Alimentos

Pisto a la parrilla

materia prima

cantidad materia prima
1 cebolla grande, cortada en 12 gajos
12 dientes de ajo, pelados
3/4 libra berenjena, cortada en cubitos
1/2 libra Calabacín, cortado en rodajas de 1/2 pulgada
1 libra Tomates ciruela, cada uno cortado en 4 gajos
1 Bulbos de hinojo, recortados y cortados en 12 gajos
1/4 libra champiñones, en cuartos
1 pimientos rojos dulces, en rodajas
1 pimientos amarillos dulces, en rodajas
1 cucharada Tomillo fresco picado o 1/2 cucharadita de tomillo seco, o al gusto
1 cucharada Romero fresco picado o 1/2 cucharadita de romero seco, o al gusto
1/2 cucharadita Sal
1/2 cucharadita Pimienta negra
1/4 taza Albahaca fresca picada o perejil fresco picado
1 cucharada aceite de oliva
1 cucharada vinagre balsámico

dirección

Coloque la cebolla, el ajo, la berenjena, el calabacín, los tomates, el hinojo, los champiñones y los pimientos en una bandeja para hornear grande ligeramente engrasada.

Espolvorear con romero, tomillo, sal y pimienta.

Revolviendo ocasionalmente, asa las verduras en un horno precalentado a 400 °F durante 45 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.

Agrega la albahaca, el aceite de oliva y el vinagre.

Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.

Rinde 6 porciones.

contenido nutritivo

tamaño de la porción Por porción:
calorías 107
colesterol
carbohidrato 19
fibra 6
proteína 4
gordo 2.9
Grasa saturada 0.4
Grasas trans
sodio 227

Fuente: www.food.com

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