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Polvo vegetal verde hecho en casa | economista de hogar saludable

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Cómo hacer tu propio polvo de vegetales verdes frescos en casa bajo en oxalatos y otros antinutrientes que dañan el intestino. ¡Ahorra dinero y es mucho más saludable!

Los polvos de vegetales verdes son un tipo de suplemento muy popular. Esta es una forma conveniente de agregar vegetales adicionales a su dieta sin necesidad de hervirlos o prepararlos de otra manera.

A los padres les encantan especialmente porque el polvo vegetal se esconde fácilmente en batidos o sopas para los más quisquillosos.

El problema es que las marcas comerciales de polvos de vegetales verdes tienen un lado siniestro del que la mayoría de los consumidores solo son vagamente conscientes (si es que lo son).

En primer lugar, son muy propensos a enranciarse.

Una vez que pulveriza las verduras verdes, se echan a perder muy rápidamente a menos que se almacenen en el refrigerador. Dado que el producto que está comprando tiene una vida útil de al menos una semana, parece razonable evitarlo.

En segundo lugar, la mayoría de las marcas de verduras en polvo que he investigado a lo largo de los años usan verduras con un alto contenido de antinutrientes como los oxalatos.

Estas verduras deben cocinarse completamente en casa (escurrirse para cocinar) o evitarse por completo para las personas con sensibilidades digestivas o con una dieta baja en oxalatos.

Finalmente, las marcas que contienen verduras acuáticas presentan un riesgo de contaminación por citotoxinas y metales pesados.

Puede obtener más información sobre los riesgos de los polvos de vegetales verdes comerciales con enlaces a estudios en el artículo vinculado.

O, por supuesto, la solución a estos problemas es hacer su propia versión nueva y segura.

Te alegrará saber que el proceso es muy sencillo.

¡Prima! ¡Puede hacer que sus verduras en polvo sean bajas en oxalato simplemente eligiendo las verduras adecuadas!

Las mejores verduras bajas en oxalato para polvo casero

Si vas a hacer tus propias verduras en polvo, también puedes usar vegetales bajos en antinutrientes para que el resultado final sea lo más digerible posible.

Aquí está mi lista de los diez mejores vegetales verdes bajos en oxalato que puede usar para hacer polvo casero de alimentos integrales.

  1. Ensalada
  2. Rúcula
  3. calais
  4. Collares
  5. hojas de nabo
  6. Hojas de mostaza
  7. col china
  8. Espárragos
  9. Calabacín
  10. pepinos

Una vez que haya elegido sus verduras, siga la receta a continuación para hacer sus propias verduras en polvo para obtener energía fresca y rica en nutrientes.

Recomiendo espolvorear algunas papas y huevos, o agregarlo a sopas y batidos.

Verduras bajas en oxalato en polvo en una taza blanca

Polvo vegetal verde bajo en oxalato

Cómo hacer tu propio polvo de vegetales verdes frescos en casa bajo en oxalato y alto en nutrientes.

Tiempo Total 8 reloj 13 minutos

Ingredientes

  • 6
    tazas
    vegetales verdes frescos
    seleccione una mezcla de la lista anterior

instrucciones

  1. Picar las verduras en trozos grandes.

  2. Blanquear en la estufa en agua hirviendo durante 3 minutos.

  3. Drene/deseche el agua de cocción e inmediatamente enjuague las verduras blanqueadas en agua fría y filtrada para evitar que se cocinen demasiado.

  4. Vuelva a escurrir y seque suavemente con un paño de cocina de algodón limpio.

  5. Seque bien las verduras en un deshidratador a 35-40°C (método preferido). Si no tiene un deshidratador, puede usar un horno configurado para «calentar» que no exceda los 150 °F/65 °C (verifique las verduras cada hora para evitar que se sequen demasiado).

  6. Muele las hierbas secas en un procesador de alimentos hasta obtener la consistencia de polvo deseada.

  7. Enfríe el polvo de vegetales verdes frescos en un frasco de vidrio con una tapa hermética.

  8. Agregue una cucharadita a cada porción de papas, huevos, batidos y sopas.

El valor nutricional

Polvo vegetal verde bajo en oxalato

Cantidad por porción (1 cucharadita)

calorías 10

% Valor diario*

carbohidratos 1,5 gramos1%

Fibra 1gcuatro%

proteína 1g2%

*El valor porcentual diario se basa en una dieta de 2000 calorías.

polvo vegetal verde bajo en oxalato en un tazón de madera

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