Nutrición y Salud

receta de ensalada mediterranea de orzo

Esta sencilla y fresca receta de ensalada mediterránea de orzo es perfecta para un refrigerio de verano o un almuerzo rápido entre semana. Lleno de verduras y sabor, este plato vegetariano es fácil de preparar y se puede conservar durante toda una semana.

receta de ensalada mediterranea de orzo

¡La MEJOR receta de ensalada Orzo!

Esta receta de ensalada mediterránea de orzo se convirtió rápidamente en nuestra favorita de principios de verano. También me encantan las pechugas de pollo asadas, y combinadas con esta ensalada de orzo + queso feta desmenuzado, es un *beso de chef*.

Lo que más me gusta de esta receta de ensalada de orzo es que se puede preparar fácilmente con anticipación y comer en una semana. Entonces, si bien esto ciertamente alimentará a una multitud (¡es mi nuevo almuerzo!), También es una excelente receta de fin de semana para comer durante toda la semana.

La ensalada de pasta orzo a menudo se pasa por alto en favor de otros tipos de pasta, pero estoy aquí para decirles que orzo realmente es el camino a seguir cuando se trata de ensalada de pasta. Junto con una vinagreta de jugo de limón fresco, preparará esta ensalada mediterránea de orzo una y otra vez.

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¿Qué es Orzo?

Orzo es divertido porque está en la categoría de granos, pero también está en la categoría de pasta. Sí, sé que la pasta está hecha de cereales, pero en mi opinión, estas son diferentes categorías de productos. El orzo es una pasta pequeña con forma de arroz. En realidad, significa «cebada» en italiano debido a lo similar que es al grano de cebada. Orzo se puede agregar a sopas, ensaladas e incluso guisos.

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Lo que hace que el orzo sea tan maravilloso para trabajar es que es tan rápido de hacer. ¡Esto generalmente se hace en 3-5 minutos! Eso hace que esta ensalada mediterránea de orzo sea un plato rápido de preparar.

Orzo generalmente se hace con harina blanca, pero me gusta mucho la versión de trigo integral de Delallo. Si no tienes gluten, también puedes comprar orzo sin gluten.

Ingredientes para ensalada mediterránea de orzo

  • Orzo – Cocine según las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente. Normalmente encontrarás orzo en la sección de pasta.
  • tomates cherry Puedes usar cualquier tipo de tomate, pero los tomates cherry o los tomates uva agregan una dulzura deliciosa.
  • Aceitunas – Me gustan las aceitunas Kalamata. Solo recuerda llevar o comprar aceitunas previamente deshuesadas.
  • cebolla roja – también puedes agregar cebollas verdes si lo prefieres
  • Tomates secados al sol – ya sea en aceite o no funciona bien. Usa lo que puedas encontrar.
  • perejil fresco – o cualquier otra hierba fresca que prefieras.
  • queso feta – Asegúrese de comprarlo desmenuzado o desmenúcelo usted mismo.
  • vinagreta de limón – el condimento más delicioso! Una combinación de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, vinagre de vino tinto, miel, mostaza Dijon, sal y pimienta.

Cómo hacer ensalada de orzo

Esta ensalada mediterránea de queso feta y orzo es muy fácil de preparar y, si la haces bien, puede estar lista en menos de 20 minutos.

PASO 1: PREPARAR ORZO

Cocine el orzo en una olla grande con agua hirviendo a fuego lento según las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente.

receta de ensalada de orzo cocido en una olla.

PASO 2: LLENAR

Combine todos los ingredientes del aderezo agitando en un frasco de vidrio o batiendo en un tazón grande.

vinagreta de limón en tarro de cristal para receta de ensalada de orzo

PASO 3: COMBINA LA ENSALADA

En un tazón grande, combine los tomates cherry, las aceitunas, la cebolla roja, los tomates secados al sol y el perejil. Agrega el orzo y aliña la ensalada con la cantidad deseada de aderezo (el aderezo sobrante se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 semanas). Una vez que la ensalada se haya enfriado un poco, agregue el queso feta desmenuzado. Servir a temperatura ambiente o frío del refrigerador.

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¡Combínalo con pollo!

Personalmente, me encanta combinar esta ensalada mediterránea de pasta orzo con pollo frito. Para una receta simple de pollo asado, simplemente froto dos pechugas de pollo con sal marina, ajo en polvo, pimentón y condimento italiano. No hay medidas, solo estoy estimando hasta que estén cubiertos. Froto el condimento con las manos para asegurarme de que estén bien cubiertos. Luego los tiro a la parrilla para freír durante 5-6 minutos por cada lado. ¡Agregue un poco de queso feta desmenuzado a esta ensalada de orzo y tendrá una comida completa!

Instrucciones de almacenamiento

Esta receta de ensalada de orzo se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. El aderezo se puede almacenar por separado en un frasco de vidrio o en un recipiente hermético hasta por 2 semanas y se puede usar para otros platos.

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ensalada mediterránea de orzo

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Esta sencilla y fresca ensalada mediterránea de orzo es perfecta para un refrigerio de verano o un almuerzo rápido entre semana. Lleno de verduras y sabor, este plato vegetariano es fácil de preparar y se puede conservar durante toda una semana.

  • Autor: david lederle
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 5 minutos
  • Tiempo Total: 20 minutos
  • Cosecha: 46 porciones 1X
  • Categoría: Ensalada
  • Método: Preparar
  • Cocina: mar Mediterráneo
  • Dieta: vegetariano
  • 2 tazas orzo crudo
  • 1 1/2 tazas tomates cherry, mitades
  • 1 taza aceitunas sin hueso + mitades
  • 1/3 taza cebolla roja, finamente picada
  • 1/2 taza tomates secos, picados
  • puñado de perejil fresco, picado grueso
  • 1/2 taza queso feta desmenuzado

Vendaje:

  • 1/4 taza aceite de oliva virgen extra
  • 1 jugo de limon
  • 2 cucharadas vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada Miel
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon
  • sal y pimienta al gusto
  1. Prepara el orzo según las instrucciones del paquete.
  2. En un tazón grande, combine los tomates cherry, las aceitunas, la cebolla roja, los tomates secados al sol y el perejil.
  3. Cuando el orzo esté listo, escurre el agua y añádelo al bol de verduras.
  4. Combine todos los ingredientes del aderezo en un frasco de vidrio. Agitar bien.
  5. Aliña la ensalada con la cantidad deseada de aderezo (el aderezo sobrante se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 semanas).
  6. Cuando la ensalada se haya enfriado un poco, agregue el queso feta desmenuzado.
  7. Servir a temperatura ambiente o frío del refrigerador.

Palabras clave: receta de ensalada de orzo, ensalada de orzo mediterránea

1675484401 89 12 deliciosas y saludables recetas de pasta

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