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Alimentos
¿El café es bueno o malo?
En todo el mundo se consume café, por la mañana tan pronto como te despiertas o en el desayuno, después de la comida, durante el descanso de la tarde, con colegas o amigos, en fin, cada ocasión es buena para…
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Alimentos
Especias y aromas amigos de la belleza
Los antioxidantes son moléculas que frenan o previenen la oxidación, las reacciones de oxidación a menudo producen radicales libres que dañan las células del cuerpo. Como sabemos, los radicales libres son los enemigos de la belleza porque al dañar las…
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Alimentos
Si consumes menos sal, alargas tu vida
Durante siglos la sal se ha considerado un bien precioso porque era difícil de encontrar, especialmente para las personas que vivían lejos del mar, que sabían lo importante que era para su supervivencia, así como para la conservación de algunos…
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Alimentos
Beneficios del kiwi
El kiwi debe su nombre al simbólico animal de Nueva Zelanda, un pájaro incapaz de volar cuya forma redonda recuerda a la fruta. El kiwi es originario de China, pero el territorio en el que se cultivó por primera vez…
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Nutrición y Salud
Colesterol alto: ¿qué puedo comer?
¿Qué es la hipercolesterolemia? El colesterol es una sustancia grasa presente en la sangre en diferentes formas: los dos tipos principales son el colesterol HDL (lipoproteína de alta densidad), comúnmente llamado «colesterol bueno», y el colesterol LDL (lipoproteína de baja…
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Nutrición y Salud
Coronavirus: qué comer para fortalecer el sistema inmunológico
En estos dramáticos días, cuando nuestro país se enfrenta a una emergencia sanitaria realmente importante, es esencial que todos los ciudadanos italianos asuman la responsabilidad de prevenir la infección por el SARS-CoV-2 , comúnmente llamado «coronavirus». Las indicaciones del Ministerio…
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Nutrición y Salud
Alimentación para el hígado graso
¿Qué es el hígado graso? El hígado graso, una enfermedad científicamente llamada esteatosis hepática, se caracteriza por la infiltración de grasa en el hígado (especialmente triglicéridos) que se acumula en las células hepáticas en cantidades que superan el 5% del…
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Nutrición y Salud
Alimentación para la hiperuricemia y la gota
¿Qué es la hiperuricemia y la gota? La hiperuricemia indica un aumento del ácido úrico en la sangre más allá de los valores fisiológicos (hombres 4-7 mg/100 ml, mujeres 3-6,5 mg/100 ml). El término «gota», en cambio, significa una serie…
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Nutrición y Salud
Alimentación para la diverticulosis
¿Qué son los divertículos? Los divertículos son áreas localizadas en la pared intestinal que se debilitan y ceden, formando pequeños «bolsillos» (estroflexiones) que se hinchan hacia afuera a través de los puntos más débiles de la pared muscular del intestino.…
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Nutrición y Salud
Alimentación para la intolerancia a la histamina
¿Qué es la intolerancia a la histamina? La intolerancia a la histamina es una de las denominadas «intolerancias farmacológicas», es decir, está determinada por el efecto farmacológico de una sustancia contenida en ciertos alimentos: la histamina. Es una molécula que…
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