Receta fácil de miso de salmón –
Una receta sencilla de salmón con miso perfectamente salteado en un simple glaseado de miel y miso. ¡Esta receta de salmón con miso es una cena fácil entre semana combinada con guarniciones saludables y deliciosas!
Dato curioso sobre mí: me encanta Cheesecake Factory. No sé si es porque crecí en Canadá y el Cheesecake Factory era nuevo, o porque me encanta el enorme menú, pero si tengo dudas, probablemente elegiré el Cheesecake Factory para cenar.
Si aún no lo has probado, ¡el salmón con miso de Cheesecake Factory es realmente delicioso! Esta es mi proteína favorita y me encanta el sabor dulce y salado.
¡Es hora de repetir la receta en casa! Entonces, aunque nunca rechazaría una Cheesecake Factory, ¡esta receta de salmón con miso es en realidad más que comparable y me da un poco de sabor CF en casa!
¿Qué es Miso?
El miso es una pasta fermentada hecha de soja y koji, que es un tipo de moho. Tiene una textura espesa similar a la mantequilla de maní.
Debido a que está fermentado, contiene probióticos que curan el intestino. Entonces, además de los beneficios para la salud del salmón, ¡el salmón glaseado con miso es en realidad una receta muy saludable!
Miso se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles generales, así como en las tiendas de comestibles orientadas a Asia. Dado que se trata de una pasta de soja fermentada, se puede almacenar en el refrigerador durante 3 a 6 meses. ¡Gran inversión por tu dinero!
Ingredientes para salmón en glaseado de miso
Filetes de salmón – Trate de comprar salmón de alta calidad, ya que es más desmenuzable y generalmente más sabroso.
pasta de miso – ¡Tiene un gran golpe umami! Puedes usar miso blanco y miso rojo para esta receta.
yo sauce – Yo prefiero la salsa de soja baja en sodio (puedes añadir más o menos sal si quieres). También puedes sustituirlos por aminoácidos de tamari o coco si no contienen gluten.
vinagre de arroz – La acidez va bien con el miso umami y el dulzor de la miel. También puedes usar un mirin más tradicional si tienes uno a mano.
Miel — Solo un poco para endulzar la marinada.
semillas de sésamo – para decoración.
Cómo cocinar miso con salmón
PASO 1: PREPARAR EL SALMÓN
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite de oliva. Seque los filetes de salmón con toallas de papel y colóquelos con la piel hacia abajo sobre papel de aluminio.
PASO 2: PREPARAR LA MARINADA / GLASEADO
En un tazón pequeño, combine el miso, la salsa de soya, el vinagre de vino de arroz y la miel.
PASO 3: MARINAR EL SALMÓN
Con una cuchara o un cepillo, extienda la mitad de la mezcla de la marinada sobre el filete de salmón. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos. Alternativamente, cubra la bandeja para hornear y la marinada restante y refrigere por hasta 12 horas.
PASO 4: FREIR EL SALMÓN
Pon el horno a asar. Ase el salmón durante 5-7 minutos o hasta que esté ligeramente crujiente pero rosado por dentro. El tiempo dependerá del grosor del salmón, así que vigila de cerca el asador. Rocíe el salmón con el glaseado restante inmediatamente después de sacarlo del horno.
PASO 5: DECORAR + SERVIR
¡Espolvorea con semillas de sésamo y pincha con un tenedor!
Qué servir con salmón glaseado con miso
Por lo general, me gusta servir salmón miso con arroz como parte de una receta de tazón de salmón. Sin embargo, aquí hay algunas guarniciones deliciosas que combinan muy bien con este salmón glaseado con miso:
¿Se puede comer piel de salmón?
¡Absolutamente! La piel del salmón, al igual que el resto de los pescados, es una increíble fuente de nutrientes, ya que contiene grasas poliinsaturadas llamadas ácidos grasos omega-3. Si no te gusta la piel, siempre puedes quitarla antes de comer.
Cómo almacenar
Guarde el salmón con miso sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar en el microondas o en el horno. Para ser honesto, recalentado no sabrá tan bien, ¡pero funcionará en caso de apuro!
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Receta fácil de miso de salmón
Una receta sencilla de salmón con miso perfectamente salteado en un simple glaseado de miel y miso. ¡Esta receta de salmón con miso es una cena fácil entre semana combinada con guarniciones saludables y deliciosas!
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 8 minutos
- Tiempo Total: 23 minutos
- Cosecha: cuatro porciones 1X
- Categoría: Cena
- Método: Hornear
- Dieta: Sin gluten
- cuatro x 4 oz filete de salmón
- 1 cucharada pasta de miso blanca o roja
- 1 cucharada salsa de soya baja en sodio (o tamari, o aminoácidos de coco)
- 1 cucharada vinagre de vino de arroz (o mirin)
- 1 cucharada miel
- 1 cucharada semillas de sésamo (para decorar)
- Cubra una fuente para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite de oliva.
- Seque los filetes de salmón con toallas de papel y colóquelos con la piel hacia abajo sobre papel de aluminio.
- En un tazón pequeño, combine el miso, la salsa de soya, el vinagre de vino de arroz y la miel.
- Con una cuchara o un cepillo, extienda la mitad de la mezcla de la marinada sobre el filete de salmón. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos. Alternativamente, cubra la fuente para hornear y la marinada restante y refrigere por hasta 12 horas.
- Pon el horno a asar.
- Ase el salmón durante 5-7 minutos o hasta que esté ligeramente crujiente pero rosado por dentro. El tiempo dependerá del grosor del salmón, así que vigila con atención.
- Rocíe el salmón con el glaseado restante inmediatamente después de sacarlo del horno.
- Espolvorea con semillas de sésamo y sirve de inmediato (o consulta las instrucciones de almacenamiento anteriores).
Palabras clave: salmón miso, receta de salmón miso, salmón glaseado con miso
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