Tarta de arándanos vegana – Katy en chocolate
Cómo hacer la mejor receta vegana de pastel de arándanos en casa en solo unos minutos. ¡Es un postre fácil, sin lácteos, con dulces arándanos en cada delicioso bocado!
postre de pastel de arándanos a base de plantas
¿Está buscando una receta vegana casera de pastel de arándanos que incluso a los no veganos les encantará? Esto es absolutamente algo que debe probar y no se requiere corteza superior.
Honestamente, esta es una de las recetas de pastel más fáciles que jamás haya preparado y sabe exactamente como un pastel de arándanos tradicional. Además, ¡esta receta requiere menos de la mitad del azúcar!
Esta clásica tarta de arándanos es perfecta para picnics de primavera, barbacoas de verano, fines de semana tranquilos en casa o fiestas del Día de la Independencia de EE. UU.
También haga pastel de calabaza sin la corteza.
Ingredientes de la tarta vegana de arándanos
Necesitarás arándanos, agua, azúcar o edulcorante de tu elección, maicena o arrurruz, una pizca de sal, ralladura de limón (opcional) y una masa de pastel.
Si lo desea, también puede agregar una pizca de cardamomo o jengibre molido, o un puñado de coco rallado. O agregue hasta media cucharadita de canela molida.
Cubra un pastel de arándanos vegano saludable con helado de coco, helado de plátano o una capa gruesa de crema batida de coco casera cremosa.
Me encanta agregar ralladura de limón para darle sabor, pero definitivamente no es necesario.
No se requieren huevos, mantequilla o productos lácteos. La receta puede ser sin gluten si elige una corteza sin gluten comprada en la tienda o hecha en casa.
Para un pastel de arándanos sin azúcar cetogénico, use su sustituto de azúcar favorito como alulosa o xilitol y una masa de harina de almendras.
El pastel fue adaptado de mis rellenos de pastel de cereza y pastel de piña.
Mira el video de la receta vegana de pastel de arándanos arriba.
Arándanos frescos o congelados
Cualquiera de estos funcionará para esta receta.
Si desea usar arándanos congelados en lugar de frescos, está bien medirlos directamente de la bolsa. Los arándanos no necesitan descongelarse primero.
Puedes usar arándanos comunes o silvestres. Y siéntase libre de reemplazar algunos de los arándanos con cerezas, moras, frambuesas, fresas cortadas en cubitos u otra fruta de su elección, convirtiéndolos en una tarta de bayas mixtas.
A los lectores también les gusta este pan de manzana.
Cómo hacer pastel de arándanos vegano
Comience por hacer la corteza de su elección. Puede ser una masa de hojaldre, una masa de mantequilla o incluso una masa de pastel de galleta.
Presione la corteza en un molde para pastel de nueve pulgadas. Si no está utilizando una base para pastel sin hornear, hornee previamente la base de acuerdo con las instrucciones de su receta específica. Deja la cacerola a un lado.
O sáltate la corteza por completo y sirve el relleno de arándanos casero como un simple aderezo para panqueques veganos, pudín de chía, avena o pastel de queso cetogénico.
Combine los arándanos, el agua, el edulcorante, la sal, la maicena y, opcionalmente, la ralladura de limón o la canela en una cacerola mediana. Mezclar bien.
Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo. Revuelva con frecuencia hasta que la mezcla se espese. Una vez que alcance el grosor del relleno de pastel enlatado, retírelo del fuego.
Vierta el relleno vegano de tarta de arándanos sobre la base preparada. Refrigere sin tapar en el refrigerador durante varias horas o toda la noche. Durante este tiempo, se endurecerá.
Cuando esté listo para servir, corte el pastel en rebanadas con un cuchillo. Use una espátula para pastel o pastel para transferir cada trozo de pastel de arándanos a un plato pequeño.
Adorne con crema batida, helado de vainilla o yogur helado casero si lo desea.
Debido a la naturaleza perecedera de los arándanos, es mejor guardar las sobras en el refrigerador en un recipiente tapado hasta por cuatro días.
Si bien técnicamente puede congelar el pastel, esto cambiará la textura de la corteza y el relleno de arándanos. Así que no lo recomendamos.
Convertir gráfico circular a gramos
Esta es la cantidad si desea utilizar una báscula para alimentos en lugar de las medidas de taza que se enumeran a continuación:
600 g de arándanos, 120 g de agua, 65 g de azúcar, 30 g de maicena y opcionalmente 3 g de ralladura de limón. No olvides añadir sal y opcionalmente canela o cardamomo.
- 5 tazas arándano
- 1/2 taza agua
- 1/3 taza azúcar o edulcorante granular de tu elección
- 1/4 cuchara de té sal
- 3 cucharada almidón de maíz o arrurruz
- ralladura de un limón, opcional
- opcional 1/4 cdta. canela
- 9 pulgada masa de pastel de su elección
- Preparar la corteza, reservar. Combine todos los ingredientes para el relleno de pastel de arándanos en una cacerola mediana, revuelva bien y deje hervir. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y revuelva con frecuencia hasta que espese. Vierta el relleno en la corteza preparada. Enfriar en el refrigerador hasta que esté frío. Corta y disfruta. Refrigere las sobras para una frescura óptima.Ver información nutricional
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