápida realmente marca la diferencia. Son más fáciles de mezclar y dejan un sorbo suave como la seda. Si puede enlatar tomates o hacer su propia pasta de tomate, es imprescindible quitar la cáscara de tomate y su salsa será mucho más suave. Los tomates pelados también producen un jugo de tomate más suave, y las cáscaras a veces pueden ser amargas, por lo que terminas con un producto más dulce.
¿Deberías pelar todos los tomates?
No todos los tomates tienen que pelarse; los tomates más pequeños, como las cerezas o las uvas, así como las variedades tradicionales de gran tamaño, tienen una piel muy tierna. Los tomates que más se benefician del pelado son el bistec, la ciruela y la roma, que tienen una piel más gruesa que afecta la textura de los alimentos.
¿Por qué tienes que rascar los tomates?
Si marca la parte inferior de los tomates antes de colocarlos en el agua hirviendo, será mucho más fácil saber si se han escaldado el tiempo suficiente. Cuando terminen, la piel rayada comenzará a pelar la pulpa del tomate. Esto también facilita la eliminación de la piel de los tomates.
CONSEJOS DE LA COCINA DE NELI
Notas y consejos de recetas
- No dejes los tomates en el agua hirviendo por más de un minuto, o comenzarán a hervir.
- Una vez que hayas blanqueado los tomates, colócalos en agua helada para que dejen de cocinarse y que sean más fáciles de manipular.
Más tutoriales de cocina
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Pelar los tomates
Aprenda a pelar tomates rápida y fácilmente con este sencillo método. Simplemente quite la piel para que sus salsas, aderezos y jugos sean más suaves.
Evita que tu pantalla se oscurezca
Porciones Cuarto Tomates
Calorías 22kcal
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Corta una «X» plana en la parte inferior de cada tomate.
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Remójelos en agua hirviendo durante 30 a 60 segundos. Luego use una cuchara ranurada para agregar a un recipiente con agua helada.
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Después de enfriar, pelar los tomates con un cuchillo de cocina.
- No dejes los tomates en el agua hirviendo por más de un minuto, o comenzarán a hervir.
- Después de blanquear, coloque los tomates en agua helada para detener el proceso de cocción y facilitar su manipulación.
Calorías: 22kcal | Carbohidratos: 5GRAMO | Proteína: 1GRAMO | Gordo: 1GRAMO | Ácidos grasos saturados: 1GRAMO | Grasa poli-insaturada: 1GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 1GRAMO | Sodio: Sextomg | Potasio: 292mg | Fibra: 1GRAMO | Azúcar: 3GRAMO | Vitamina A: 1025ES DECIR | Vitamina C: 17mg | Calcio: 12mg | Planchar: 1mg
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Conoce al autor: Neli | Delicioso se encuentra con lo saludable
¡Bienvenidos a mi cocina! Soy Neli Howard y soy la bloguera gastronómica detrás de Delicious Meets Healthy. Comencé Delicious Meets Healthy en 2014 mientras trabajaba en contabilidad pública. Si bien todo lo que he hecho en el trabajo ha sido muy analítico y orientado a los detalles, disfruté cocinando porque puedo usar mi creatividad y experimentar con los sabores y texturas de diferentes alimentos.
