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Sopa con pollo y arroz salvaje

La sopa de arroz salvaje con pollo de cocción lenta es una receta rápida y saludable, perfecta para las tardes ocupadas. Agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y ¡listo!

Foto desde arriba de un tazón de sopa de pollo con arroz salvaje en una olla de cocción lenta

Recientemente me desplacé por TikTok donde un hombre compartió los ojos de un hombre que llegó a casa del trabajo y vio a su esposa preparar la cena y lo estaba esperando en la olla de cocción lenta. Rápidamente cayó al suelo y trató de arrastrarse hacia la puerta.

Casi me caigo de la silla (¡muchos de los comentaristas no lo hicieron, lo entiendo!) Como creador de recetas, disfruté esto porque las recetas de olla de cocción lenta PUEDEN ser bastante oscuras, aburridas e insípidas sin textura. o color.

¡Afortunadamente, la sopa de pollo y arroz salvaje no es una de esas recetas!

Esta suculenta sopa de caldo cocinada a fuego lento tiene el mismo sabor que la que podría obtener en su tienda de delicatessen o cafetería local. Está lleno de vegetales coloridos y saludables, hierbas aromáticas y condimentos, pollo tierno y arroz salvaje regordete. ¡Este plato es tan simple como digno de 3 tazones!

tazón de sopa de pollo y arroz salvaje con cuchara

Comida reconfortante sencilla y acogedora

Esta sopa de pollo con arroz salvaje no solo es una de mis recetas favoritas para un clima más fresco, sino también una de mis recetas favoritas para ofrecer a quienes necesitan una comida reconfortante. Ya sea que estén enfermos, que acabe de nacer un bebé, o por alguna otra razón intermedia, es cierto lo que dicen: ¡el caldo de pollo nutre el alma!

Sin embargo, por lo general le pregunto al destinatario si quiere la sopa ya cocinada a fuego lento y entregada caliente, O como un kit de comida para que pueda tirarla en su propia olla, O como un paquete de congelador para que pueda preparar la sopa cuando más le convenga. Esta receta es muy versátil y amada por muchos. ¡El sabor y la sensación de la comida son tan acogedores!

Sopa de patata con brócoli y queso cheddar

Ingredientes requeridos

Me encanta que siempre tengo a mano los ingredientes para la sopa de pollo y arroz salvaje. Esto es lo que necesitará:

  • Pechuga de pollo: Confía en mí cuando te digo que las pechugas de pollo deben cocinarse a fuego lento durante 4 horas a fuego lento para que estén jugosas y tiernas. Un poco más y tendrás pollo duro y seco.
  • Verduras: cebollas o chalotes, zanahorias y apio agregan valor nutricional.
  • Ajo: ¡sin ella no hay sopa de pollo!
  • Hierbas secas y condimentos: sal, pimienta, tomillo seco, salvia molida seca, romero seco y hojas de laurel le dan a esta sopa un sabor agradable.
  • Aceite: Esta sopa es baja en grasa, por lo que un par de porciones de mantequilla agregarán sabor y un poco de riqueza.
  • Caldo o caldo de pollo: Puede usar caldo de pollo o caldo de pollo indistintamente en esta receta. ¡El caldo de pollo instantáneo casero sería genial!
  • Mezcla de arroz salvaje y arroz integral: esta receta utiliza una mezcla de arroz integral con arroz salvaje versus arroz integral puro o arroz salvaje puro. A continuación hablaré de la marca que recomiendo usar.

¿Puedes congelar la sopa de pollo y arroz salvaje?

La sopa de arroz salvaje con pollo de cocción lenta es una de mis recetas favoritas para congelar antes de cocinar. Agregue todos los ingredientes, excepto el caldo, a una bolsa Ziplock para congelar y luego congele. 24 horas antes de la cocción lenta, descongele la bolsa en el refrigerador y luego transfiérala a una olla de cocción lenta. Agregue caldo y presione «on» – ¡fácil!

FYI: El USDA recomienda no cocinar pollo congelado en ollas de cocción lenta, por lo que descongelo la bolsa del congelador antes de agregarlo a la olla de cocción lenta.

Otro consejo: tengo lectores que han congelado su kit de comida de caldo de pollo, así que todo lo que tienen que hacer es agregar agua cuando colocan los ingredientes en la olla de cocción lenta, ¡lo cual creo que es genial!

mujer sosteniendo un plato de sopa con pollo y arroz salvaje

Cómo hacer esta receta

Paso 1: Agregue los ingredientes a la olla de cocción lenta. ¡Te dije que era fácil! 😉 Agregue todos los ingredientes a una cacerola de 6 litros, luego revuelva, cubra y cocine en modo PEQUEÑO durante 4 horas.

ingredientes para sopa de pollo y arroz salvaje en una olla de cocción lenta

Paso 2: Cortar el pollo. Usando pinzas, retire el pollo cocido de la olla de cocción lenta, luego córtelo y agréguelo nuevamente a la sopa.

Como mencioné, creo que es un error común pensar que las pechugas de pollo deben cocinarse lentamente durante muchas horas, pero ese no es el caso en absoluto. ¡Debe triturarse con un ligero movimiento del tenedor después de 4 horas en una olla de cocción lenta!

2 tenedores de pechugas de pollo desmenuzadas en una tabla para cortar

Mi arroz favorito para usar

La mezcla de arroz integral y arroz salvaje que recomiendo para el tazón perfecto de sopa de pollo y arroz salvaje Crock Pot es Lundberg Wild Blend Rice. Se cocina a fuego lento en el mismo tiempo que el pollo, por lo que todo se cocina perfectamente al mismo tiempo.

Sin embargo, si usa un tipo diferente de arroz, la cocción puede demorar más. Si este es el caso, guarde el pollo picado en el refrigerador hasta que el arroz esté listo, luego revuélvalo justo antes de servir.

bolsa de arroz salvaje delante de la olla

Cómo almacenar sopa de pollo y arroz salvaje en una olla de cocción lenta

Esta sopa calienta fabulosamente. Deje que se enfríe hasta que la sopa esté casi a temperatura ambiente, luego vierta en recipientes herméticos y guárdelos en el refrigerador durante 3-4 días. Calienta en el microondas o en una cacerola en la estufa. Es posible que deba agregar un poco de caldo de pollo o caldo al recalentar.

Encuentro que el arroz cocido> congelado> descongelado> recalentado no se almacena bien, por lo que no recomiendo congelar esta receta de sopa después de cocinarla.

Foto desde arriba de un tazón de sopa de pollo con arroz salvaje en una olla de cocción lenta

La sopa de arroz salvaje y pollo de cocción lenta es verdaderamente una de las comidas favoritas de nuestra familia. Mis hijos y mi esposo lo encuentran abundante y reconfortante, y me encanta que sea tan fácil de armar y cocinar (lentamente). Yo suelo servirlo con ensalada o con pan de mantequilla de ajo y nos vamos a las carreras. Espero que usted y sus seres queridos disfruten de esta receta fácil de sopa de cocción lenta tanto como nosotros. ¡Disfrútela!

una mujer pone un plato de pollo y sopa de arroz salvaje en el mostrador

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Foto desde arriba de un tazón de sopa de pollo con arroz salvaje en una olla de cocción lenta

Sopa con pollo y arroz salvaje

Descripción

La sopa de arroz salvaje con pollo de cocción lenta es una receta rápida y saludable, perfecta para las tardes ocupadas. Agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y ¡listo!

Ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo
  • 1 cebolla pequeña o chalota grande picada
  • 2 zanahorias, en rodajas finas (~ 1 taza)
  • 2 tallos de apio, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 1-1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/4 cucharadita de salvia molida seca
  • pizca pequeña de romero seco, triturado entre los dedos
  • 1 hoja de laurel grande o 2 pequeñas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 3/4 taza de arroz salvaje mixto y arroz integral (recomiendo Lundberg Farms)

Direcciones

  1. Agregue todos los ingredientes a una olla de 6 litros, luego cocine en la PECHUGA PEQUEÑA durante 4 horas o hasta que las pechugas de pollo estén listas. El arroz debe cocinarse alrededor de este tiempo. Rebane el pollo, luego revuélvalo en la sopa y sirva (la sopa se espesará un poco a medida que se enfríe).

notas

  • Dependiendo del tipo de arroz que esté usando, es posible que no se cocine después de 4 horas. Si es así, trocea el pollo, luego refrigéralo hasta que el arroz esté tierno, luego agrégalo a la sopa y déjalo hervir a fuego lento durante 5 minutos antes de servir.

Esta receta es cortesía de Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

collage de fotos de una fotografía de un tazón de sopa con pollo y arroz salvaje encima

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