Receta de pan de naranja y arándanos – Katie cubierta de chocolate
¡Suave, húmedo y lleno de arándanos dulces, esta receta festiva de pan de naranja y arándano alegrará su desayuno en poco tiempo!
La mejor receta de pan de naranja y arándanos
Si está buscando una receta deliciosa para tratar a sus invitados durante las fiestas, este pan de arándanos dulce y jugoso es la elección perfecta para las fiestas.
También es ideal para el Día de Acción de Gracias o la mañana de Navidad.
Increíble receta empaquetada en DOS tazas llenas de arándanos frescos¡que es casi el doble de lo que se requiere en la mayoría de las recetas clásicas de pan de arándano y naranja!
Cubierto con un simple glaseado de naranja, sabe a tarta de arándanos y es casi imposible resistirse.
A los invitados también les encanta este pastel de calabaza sin corteza.
Mire el video de la receta de pan de naranja y arándanos arriba.
Saludable hogaza de tarta de naranja con arándanos
El pan de arándanos es absolutamente tan bueno como cualquier receta tradicional de pastel de naranja y arándanos con el doble de grasa y azúcar.
En una prueba de cata a ciegas, cinco de mis seis amigos eligieron esta versión como su favorita, sin saber que era más sana y vegana.
Durante el fin de semana, le envié la receta a mi mamá para una fiesta de invierno. ¡Informó que todos sus invitados estaban pidiendo la receta!
Si eres fanático del pan Krusteaz de arándanos y naranjas rápido, o si siempre eres fanático de la salsa de arándanos en la cena de Acción de Gracias, te enamorarás de este pan casero de arándanos y naranjas.
También haz este pan de plátano y chocolate.
Ingredientes para pan de arándanos y naranja
Esto es lo que necesita: arándanos, jugo de naranja, ralladura de naranja, harina, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, extracto puro de vainilla, sal, aceite y nueces opcionales.
No hay levadura, ni crema agria, ni masa madre, ni bebida de frutas, ni miel.
La receta funciona con harina blanca para todo uso, harina integral de espelta o avena. No he probado la harina integral, la harina de almendras o la harina para hornear. Siéntase libre de experimentar con otras harinas y asegúrese de informarnos si lo hace.
No recomiendo usar harina de coco porque el pan terminará seco y desmenuzable debido a la absorbencia de la harina de coco.
Los arándanos sin azúcar tienen una acidez que complementa perfectamente la naranja dulce de este pan. Y la adición de jugo de naranja le permite reducir significativamente la cantidad de aceite y azúcar agregada, mientras agrega sabor y humedad adicionales.
Para un excelente pan de arándanos y nueces, a menudo agrego un puñado de nueces o nueces pecanas finamente picadas a la masa antes de hornear.
¡Asegúrate de agregar ralladura de naranja! Le da mucho sabor a la receta.
Si bien no puedo responder personalmente por el sabor y la textura del postre de arándanos si cambio la mantequilla por puré de plátano o puré de manzana, muchos lectores han escrito que intentaron reemplazar la grasa con puré de manzana y les gustaron los resultados.
Popular esta semana: muffins de compota de manzana.
¿Arándanos frescos, secos o congelados?
La receta funciona con arándanos frescos y congelados.
Costco, Target, Safeway, Wegmans y Whole Food venden arándanos. Para la opción más saludable, busque arándanos sin el azúcar que figura en los ingredientes. Las buenas marcas incluyen Cape Cod Select, Trader Joes, Dole y Ocean Spray.
Puede usar arándanos secos si no hay otras variedades disponibles. Un pan de arándanos simplemente no será tan rosado y colorido. Agregue un poco de jugo de naranja, si es necesario, para compensar las diferencias de humedad.
Otra opción si no puede encontrar arándanos en el supermercado es sustituir las cerezas frescas o congeladas en rodajas o incluso los arándanos para hacer pan de naranja y arándanos.
¿Receta sin gluten, keto o vegana?
Para el pan de arándanos vegano sin huevo, simplemente no agregue huevos adicionales ni use un huevo de linaza. Elija aceite o aceite vegetal. La receta ya es naturalmente libre de lácteos.
Puede usar avena certificada sin gluten para pan de arándano y naranja sin gluten. Un poco de harina sin gluten para todo uso también puede funcionar si quieres experimentar.
Para hacer un pan cetogénico de arándanos, sigue esta receta de pan cetogénico de limón. Cambia el jugo de limón y la ralladura de naranja por jugo de naranja y agrega un puñado de arándanos picados.
Cómo hacer pan de naranja y arándanos
Reúna sus ingredientes y precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
Engrase un molde para pan de 9″ x 5″ y cubra el fondo del molde con papel pergamino, lo que le permitirá quitar fácilmente el pan terminado más tarde.
Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. Agregue todos los ingredientes restantes excepto los arándanos y mezcle para hacer una masa.
Agregue suavemente los arándanos, luego extienda la mezcla en el molde para pan preparado. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla central del horno. Hornee durante 50-55 minutos o hasta que el pan haya subido y un palillo insertado en el centro salga casi limpio.
Deje enfriar, luego congele si lo desea. ¡Si puede esperar, este sencillo pan de arándanos y naranja sabe y textura aún mejor al día siguiente!
* También puedes convertir este pan en mini panes o muffins de arándano y naranja. Al horno a 350 grados durante 20-25 minutos, esta receta hace una docena de muffins de arándano y naranja.
Preparación de pan de arándanos en gramos
Si prefiere usar una báscula de cocina en lugar de tazas medidoras, use las medidas a continuación para una mayor precisión y facilidad de limpieza.
Necesitarás 240 gramos de harina, jugo de naranja y arándanos, 150 gramos de azúcar, 10 gramos de cáscara de naranja y extracto de vainilla y 36 gramos de vegetal o mantequilla.
También recuerda agregar otros ingredientes que no se midan en tazas o gramos.
¿Aún tienes antojo de arándanos? hacer barras veganas de arándanos
Consejos para guardar las sobras
El pan de naranja y arándano se puede dejar sobre la mesa durante la noche, cubierto sin apretar con un paño o toallas de papel. Esto permite que escape el exceso de humedad para que el pan no se vuelva pegajoso.
Después de un día, me gusta guardar las sobras en el refrigerador en un recipiente tapado (dejando un pequeño orificio en la parte superior) para una frescura óptima. El pan alcanza para cuatro o cinco días.
O corte las sobras de pan de arándano y naranja y congélelas en un recipiente hermético hasta por tres meses. Coloque una capa de pergamino o papel encerado entre cada rebanada para evitar que se peguen en el congelador.
Descongele las rebanadas congeladas en el refrigerador durante la noche o en el microondas, el horno o la tostadora. Disfruta de la mañana cuando necesites un desayuno rápido que incluya los mejores sabores de la temporada festiva.
opciones de glaseado de naranja
Puede hacer un glaseado de naranja simple mezclando 1/4 taza de azúcar en polvo con 1 cucharadita de jugo de naranja y, si lo desea, espolvoreando con ralladura de naranja.
O unte la tarta de arándanos y naranja con aceite de coco derretido o su glaseado de queso crema casero o comprado en la tienda favorito. También puede agregar un poco de ralladura de naranja a estas dos opciones de glaseado sin tener que medir.
También puedes abandonar por completo el glaseado. Intente untar mantequilla, mermelada, aceite de coco o mantequilla de almendras en rebanadas individuales de pan de naranja y arándanos.
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- 2 tazas espelta o harina para todo uso (opciones sin gluten y ceto enumeradas anteriormente)
- 3/4 una taza azúcar, sin refinar bajo pedido
- 2 cuchara de te Levadura en polvo
- 3/4 cuchara de té sal
- 1/2 cuchara de té bicarbonato de sodio
- 2 tazas arándanos frescos o congelados rebanado
- una una taza zumo de naranja
- 3 cucharada mantequilla, manteca o aceite de almendras (Vea la nota a continuación sobre la versión baja en grasa)
- 2 cuchara de te extracto puro de vainilla
- una cucharada piel de naranja (ralladura de 2 naranjas pequeñas)
- una huevo o huevo de lino o 2 cucharadas extra de jugo de naranja
- un puñado opcional de nueces picadas o pecanas
- Precaliente el horno a 350 F. Unte con mantequilla un molde para pan de 9 × 5 y cubra el fondo con pergamino. En un tazón grande, mezcle los primeros cinco ingredientes. Mezcle todo lo demás para hacer una masa suave. Verter en un molde para pan. Hornee en la rejilla central del horno durante 50-55 minutos, o hasta que el pan haya subido y un palillo salga casi limpio. Dejar enfriar por completo. Si puedes esperar, ¡el sabor y la textura serán mucho mejores al día siguiente! Las sobras se pueden picar y congelar si se desea. Mi forma favorita de comer este pan es glaseado con aceite de coco. El glaseado de las fotos es 1/4 taza de azúcar impalpable mezclada con 1 cucharadita de jugo de naranja, que también es delicioso.* La cáscara de naranja es importante para obtener el mejor sabor. No puedo garantizar el sabor al sustituir la mantequilla por puré de manzana, pero muchos lectores han dicho que les gustaron los resultados de sustituir la mantequilla por puré de manzana, así que siéntete libre de experimentar.Ver información nutricional
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