Rosquillas horneadas de canela y azúcar – Katy cubiertas de chocolate
¡Estas donas de azúcar y canela horneadas son suaves, ligeras, esponjosas y deliciosas para el desayuno o el postre!
¿A quién no le gustan las donas de azúcar y canela?
Ya sea que se sirvan con una taza de café caliente para el desayuno o solos como refrigerio por la tarde, estos donuts horneados ultrasuaves y esponjosos son siempre una opción fantástica.
Los invitados pensarán que han venido directamente de una panadería o cafetería de moda. Y, sin embargo, la receta es muy fácil de preparar, ¡directamente en tu propia cocina!
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Las mejores donas de canela y azúcar horneadas
Olvídese de las cajas compradas en tiendas de Krispy Kreme y Dunkin Donuts. Estas donas caseras al estilo antiguo se hornean, no se fríen.
De hecho, las prefiero a las donas glaseadas para el desayuno porque su sabor y textura me recuerdan a muffins o pastel de café. Y van muy bien con café o té.
Las rosquillas (o rosquillas) de azúcar y canela horneadas no contienen naturalmente huevo y también pueden ser sin lácteos, sin gluten y veganas.
Ingredientes para Rosquillas de Azúcar y Canela
La receta de la dona requiere harina, agua, canela, sal, levadura en polvo, extracto puro de vainilla, edulcorante y una fuente de grasa o puré de manzana o plátano para reducir la grasa.
Las harinas que funcionan incluyen harina blanca o de espelta, avena o harina para todo uso sin gluten. Otros, como la harina integral, la harina de almendras o la harina de coco, pueden funcionar con algunas modificaciones, pero no los he probado y, por lo tanto, no puedo recomendarlos.
Las opciones de edulcorantes incluyen jarabe de arce puro, miel o agave. Si desea usar azúcar, aumente la cantidad a media taza y aumente la cantidad de agua a dos tercios de taza.
También haz pan de plátano con harina de almendras.
Cómo hacer donas de azúcar y canela al horno
Comience engrasando un molde para donas o mini cupcakes. Precalentar el horno a 350 grados.
Combine agua o jugo de manzana, vinagre de sidra blanco o de manzana, vainilla, aceite vegetal o de nuez (o puré de manzana o plátano) y edulcorante en un tazón grande.
Una vez que el horno esté caliente, agregue la harina, la sal, la canela y el polvo de hornear para hacer una masa para donas. No revuelvas.
Coloque la lata de donas en la rejilla central del horno. Hornee durante ocho minutos, o hasta que las donas de azúcar y canela horneadas hayan subido y un palillo insertado en el centro de la dona de canela salga casi limpio.
Dejar enfriar antes de retirar de la sartén y sumergir en azúcar de canela. Recomiendo rociar mantequilla sobre las donas para ayudar a que el relleno se pegue, pero no es necesario.
Nota: todavía no he intentado hacer donas en una freidora. Si experimenta antes que yo, asegúrese de informar los resultados.
Azúcar de canela en casa
Esta es quizás la receta más fácil imaginable.
Para hacer azúcar de canela, simplemente mezcle dos cucharadas de canela molida en media taza de azúcar. Puede usar azúcar blanca regular, azúcar de coco sin refinar, azúcar de dátiles, jugo de caña evaporado o eritritol granulado sin azúcar.
¿Necesitas menos? Use una cucharada de canela y una cuarta taza de azúcar. O media cucharada de canela y dos cucharadas de azúcar.
La receta de bricolaje es fácil de escalar hacia arriba o hacia abajo según se desee.
Rosquillas al horno con canela y azúcar
Si no tienes un molde para donas o prefieres hacer mini donas, la primera opción es hornear tus donas en un molde para mini muffins. Para munchkins más pequeños con agujeros de donas, llene el molde solo hasta la mitad.
O puede usar un molde para hornear donas, sí, ¡esas cosas existen!
Verter la masa en una máquina para hacer pasteles o donas también debería funcionar, aunque todavía no he probado esas opciones personalmente.
Consejos de almacenamiento de recetas
Deja que las donas de canela se enfríen por completo.
Luego tome las donas restantes y colóquelas en un recipiente, colocando una capa de papel pergamino entre cada dona para evitar que se peguen.
Tape el recipiente, dejando una pequeña abertura para que escape el exceso de humedad, lo que protegerá las donas de la humedad al día siguiente.
Una vez en un recipiente, las donas se pueden almacenar a temperatura ambiente durante uno o dos días. Recomiendo cubrir completamente y refrigerar o congelar después de este tiempo para que esté fresco.
Descongele las donas congeladas en el microondas o en el mostrador antes de disfrutarlas.
Mire el video de la receta de donas de canela y azúcar arriba.
- 1/3 una taza agua o jugo de manzana
- una cuchara de té vinagre de sidra blanco o de manzana
- 1/2 cuchara de té extracto puro de vainilla
- 3 cucharada aceite, mantequilla de nuez, puré de manzana o puré de plátano para reducir la grasa
- 1/3 una taza jarabe de arce puro o agave (aquí está la receta de donas sin azúcar)
- una una taza harina, a granel
- una cuchara de té Levadura en polvo
- 1/2 cuchara de té canela
- 1/4 cuchara de té sal
- Glaseado de canela: Mezcle 2 cucharadas de canela con 1/2 taza del edulcorante granular de su elección.
- Batir los ingredientes líquidos en un bol. Engrasa un molde para donuts o un molde para mini cupcakes. Precaliente el horno a 350 F. Agregue los ingredientes restantes. Hornee durante 8 minutos o hasta que las donas estén hinchadas y bien cocidas. Dejar enfriar antes de retirar de la sartén. Pasar por azúcar de canela. Me gusta rociar primero con aceite en aerosol (o lubricar con aceite o mantequilla) para ayudar a que el azúcar de canela se pegue mejor.*La receta funciona con harina para todo uso blanca, de espelta, de avena o sin gluten. No he probado las almendras ni la harina integral, así que no puedo recomendarlas.Ver información nutricional
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