Receta vegetariana tailandesa [20 Minutes]

Prueba el sabor de tu plato tailandés favorito con un toque vegano en esta sencilla receta vegana de fideos tailandeses. Se tarda solo 20 minutos en prepararse y proporciona la dosis adicional de verduras que necesita para una cena abundante y sabrosa.

¡La MEJOR receta de almohadilla de vegetales tailandeses!

¡Siento que he estado trabajando en esta receta de fideos vegetarianos tailandeses durante años! Solía ​​​​tener una receta de camarones tailandeses en un blog que desde entonces se perdió en los archivos, pero para ser honesto, siempre sentí que faltaba algo. Le faltaba ese auténtico sabor de fideos tailandeses que obtienes en los restaurantes tailandeses.

La mezcla de salsa estaba mal y necesitaba un poco de potencia extra y no fue hasta que tomé una lata de puré de tamarindo que finalmente lo descubrí. Ahora tengo un frasco a mano para poder hacer esta receta tailandesa vegana cuando quiera. En pocas palabras: esta receta de fideos vegetarianos tailandeses es la MEJOR. Se cocina rápidamente (¡hola, 20 minutos!) Y realmente puedes usar cualquier verdura que tengas a mano.

Ingredientes para el Pad Thai Vegetariano:

Piense en el pad thai como fideos de arroz frito con salsa pad thai a base de tamarindo.

• fideos de arroz – Me gusta usar fideos de arroz integral, pero los fideos de arroz funcionan con cualquier tipo. A veces puedes encontrarlos etiquetados como «fideos tailandeses».
• Aceite de sésamo o mantequilla de maní Puedes usar aceite de coco o aceite de oliva si no lo tienes.
• Moño amarillo Y Ajo – ¡dos bases de sabor clave!
• Vegetales frescos – Me gusta usar una mezcla de brócoli, pimientos morrones, brócoli, bok choy, etc.
• Huevos grandes – Aporta proteína y sabor al plato. Puedes omitir para hacer este plato vegano.
• Salsa de chile dulce – ¡Elige tu propia aventura! Usa más si quieres que el plato quede muy picante.
• yo sauce – o tamari también está bien si quieres una almohadilla tailandesa sin gluten
• salsa de pescado – se puede omitir si es vegano o vegano. También puedes comprar salsa de pescado vegana.
• puré de tamarindo es un ingrediente clave en el pad thai tradicional. Vale la pena rastrear para incluir, ¡lo prometo!
• Cal – es parte de la salsa, pero también puede agregar un poco de jugo de limón al producto final.
• azúcar de palma de coco – o azúcar moreno para endulzar un poco la salsa.

¿Qué es el puré de tamarindo?

Probablemente hayas notado el ingrediente extraño en la lista: puré de tamarindo. Quería hacer una nota sobre esto porque este ingrediente no se debe omitir. Las recetas tradicionales de Pad Thai siempre usan puré o pasta de tamarindo. Muchas versiones americanizadas se saltan esto y usan ingredientes como ketchup en su lugar. Si bien entiendo completamente que esto puede ser difícil de conseguir, confía en mí cuando digo que esta receta thai de vegetales es mucho mejor con puré de tamarindo.

¡Puede comprarlo en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas e incluso en Whole Foods! También puedes pedirlo online aquí. A veces es un ladrillo de pasta de tamarindo en lugar de puré. Si es verdad, toma una cucharada de la pasta y mézclala con 1/4 taza de agua caliente. Use esto en lugar de las 2 cucharadas de puré de papas que requiere esta receta vegetariana de fideos tailandeses. Además dura mucho tiempo, así que puedes hacer esta receta una y otra vez. ¡Te prometo que todo cambiará!

Cómo configurar este pad tailandés vegetariano:

Verduras – Verás que esta receta vegana de pad thai requiere 4 tazas de vegetales. Dejé esto abierto para personalizarlo porque realmente disfruto cocinar esta receta cuando quiero usar verduras en la casa.

Probablemente lo he hecho con casi todos los tipos de vegetales, pero si buscas inspiración, aquí hay algunas ideas:

• inflorescencias de brócoli
• zanahoria
• pimiento rojo
• brócoli
• col china
• coliflor
• brotes de soja

proteína – También a veces agrego tofu o pollo muy firme a esta receta. Esto agrega tiempo, por lo que la mayoría de las veces solo compro los huevos, pero siéntase libre de freír el pollo o el tofu, o use las sobras y agréguelas directamente a la receta. ¡Los camarones también son buenos!

Salsa – Puedes hacer algunas sustituciones más: tamari o incluso aminoácidos de coco por salsa de soya, azúcar moreno por azúcar de palma de coco, y tienes algunas opciones de aceite diferentes, aunque personalmente prefiero el aceite de sésamo.

Guarnación – En cuanto al relleno, ¡no hay límite! Los cacahuetes triturados lo hacen más auténtico, pero también puede agregar cebollas verdes, cilantro fresco, jugo de lima extra/gajos de lima o hojuelas de pimiento rojo para darle un toque especial.

Lo más importante: ¡sé creativo y diviértete! Deje que su tiempo en la cocina sea agradable, no una carga. Confía en mí, cambiará tu vida.

¿Es un pad tailandés vegano vegano?

Técnicamente no porque incluya salsa de pescado, sin embargo, puede omitir la salsa de pescado o usar una salsa de pescado vegana para mantener vegana esta receta de pad thai. Para hacer esta receta vegana, debes usar salsa de pescado vegana Y no huevos. No tendrá ese sabor auténtico, ¡pero seguirá siendo delicioso!

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Pad Thai vegetariano

Obtén el sabor de tu plato tailandés favorito con un toque vegano en esta sencilla receta vegetariana tailandesa. Se tarda solo 20 minutos en prepararse y proporciona la dosis adicional de verduras que necesita para una cena abundante y sabrosa.

• Autor: david lederle
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Hora de cocinar: 15 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Cosecha: 4 porciones 1X
• Categoría: Cena
• Método: Preparar
• Cocina: tailandés
• Dieta: vegetariano

Para la salsa:

Para fideos:

• 8 oz fideos de arroz
• 2 cucharadas aceite de sésamo o aceite de maní (puede usar aceite de coco o de oliva si no lo tiene)
• 1 cebolla amarilla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas verduras (brócoli, pimiento morrón, brócoli, bok choy, etc.)
• 4 huevos grandes

coberturas adicionales: cebollas verdes, maní triturado, cilantro, hojuelas de chile, etc.

1. Caliente agua en una cacerola mediana y cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurrir el agua y reservar.
2. Mientras tanto, combine todos los ingredientes para la salsa y reserve.
3. Agregue aceite de sésamo (o cualquier aceite que esté usando) a una sartén grande o wok a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, de 3 a 5 minutos. Agregue el ajo y las verduras seleccionadas y cocine por 5 minutos más. Si las verduras todavía están un poco duras, colócalas en la sartén y déjalas reposar un par de minutos hasta que estén listas.
4. Mueva las verduras a un lado de la sartén y rompa los huevos directamente en la sartén. Revuelva para batir y cocine por 2 minutos o hasta que esté completamente cocido.
5. Mezclar el huevo con las verduras y agregar los fideos de arroz.
6. Vierta la salsa por encima hasta que esté completamente cubierta. Cocine a fuego lento en la salsa durante unos 3 minutos a fuego lento, o hasta que los fideos hayan absorbido la mayor parte de la salsa.
7. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2-3 días.

*Nota: el tamarindo a veces se suministra como un bloque de pasta. En este caso, usa 1 cucharada de la pasta y mézclala con 1/4 taza de agua caliente.

Palabras clave: Pad Thai vegetariano, Pad tailandés vegetal, Pad tailandés vegetariano

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