Receta fácil de sopa de lentejas con pollo

¿Está buscando una receta abundante y sabrosa de sopa de lentejas con pollo? Esta deliciosa sopa está llena de verduras, especias y una gran fuente de proteína de pollo y lentejas.

Creo que tengo más sopas que cualquier otra categoría de recetas aquí en el blog. No es ningún secreto que soy un amante de las sopas, y aunque me encanta el clima de verano, ¡estoy esperando sinceramente que baje la temperatura porque eso significa que la temporada de sopas está aquí! Pero seamos honestos, el clima no me impide comer toda la sopa. ¡Había 80 aquí la semana pasada y puedes apostar que todavía estaré preparando esa sopa de pollo y lentejas!

De hecho, esta fue una de mis recetas de sopa favoritas del año pasado, pero cuando la terminé, era primavera y las sopas no estaban muy de moda. Así que lo he estado esperando con ansias, esperando para compartirlo. ¡Siento que te gustará!

Ingredientes para sopa de lentejas con pollo

• Muslos de pollo deshuesados ​​sin piel – En esta receta de sopa de lentejas con pollo, prefiero los muslos de pollo ya que agregan más profundidad al sabor. Puedes sustituir la pechuga de pollo si quieres.
• Aceite de oliva – para cocinar pollo + verduras
• Verduras– cebolla amarilla, zanahoria + ajo
• especias – cúrcuma y comino
• lentejas rojas – use lentejas rojas secas (las lentejas amarillas también funcionan)
• caldo de pollo/caldo – también puedes usar carne de res, caldo de verduras o incluso agua
• Kale o acelgas – totalmente opcional, pero me gusta el refuerzo vegetariano
• Jugo de limon – Agrega un buen giro para completar esta receta.
• sal y pimienta – probar
• Opcional – yogur + perejil para servir

Cómo hacer sopa de lentejas con pollo

PASO 1: COCINAR EL POLLO

Caliente una olla grande para sopa a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue las pechugas de pollo a la olla y espolvoree con sal y pimienta. Dorar por ambos lados durante unos 3-5 minutos. No es necesario poner a disposición, solo doramos. Retire el pollo de la olla y reserve.

PASO 2: COCINA TUS VERDURAS

Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén y cubra con las zanahorias y las cebollas. Cocine hasta que la cebolla esté transparente (unos 5 minutos). Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.

PASO 3: AÑADIR ESPECIAS + LENTEJAS

Agrega la cúrcuma y el comino a la olla y revuélvelos con la mezcla de vegetales. Cubra con lentejas y la sal y pimienta deseadas.

PASO 4: COMPRAR SOPA

Agregue el pollo (y cualquier jugo en el plato/tazón) nuevamente a la olla y cubra con el caldo de pollo o agua. Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento sin tapar durante 20-25 minutos.

PASO 5: CORTAR EL POLLO + AGREGAR VERDURAS

Usando pinzas, retire el pollo de la sartén y colóquelo en una tabla para cortar. Cortar en trozos o desmenuzar el pollo con dos tenedores. Añadir de nuevo a la sopa. Agregue el repollo o las acelgas y exprima el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta hasta lograr el sabor deseado.

¿Puedes hacer sopa de lentejas con pollo en una olla instantánea?

¡Absolutamente! Usarás la olla instantánea como lo harías con una olla de sopa grande en la estufa. Simplemente saltee los muslos de pollo primero a fuego lento, luego pase a las verduras. Siga las instrucciones y luego configure Instant Pot en ALTO durante 10 minutos. Deje que el vapor escape naturalmente durante 15 minutos. Sacar el pollo y picar o trocear.

¡Agregue col rizada / acelga y limón y sazone al gusto! Muy simple.

Consejos de almacenamiento y congelación

¡Sí! Esta receta de sopa de lentejas con pollo se conserva bien en la nevera o en el congelador. Guarde la sopa en el refrigerador hasta por una semana o guárdela en el congelador hasta por 6 meses. Para descongelar, sacar del congelador unas horas antes de comer y luego agregar la sopa a la olla y calentar a temperatura.

Qué servir con sopa de pollo y lentejas

• Yogur A mí personalmente me gusta revolver una cucharada de yogur. Encuentro que el picante va muy bien con esta sopa de lentejas.
• Hierbas frescas – De hecho, ¡cualquier verdura fresca será deliciosa! El perejil, el cilantro e incluso la salvia también son excelentes opciones.
• pan fresco – ¿Qué podría ser mejor que la masa madre recién tostada con mantequilla? ¡No! Esta sopa marida perfectamente con pan local o casero.

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Sopa de pollo con lentejas

¿Está buscando una receta abundante y sabrosa de sopa de lentejas con pollo? Esta deliciosa sopa está llena de verduras, especias y una gran fuente de proteína de pollo y lentejas.

• Autor: david lederle
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo Total: 40 minutos
• Cosecha: 6 porciones unaX
• Categoría: Sopa
• Método: Preparar
• Cocina: Medio este
• Dieta: Sin gluten

• 1 1/2 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (alrededor de 5-6 libras)
• 2 cucharadas aceite de oliva
• una cebolla amarilla dulce grande, rebanada
• 2 zanahorias grandes, cortadas en cubitos
• 5 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita cúrcuma
• 1/2 cucharadita alcaravea
• 1 taza lentejas rojas secas, lavadas y secadas
• 6 tazas caldo de pollo
• 1/2 manojo de col rizada o acelga, sin tallo y picada
• jugo, 1/2 limón
• sal y pimienta para probar
• opcional: yogur + perejil para servir

1. Caliente una olla grande para sopa a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue las pechugas de pollo a la olla y espolvoree con sal y pimienta. Dorar por ambos lados durante unos 3-5 minutos. No es necesario poner a disposición, solo doramos. Retire el pollo de la olla y reserve.
2. Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén y cubra con las zanahorias y las cebollas. Cocine hasta que la cebolla esté transparente (unos 5 minutos). Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
3. Agrega la cúrcuma y el comino a la olla y revuélvelos con la mezcla de vegetales. Cubra con lentejas y la sal y pimienta deseadas.
4. Agregue el pollo (y cualquier jugo en el plato/tazón) nuevamente a la olla y cubra con caldo o agua.
5. Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento sin tapar durante 20-25 minutos.
6. Usando pinzas, retire el pollo de la sartén y colóquelo en una tabla para cortar. Cortar en trozos pequeños o picar con dos tenedores. Añadir de nuevo a la sopa.
7. Agregue el repollo o las acelgas y exprima el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta hasta lograr el sabor deseado.
8. Opcional: Servir con una cucharada de yogur y perejil picado.
9. Se conserva en el refrigerador hasta por 1 semana.

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