Receta de Sorbete de Limón – ¡Refrescante con solo 3 ingredientes!

Ligera y refrescante, esta sencilla receta de sorbete de limón es el equilibrio perfecto entre tarta y tarta. smojado. ¡Este es un postre helado de verano absolutamente maravilloso!

Solo necesitas tres ingredientes para hacer tu propio sorbete de limón en casa.

Sírvelo en tazones como un regalo fácil entre semana. O saque un sorbete en limones ahuecados y cubra con albahaca o menta para una cena elegante.

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El sorbete de limón puede ser sin lácteos, sin huevo, vegano, sin gluten, sin grasa y cetogénico. Sírvelo como un postre fácil o como un limpiador de paladar bajo en calorías entre platos en la cena.

Si nunca has intentado hacer tu propio sorbete de limón en casa, prepárate para sorprenderte de lo mucho mejor que sabe que la versión comprada en la tienda.

¡Más limón, dulzura más equilibrada, sin jarabe de maíz ni concentrado de jugo de limón, sin goma guar y sin carragenina!

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Arriba, mira el video de la receta paso a paso

Coberturas caseras de sorbete de limón

Para hacer la receta, necesitarás jugo de limón, agua, azúcar y ralladura de limón. ¡Eso es todo!

Puedes exprimir limones frescos y desechar las semillas. O compre jugo de limón 100 % embotellado en tiendas como Whole Foods, Wegmans o Santa Cruz.

Esta receta funciona con azúcar blanca, azúcar de coco sin refinar o jugo de caña evaporado. Para un sorbete de limón sin azúcar, pruebe con eritritol granulado o xilitol.

No omita ni reduzca la ralladura de limón, ya que esto le dará al sorbete un rico sabor a limón.

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Cómo hacer sorbete de limón

Si usa una máquina para hacer helados, prepare la máquina con anticipación de acuerdo con el manual de instrucciones para su marca y modelo específicos.

Caliente el agua y el azúcar en una cacerola a fuego medio. Revuelva con frecuencia hasta que el azúcar se disuelva. Deje enfriar, luego refrigere este jarabe simple hasta que esté frío. Para ahorrar tiempo, este paso se puede hacer la noche anterior o incluso días antes.

Agregue el agua azucarada fría, el jugo de limón y la ralladura de limón a su máquina para hacer helados y mezcle de acuerdo con las instrucciones del fabricante de su máquina.

Después de quince minutos, debería verse como un puré de limón. Ahora puedes disfrutarlo libremente con gafas. (¡Hola, limonada congelada!) Para el sorbete, transfiéralo a un recipiente grande y congélelo durante aproximadamente una hora.

Agregue la mezcla espesa de limón frío. Esta vez a menudo está listo. Si el suyo todavía está blando, déjelo enfriar en el refrigerador durante otra media hora, luego revuelva nuevamente.

Para una presentación auténtica, sirva con una bola de helado. Adorne con hojas de menta fresca o albahaca si lo desea.

Sorbete sin heladera

¿No tienes una máquina para hacer helados? ¡No hay problema!

Hay dos formas de hacer sorbete sin heladera. La primera requiere una licuadora, la segunda opción solo requiere un recipiente grande y una cuchara.

Opciones de licuadora: Para sorbetes sin batido, vierta la mezcla líquida en dos bandejas de cubitos de hielo y congele hasta que se solidifique. Descongele cubitos de hielo de limón para procesarlos fácilmente en una licuadora de alta velocidad como Vitamix o Blendtec. Use una batidora de mano para mezclar hasta que quede suave y cremoso.

Opciones de contenedores: Enfríe en un recipiente grande y poco profundo durante la noche en el refrigerador. Vierta la mezcla líquida de limón en un recipiente frío y congele durante media hora. Revuelva bien para romper los cristales de hielo y agregue aire a la mezcla. Regrese al refrigerador.

Repita este proceso de agitación cada media hora durante un total de unas tres horas. La textura debe estar en algún lugar entre granizado y helado.

Consejos e instrucciones de almacenamiento

Algunas marcas y modelos de heladeras requieren congelación de 24 a 48 horas para congelar la base sólida antes de su uso.

Asegúrese de enfriar bien el jarabe después de que el azúcar y el agua hayan hervido. Si el líquido aún está tibio, nunca se espesará en la heladera. También me gusta refrigerar el jugo de limón, aunque en realidad no importa.

Debido a que el alcohol no se solidifica, a veces me gusta agregar una cucharada de vodka al sorbete antes de revolver. Esto ayuda a evitar que el sorbete terminado se congele como una roca. No agregue más de una cucharada a menos que desee una textura fangosa.

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