Pollo Búfalo Chile [Stovetop, Instant Pot + Crockpot]
Manténgase caliente esta temporada con esta receta de chile con pollo al búfalo. Hecha con ingredientes saludables como frijoles blancos, salsa de búfalo y pimienta, esta receta de chili está repleta de sabor y nutrientes.
Mirando este sombrío y lluvioso día de octubre, no puedo evitar extrañar nuestros días en el Área de la Bahía. Por supuesto, siempre había niebla y era imposible vestirse adecuadamente (¡EN CAPAS!), pero nunca hacía tanto frío.
El otoño en Minnesota puede significar 80 y soleado un día y 32 y nevando al siguiente (sí, ¡hemos tenido ambos en las últimas dos semanas!). Pero también significa algo que realmente amo: ¡una temporada más larga de chili y sopa!
Es cierto que definitivamente comí chile durante todo el año en San Francisco, pero nada da en el blanco como un tazón tibio de chile en un día fresco de otoño o invierno. Este Buffalo Chicken Chili hace exactamente eso. Puede que no cure tu depresión estacional, ¡pero es delicioso!
Ingredientes de chile con pollo Buffalo
A diferencia del chile tradicional a base de tomate y chile en polvo, este Buffalo Chicken Chili es un chile blanco de pollo que utiliza frijoles blancos y caldo de pollo como base de la receta.
- Aceite de oliva – para cocinar verduras
- Cebolla – Prefiero amarillo o blanco para esta receta.
- Ajo – picado muy fino
- chile poblano – También puedes usar pimiento morrón verde o rojo o cualquier otro pimiento si no encuentras poblano.
- Pechuga de pollo – pechugas de pollo deshuesadas y sin piel + aproximadamente 1 lb
- Caldo de pollo – 3 tazas o lo suficiente para cubrir un pollo en la estufa (nota: usarás menos en una cacerola)
- hierbas + especias – Eneldo seco, perejil, pimentón ahumado + sal y pimienta
- judías blancas – A mí me encantan los frijoles marinos o los frijoles cannellini, pero también puedes agregar frijoles rojos, frijoles negros o cualquier otro frijol que tengas a mano.
- salsa búfalo “Me encanta la salsa preparada de Primal Kitchen, pero cualquier salsa de alitas de pollo comprada en la tienda funcionará bien.
- salsa verde Cómpralo en una tienda o úsalo en casa.
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Cómo hacer pollo al búfalo con chile
PASO 1: PREPARAR LAS VERDURAS
Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y los chiles poblanos y saltee por unos minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Agregue eneldo seco, perejil, paprika y sal y cocine por 1 minuto más.
PASO 2: COCINAR EL POLLO
Coloque el pollo encima y luego vierta el caldo de pollo. Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca inmediatamente el fuego a fuego lento y cubra durante 15 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
PASO 3: CORTAR EL POLLO
Retire el pollo con pinzas y déjelo enfriar un poco sobre una tabla para cortar. Triture el pollo con dos tenedores.
PASO 4: COCINAR EL CHILE
Agregue los frijoles blancos, la salsa de búfalo y la salsa verde a la olla y vuelva a hervir. Llevar a ebullición y cocinar sin tapar durante otros 10 minutos. Agregue el pollo picado y espolvoree con pimienta recién molida y el aderezo deseado (ver más abajo).
Que agregar al chile
Increíble cuando se trata de chile con pollo al búfalo, pero esto es lo que me gusta:
- queso cheddar – queso cheddar rallado, o el queso que prefieras, sabe muy bien. ¡Las migajas de queso azul serían una gran adición!
- Patatas Fritas «Tortilla» – chili no chili sin chips triturados encima
- cebolla verde – para un poco de crujido. No requerido pero siempre delicioso.
- cilantro es mi favorito personal, pero si no te gusta el cilantro, no seas tímido.
- Palta – cortar el aguacate en cubos y espolvorear con el relleno de nata por encima
- Salsa picante – Creo que la salsa de carne de búfalo agrega picante, pero si quieres más, puedes agregar unas gotas de salsa picante.
- jugo de lima – Una pizca de lima nunca viene mal.
- pan de maíz – Si bien puede que no sea la receta de chile más tradicional, el pan de maíz siempre es una buena idea. ¿Puedo ofrecer este pan de maíz con calabaza?
Preguntas Frecuentes: Respuestas a sus preguntas
¿Puedes hacer este Buffalo Chicken Chili en una olla de cocción lenta?
Sí, definitivamente puedes hacer chile con pollo al búfalo en una olla de cocción lenta. Agregue todos los ingredientes excepto los frijoles blancos, la salsa de búfalo y la salsa verde a una olla instantánea y cierre la tapa. Cocine a alta presión durante 10 minutos.. Libera rápidamente la válvula de presión y retira el pollo. Agregue frijoles blancos, salsa búfalo y salsa verde. Triture el pollo y agréguelo nuevamente a Instant Pot. Sirva inmediatamente o deje reposar caliente hasta que esté listo para comer.
¿Puedes hacer este Buffalo Chicken Chili en una olla de cocción lenta o en una olla de cocción lenta?
Para hacer chili de pollo búfalo en una olla de cocción lenta, simplemente agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta excepto la salsa búfalo y la salsa verde (se pueden agregar frijoles). Cocine el pollo para alta durante 3 horas o baja durante 4 horas. Retirar el pollo con pinzas y picar. Agregue la salsa de búfalo y la salsa verde. Agrega el pollo desmenuzado.
¿Puedes congelar este chile?
¡Absolutamente! Puede almacenar este chile con pollo al búfalo enrezer hasta 4 meses. Simplemente agregue a un recipiente hermético, etiquete y almacene.
¿Se pueden usar muslos de pollo?
Sí, puede reemplazar las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel con muslos de pollo deshuesados y sin piel. Querrá usar 1 libra, o alrededor de 5-6 caderas.
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Pollo Búfalo Chile
Manténgase caliente esta temporada con esta receta de chile con pollo al búfalo. Hecha con ingredientes saludables como frijoles blancos, salsa de búfalo y pimienta, esta receta de chili está repleta de sabor y nutrientes.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo Total: 40 minutos
- Cosecha: 6 porciones unaX
- Categoría: Cena
- Método: Preparar
- Dieta: Sin gluten
- 1 cucharada aceite de oliva
- una cebolla amarilla grande, picada
- cuatro dientes de ajo, picados
- 2 chile poblano
- 1 cucharada eneldo seco
- 1 cucharadita perejil seco
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1 cucharadita sal
- una libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tazas caldo de pollo
- una 15 onzas de frijoles blancos (azul oscuro o cannelini)
- 2/3 taza salsa de búfalo
- 1/2 taza salsa verde
- coberturas: cilantro, queso rallado, cebolla verde, chips de tortilla (ver arriba para más ideas)
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
- Agregue la cebolla, el ajo y los chiles poblanos y saltee por unos minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Agregue eneldo seco, perejil, paprika y sal y cocine por 1 minuto más.
- Cubra con el pollo y luego vierta el caldo de pollo (tomará 3-4 tazas solo para cubrir).
- Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca inmediatamente el fuego a fuego lento y cubra durante 15 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Retire el pollo con pinzas y déjelo enfriar un poco sobre una tabla para cortar. Triture el pollo con dos tenedores.
- Agregue los frijoles blancos, la salsa de búfalo y la salsa verde a la olla y vuelva a hervir. Llevar a ebullición y cocinar sin tapar durante otros 10 minutos.
- Agregue el pollo picado y espolvoree con pimienta recién molida y los ingredientes deseados.
- Almacene en el refrigerador hasta por 3 días.
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