Tazas de chocolate con frambuesas – Katie in chocolate

¡El rico chocolate negro absorbe el dulce relleno de frambuesa en estas irresistibles tazas caseras de chocolate negro y frambuesa!

Copas de frambuesa en chocolate

Siempre que voy a una tienda de chocolates, siempre miro primero para ver si venden estas populares trufas de chocolate rellenas con gelatina de frambuesa.

Lo mismo ocurre con las cajas de chocolate. Si hay un sabor a gelatina de frambuesa en la caja, me lo como primero. Cada vez.

Sin ofender a otros chocolates.

Dado que la mermelada de frambuesa es el chocolate favorito de mi madre, la semana pasada preparé estas tazas caseras de chocolate y frambuesa para los dos como una sorpresa anticipada para el Día de la Madre.

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Mire la receta en video de la taza de chocolate y frambuesa – arriba

*El video de arriba muestra la mitad del lote. Después de filmar el video, me di cuenta de que es más fácil machacar las bayas antes de mezclarlas con otros ingredientes en una cacerola.

Ingredientes de la taza de frambuesa y chocolate negro

Solo necesita algunos ingredientes para estas golosinas de chocolate sin hornear: frambuesas frescas o congeladas, semillas de chía, trozos de chocolate negro o barras de chocolate, el edulcorante de su elección y el aceite vegetal o de coco de su elección.

¿No tienes ganas de hacer tu propia mermelada de frambuesa desde cero?

Siéntase libre de omitir las semillas de chía, las frambuesas y el edulcorante de la receta a continuación. En su lugar, llene tazas de chocolate con mermelada de frambuesa comprada en la tienda.

Soy partidario del chocolate negro, pero puedes hacer tazas de chocolate semidulce o con leche si lo deseas. ¡Incluso puedes usar chocolate blanco!

Use las semillas de chía sobrantes para hacer estas recetas de pudín de chía

¿Se pueden usar otras frutas?

¡Puede! Esta receta de chocolate sería perfecta con arándanos, fresas, moras, uvas, cerezas o incluso plátanos.

Si usa cerezas, asegúrese de quitarles los huesos y los tallos. También se deben quitar los tallos de fresa. Mida seis onzas después de eliminar todas estas adiciones.

Es mejor usar fruta fresca o fruta congelada. O deshazte de las semillas de chía y el edulcorante, y usa mermelada en lugar de fruta.

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Cómo hacer tazas de chocolate con frambuesas

Comience triturando bien las bayas. Si usa bayas congeladas, no necesita descongelarlas, pero elimine el exceso de agua o hielo si su paquete de bayas congeladas está muy helado.

Agregue el puré de frambuesa, las semillas de chía y el edulcorante de su elección a una cacerola pequeña. Baje el fuego y revuelva ocasionalmente hasta que la salsa esté caliente y burbujeante.

Mientras tanto, derrita suavemente las chispas de chocolate en el microondas o al baño maría.

Use una cuchara para esparcir una cucharadita de chocolate derretido en los lados de los moldes de papel para mini cupcakes o dulces.

Nota: Si no tienes un mini molde para cupcakes o dulces, puedes congelar bolas de gelatina de frambuesa y luego simplemente sumergirlas en chocolate derretido.

Extienda unas dos cucharaditas del relleno de bayas sobre la capa de chocolate. Luego esparce el resto del chocolate por encima.

Deje las frambuesas con chocolate en el mostrador durante unas horas, o refrigérelas o congélelas durante unos minutos. hasta que endurezcan.

como derretir chocolate

Lo mejor es derretir el chocolate en el microondas o al baño maría porque el chocolate se quema rápidamente cuando se calienta directamente en la estufa.

Primero, picar finamente el chocolate con un cuchillo. (Omita este paso si usa chispas de chocolate).

Si está utilizando un microondas, coloque el chocolate picado o las chispas en un recipiente seco apto para microondas y caliéntelo durante veinte segundos.

Revuelva, luego caliente nuevamente en incrementos de diez segundos, revolviendo después de cada paso. Trabaje lentamente (no cocine en el microondas por más de diez segundos a la vez) para que el chocolate no se queme.

Para usar una vaporera, llene una olla o vaporera inferior con aproximadamente una pulgada de agua y hierva. Agregue el chocolate a la cacerola superior de la vaporera o a un recipiente resistente al calor sobre la cacerola. Evite que le caiga agua al chocolate.

Deje que el vapor de la sartén inferior caliente el chocolate indirectamente, revolviendo constantemente, hasta que quede suave.

La receta fue adaptada de mis tazas veganas de mantequilla de maní y estas tazas caseras de mantequilla de maní.

• 6 onza frambuesas (fresco o congelado)
• 1 cucharada semillas de chia
• 2 cuchara de té edulcorante de tu elección
• 6 onza chips de chocolate o barras de chocolate (1 taza)
• opcional 1 cucharadita de aceite vegetal o de coco derretido para una salsa más suave

• Triture bien las bayas. Agregue el puré de frambuesa, las semillas de chía y el edulcorante a una cacerola pequeña. Reduzca el fuego a bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté caliente y burbujeante. Mientras tanto, derretir con cuidado el chocolate. (Vea cómo derretir el chocolate correctamente más arriba). Extienda una cucharadita de chocolate derretido en los lados de mini cupcakes o latas de dulces. Cubra con aproximadamente dos cucharaditas del relleno de frambuesa, luego cubra con el chocolate restante. Refrigere o congele durante unos minutos, o déjelo en el mostrador durante unas horas para que se asiente.Ver información nutricional*Si no tienes mini moldes para muffins o moldes para dulces, puedes congelar bolas de mermelada de frambuesa y luego sumergirlas en chocolate derretido.

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