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Sopa fácil con tortilla de pollo en olla de cocción lenta

La sopa de tortilla de pollo Easy Crock Pot es tan simple como parece. Agregue todo a la olla de cocción lenta, luego haga clic. ¡Esta sopa saludable está llena de sabor!

tazón de sopa de tortilla de pollo rellena

Cada vez que pruebo una nueva receta, escribo mis pensamientos mientras preparo y como el plato, incluyendo lo que considero que son sus mejores cualidades. Déjame decirte: ¡la lista de sopa de tortilla de pollo de cocción lenta sigue y sigue!

Ben anunció recientemente que la sopa de tortilla de pollo sería su nuevo plato estrella (¡¿QEPD el estofado de ternera de Ben?!), y va a encontrar la forma más difícil y lenta de prepararla. Conocer a tu esposo significa entender que él no solo acepta, sino que también da la bienvenida al fracaso en casi cualquier situación. Su versión, compartió, implicaría ahumar el pollo y luego hacer caldo de pollo ahumado casero con los huesos, asar pimientos sobre un fuego abierto, picar chiles secos, ya se entiende.

Quiero decir, va a ser épico, pero ¿qué debe hacer una chica cuando tiene antojo de sopa de tortilla de pollo un miércoles cuando tiene 10 minutos para prepararla?

¡Prepara sopa de tortilla de pollo FÁCIL! Esta receta fácil de sopa de cocción lenta está cargada de proteínas, fibra y, lo mejor de todo, mucho sabor, además, toma unos minutos prepararla y solo tiene que picar una cosa. ¡Sí!

Mezcle todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y presione «Iniciar». Cuatro horas más tarde: la cena está lista.

mojar un cucharón en una olla de sopa de tortilla de pollo

Ingredientes requeridos

Como dije, solo hay un ingrediente para cortar rápidamente en esta sopa de tortilla de pollo cocida a fuego lento, y el resto solo implica la dosis de hierbas y especias, y el uso de alimentos enlatados y enlatados comprados en la tienda. Esto es lo que necesitará:

Crock Pot Mojo Cubano Cerdo Con Frijoles Negros

  • Pechuga de pollo: Las pechugas de pollo sin piel solo necesitan cocinarse durante 4 horas a temperatura BAJA antes de cortarlas. Son increíblemente tiernos y jugosos.
  • Caldo de gallina o caldo de pollo: Esta es una sopa muy rica que me encanta. Tanta bondad a la cuchara.
  • Frijoles negros sazonados: En lugar de frijoles negros regulares, busque frijoles negros sazonados con condimentos, hierbas y especias. Me gustan los frijoles negros sazonados.
  • Tomates troceados al fuego: Los tomates asados ​​al fuego le dan a la sopa un sabor ahumado ligeramente carbonizado.
  • Palomitas de maíz congeladas: Nuevamente, te encanta ese sabor extra que las palomitas de maíz agregan a cada cucharada. Puede usar maíz dulce regular si no puede encontrar maíz tostado.
  • Pimientos rojos asados: Este es el único ingrediente que requiere un corte rápido. Me gusta mucho el sabor que le da el pimiento rojo a esta sopa, definitivamente agrega algo especial. Me gusta Mezzetta, ¡o podrías hacer la tuya!
  • Chiles verdes, cortados en cubitos: Un atributo indispensable de la sopa de tortilla de pollo.
  • Condimentos, hierbas y especias: Encuentra en tu gabinete de especias chile en polvo, pimentón, comino, orégano seco, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta, que le dan sabor al caldo y le dan un hermoso color rojo oscuro.
  • Lima: Un poco de jugo de lima recién exprimido agregado a la olla de cocción lenta al final realmente despierta y refresca la sopa de tortilla de pollo.
  • Tiras de tortilla: Cuando digo que vamos con calma, lo digo en serio. Use tiras de tortilla compradas en la tienda, ¡del tipo que agrega a las ensaladas! – para añadir sabor y crujido a cada plato.

un paquete de tiras de tortilla frente a la olla de cocción lenta

Mis ingredientes favoritos de sopa de fideos con pollo en olla de cocción lenta

Por mucho que aprecie el rico sabor del caldo de esta sopa, cada tazón está TODO dedicado a los ingredientes, así que prepara la barra de ingredientes y sal a la ciudad. Esto es lo que recomiendo:

  • Jalapeños en escabeche o frescos
  • cilantro fresco picado
  • cebolla verde picada
  • queso cotija desmoronado
  • Queso rallado: queso Monterey jack, queso cheddar o pimiento jack
  • Pico de gallo
  • Aguacate picado o cortado en cubitos
  • CCrea agria
  • Cebolla roja en escabeche
  • rodajas de limón

A mis hijos también les gusta la sopa con arroz blanco hervido.

cuchara en un plato de sopa con tortilla de pollo en una olla de cocción lenta

Genial para cocinar

La receta de sopa de tortilla de pollo en olla de cocción lenta cocina una TONELADA de comida y, después de comer, generalmente queda suficiente sopa para al menos 3 cenas el resto de la semana. Vierto la sopa sobrante en recipientes de vidrio con tapas, luego en el microondas, agrego ingredientes y entierro.

¡Comidas ligeras y saludables para la semana, FTW!

cucharada de sopa de tortilla de pollo

Cómo cocinar sopa con tortillas de pollo en una olla de cocción lenta

Paso 1: Agregue todo a una olla de 6 litros, luego cocine a fuego lento durante 4 horas o hasta que el pollo se rompa fácilmente con dos tenedores. Agregue el pollo picado nuevamente a la sopa, luego revuelva. ¡¡Eso es todo!!

ingredientes para sopa con tortillas de pollo en olla de cocción lenta

Vierta la sopa de tortilla de pollo en una olla de barro en los tazones, luego cubra con las tiras de tortilla antes mencionadas y cualquier aderezo que su tazón pueda manejar. Mis ingredientes favoritos son los jalapeños en escabeche, el cilantro fresco, el queso monterey jack rallado y las cebollas rojas en escabeche. MU.

¿Puedes congelar la sopa de tortilla de pollo?

Esta sopa es perfecta para congelar antes o después de la cocción lenta.

  • Para congelar antes de la cocción lenta: Agregue todos los ingredientes (excepto las tiras de tortilla y los aderezos) a una bolsa Ziplock para congelar de un galón y luego congele. Descongele durante la noche en el refrigerador, luego transfiéralo a una olla de cocción lenta y cocine.
  • Para congelar después de una cocción lenta: Enfríe la sopa en el mostrador a temperatura ambiente, luego transfiérala a Souper Cubes o bolsas Ziplock para congelar del tamaño de un galón y congélela. Descongele durante la noche en el refrigerador, luego vuelva a calentar en el microondas o transfiéralo a una olla de sopa y caliente a fuego medio.

tazones de sopa con tortillas de pollo en una olla de cocción lenta en una sartén

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tazón de sopa de tortilla de pollo rellena

Sopa fácil con tortilla de pollo en olla de cocción lenta

Descripción

La sopa de tortilla de pollo Easy Crock Pot es tan simple como parece. Agregue todo a la olla de cocción lenta, luego haga clic. ¡Esta sopa saludable está llena de sabor!

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo (alrededor de 1 libra en total)
  • 32 onzas de caldo de pollo o caldo
  • Latas de 15 onzas de frijoles negros sazonados, escurridos pero sin enjuagar (me gusta busha)
  • 14.5 onzas de tomates asados ​​enlatados, cortados en cubitos
  • 1 taza de maíz dulce congelado o maíz tostado
  • 1/2 taza de pimiento rojo asado picado (me gusta Mezzetta)
  • Lata de 4.5 onzas de chile verde, cortado en cubitos
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cucharadita de orégano seco
  • 1 lima cortada por la mitad
  • Tiras de tortilla en una bolsa de 3.5 oz (me gusta Fresh Gourmet)
  • Ingredientes: chiles jalapeños picados en escabeche o frescos, cilantro picado, cebollas verdes picadas, queso Cotija triturado, queso Monterey Jack, pico de gallo, aguacate picado, queso rallado, crema agria, rodajas de lima, cebolla morada en escabeche, cebolla morada picada

Direcciones

  1. Agregue las pechugas de pollo y los ingredientes de orégano seco a una cacerola de 6 litros, luego cocine a temperatura BAJA durante 4 horas, o hasta que las pechugas de pollo se desmenucen fácilmente con dos tenedores. Triture el pollo, luego agréguelo nuevamente a la sopa. Agregue un poco de jugo de lima al gusto, luego revuelva.
  2. Divida la sopa entre tazones, luego agregue tiras de tortilla y los ingredientes de su elección, luego sirva.

notas

  • Mi familia prefiere los tomates enlatados cortados en cubitos pequeños, pero si solo puede encontrar tomates cortados en cubitos regulares en la variedad asada al fuego, use tijeras de cocina para cortar los tomates en el frasco para que se vean más como cubos pequeños.

Esta receta es cortesía de Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

collage de fotos de sopa con tortilla de pollo en una olla de cocción lenta

Foto de Ashley McLaughlin

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