Riesgo de eritritol de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco
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El uso de eritritol como edulcorante alternativo está asociado con un mayor riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, según un gran estudio de la Clínica Cleveland de más de 4000 personas.
Durante casi 10 años, he estado advirtiendo a mis lectores que eviten el eritritol que se encuentra en una gran cantidad de alimentos bajos en carbohidratos y edulcorantes alternativos como Swerve.
Este edulcorante bajo en calorías es muy popular entre quienes siguen la dieta cetogénica, Trim Healthy Mama o protocolos similares de pérdida de peso bajos en carbohidratos.
El eritritol es quizás el más popular de los alcoholes de azúcar y contribuye a los desequilibrios intestinales entre otros posibles perjuicios para la flora intestinal beneficiosa.
Este clavo en el ataúd del eritritol demuestra una vez más que no hay comidas gratis cuando intentas cambiar tu dieta para ser saludable.
Los edulcorantes falsos como el eritritol y las contrapartes químicas como el xilitol que induce la diarrea simplemente no lo ayudarán a largo plazo.
En otras palabras, no puedes comer un pastel endulzado artificialmente sin harina.
Necesita comer ALIMENTOS REALES para la salud… ¡lo que incluye edulcorantes integrales como miel cruda o jarabe de arce si quiere disfrutar de algo dulce de vez en cuando!
Echemos un vistazo a los detalles de este estudio asesino sobre el eritritol.
¡Harías bien en ir a tu despensa e inmediatamente tirar todo lo que contenga esto!
Gran estudio con más de 4000 participantes
La Clínica Cleveland realizó el estudio con la revista revisada por pares Nature Medicine, que publicó los resultados en febrero de 2023. (1)
Más de 4.000 participantes de América y Europa participaron en el estudio. (2)
Los resultados mostraron que las personas con niveles más altos de eritritol en la sangre tenían un mayor riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular o incluso la muerte.
También estudiaron los efectos de agregar eritritol a sangre completa o plaquetas aisladas, que son fragmentos de células que se unen para detener el sangrado y promover la formación de coágulos de sangre. Los resultados mostraron que el eritritol facilitó la activación plaquetaria y la formación de trombos. Los estudios preclínicos han confirmado la ingestión de eritritol aumenta la formación de coágulos [emphasis mine]. (3)
¿Correlación o causalidad?
Un gran estudio de los efectos negativos para la salud de los niveles de eritritol en la sangre muestra un riesgo asociado y no es un estudio doble ciego de las causas.
Sin embargo, en las sabias palabras del Cirujano General de Florida, el Dr. Joseph Ladapo,
¡El hecho de que correlación no sea igual a causalidad no significa que debamos abandonar el sentido común!
Ignorar este estudio debido a la asociatividad de la conexión es muy miope.
conclusiones
Según la Clínica Cleveland, el eritritol es un 70 por ciento más dulce que el azúcar.
Sin embargo, cuando se consume, el tracto intestinal apenas absorbe el producto.
Esto significa que algunos de ellos ingresan al torrente sanguíneo donde no pertenecen.
El comunicado de prensa de la Clínica Cleveland describe el escenario de la siguiente manera:
en cambio es [erythritol] entra al torrente sanguíneo y sale del cuerpo principalmente en la orina. El cuerpo humano produce naturalmente pequeñas cantidades de eritritol, por lo que cualquier ingesta adicional puede sumarse.
Como era de esperar, el director ejecutivo de la Junta de Control de Calorías, Robert Rankin, restó importancia a los resultados del estudio porque «a pesar de décadas de investigación científica que muestran que los edulcorantes bajos en calorías como el eritritol son seguros, como lo demuestran las aprobaciones regulatorias mundiales para su uso en alimentos y bebidas». (4)
Hm. ¡No creo que los «permisos regulatorios globales» sean un indicador de que algo es seguro en absoluto!
Como uno de los muchos ejemplos de cuán ridícula es esta afirmación, considere el hecho de que la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) permite el uso de aluminio en la producción de queso. ¿Es esto una garantía de que el aluminio es seguro en la dieta humana?
¡Difícilmente!
Los consumidores prudentes que consumen eritritol deben eliminar este edulcorante artificial de su dieta. Esto puede incluir alcoholes de azúcar relacionados, como xilitol, sorbitol, isomalta, manitol, lactitol y maltitol, entre algunos otros.
Recomendaciones
(1) Edulcorante artificial eritritol y riesgo de eventos cardiovasculares
(2, 3) El estudio clínico de Cleveland encuentra que el edulcorante artificial regular está relacionado con tasas más altas de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares
(4) Estudio: el edulcorante de eritritol se relaciona con un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular
